Réti gomba

Agaricus Campestris, más néven réti gomba.

Tapasztalatom szerint ez nem egy gomba, amelyre valóban vadászni fog, inkább csak véletlenszerűen látom őket. Nyár elején kezdenek gyümölcsözni, és olyan nyílt helyeket szeretnek, mint a mezők, udvarok és erdőszélek. Ha mégis talál, bár valószínűleg talál egy csomót. Miután megtalált egy helyet, ahol nőnek, visszatérhet néhány nappal az első kiválasztása után, és valószínűleg talál még néhányat. A következő évben ugyanebben az időben is biztos lehet benne, hogy ugyanazon a környéken ismét feljönnek.

Főzés

Bölcsen főzve, ezek nagyszerűek, mindenütt gomba. Szorosan kapcsolódnak a szupermarketben található gombagombákhoz, és hasonló ízűek, de inkább gombásnak mondanám.

Ha meg akarja őrizni őket, van pár lehetősége. Ezeket száríthatjuk, vajban megdinsztelhetjük és fagyaszthatjuk, vagy pácolhatjuk a konzervek receptjében, amint ide feltettem. Por készítése belőlük húsleves és ételízesítők készítéséhez szintén jó választás, ha hibákat okoztak, ami gyakori ezekkel. Csak ügyeljen arra, hogy ne fagyassza le őket nyersen, eltekintve attól, hogy túl sok helyet foglal a hűtőszekrényben, a gombákat a fagyasztó megrongálja, ha nem először főznek. A fagyasztás, majd a felolvasztás főzése után sem mindig ugyanazok, mintha frissek lennének.

Vegye figyelembe az enyhén rózsaszín kopoltyúkat, amelyek az életkor előrehaladtával megbarnulnak, és hogy a vágott területeken nincs sárga folt.

Azonosítás és a lájkolás

Ami tetszik, vannak ilyenek. Van egy különösen rossz, nem halálos, csak rossz. Ritkák, de vannak rózsaszín kopoltyúik is, amelyek zavaróak lehetnek, de még soha nem láttam őket Minnesotában, ahol válogattam. Íme néhány általános információ és tipp, amelyek segítenek elkerülni a rosszfiúkat. A legfontosabb dolog, amit észre kell venni, az illatuk, és ha elvágódnak a színük:

Vágja le a gomba szárát, majd várjon 15 percet. ha a vágás sárgára fest, dobja ki!
Tegye a gomba kupakját az orrához közel, és érezze mélyen a szagát. Gomba és jó illatú? Nagy. Balzsamozó folyadék illata van? Rossz.
A szár közepe körül egy gyűrű lesz.
Figyeljen fokozottan a gombák méretére, ha vannak fiatalok és idősebbek, együtt nőnek, vegyék figyelembe méretüket egész életük során. Ezek a gombák általában nagyok, mint például az Ön boltjában lévő portobellók érett állapotban, amikor kicsik, akkora méretűek lesznek, mint egy termesztett fehér gomb.

Idősebb gomba, amelynek kopoltyúi kezdenek barnulni. Vegye figyelembe a vastag szárat, a rózsaszín kopoltyúkat és az alap körüli zsák hiányát.

Receptek

Receptek, ahol ezeket fel lehetne használni vagy helyettesíteni lehetne