Vágja fel az egészséges táplálkozáshoz készített salátával, még a járvány idején is

Manapság a közösségi oldalakon mindenhol olyan emberek bejegyzéseit látom, akik azon töprengenek, hogy mekkora súlyt fognak elérni, mire a világ újra elindul. Soha nem tudtam, hogy ennyi kenyeret tudok sütni és enni ilyen rövid idő alatt.

Ha hozzám hasonlóan azt keresi, hogy miként nyomja meg a reset gombot az étrendjén, mielőtt elérné a visszatérés pontját, a hét mediterrán apróra vágott tonhal salátáját az egészséges táplálkozás érdekében hozták létre, még ezekben az időkben is. Az avokádó kivételével ennek a salátának az összes összetevője konzerv, üveges vagy hűtési eltarthatósága legalább egy hét.

Ez a friss tavaszi saláta táplálékkal és zamatokkal teli, alacsony zsírtartalmú fehérjéket tartalmaz, mint például a konzerv germon tonhal és a csicseriborsó, az egészséges zsírokat, mint a kalamata olívabogyót és az avokádót, valamint a friss zöldségeket, köztük kaliforniai paprikát, uborkát és lilahagymát.

Az apróra vágott saláta egyszerűen olyan saláta, amelyben az összes hozzávalót felaprítják, még a zöldeket is, ha vannak benne. Az olasz lapos petrezselyem az egyetlen zöld levél ebben az ételben, és ahelyett, hogy apró darabokra vágnám, leveszem a szárakat a levelekről, és lazán nagy darabokra tépem őket, hogy friss íze valóban átjusson a salátába.

Míg gyakran figyelmen kívül hagyják a robusztusabb gyógynövények mellett, a petrezselyem tulajdonképpen a mediterrán főzés fő eleme. Csodálatos semleges minősége nemcsak frissességet kölcsönöz minden ételnek, hanem a többi íz emelésére is szolgál. Az olasz petrezselyem a háztartásunk alapanyaga, és legalább egy hétig, gyakran még hosszabb ideig is jól el fog tartani hűtőszekrényünk élesebb fiókjában.

A saláta hozzávalóinak felaprításakor a csicseriborsóval azonos méretű paprikát, lilahagymát és kalamata olívabogyót vágtam, míg az uborkát és az avokádót valamivel nagyobbra vágtam.

Nagy darabjaival és enyhe ízével a germon tonhal tökéletesen alkalmas apróra vágott salátához, és egyáltalán nem igényel aprítást. Ezt a salátát a legjobban hidegen élvezhetjük, ezért mindent összedobok, és legalább egy órára hűtőbe teszem, az öntet egynegyedét fenntartva a saláta nedvesítéséhez közvetlenül tálalás előtt.

Gyors és egyszerű Simple Vinaigrette az egyik kedvenc szokásos öntetem, és tökéletesen illik a saláta robusztus ízeihez. A folyékony alap extra szűz olívaolaj, vörösborecet és friss citromlé, egy dijoni mustárral és darált fokhagymával összekavarva, zamatos, ízes öntettel, amely szinte bármilyen salátán használható. Az öntet előre elkészíthető és legfeljebb egy hétig hűtőben tartható.

Ízzel és táplálékkal töltve, és csak körülbelül 15 perc előkészítésre szorul, ez az egyszerű mediterrán aprított tonhal saláta minden szinten nyerő. Tökéletes önmagában, de kiválóan alkalmas pirítóssal vagy zöldséggel, vagy pita vagy szendvics kitöltésével (megint van ilyen kenyér).

Kívánok mindenkinek boldog és egészséges étkezést!

NYOMTATÁS: Kattintson ide a recept nyomtatóbarát változatához

Tálalás: 2–4

Saláta összetevők:

Egy 5 uncia doboz szilárd fehér germon tonhal, leeresztve

1 csésze közepes kockára vágott narancssárga, piros vagy sárga kaliforniai paprika

1 csésze uborka,-hüvelyk vastag félholdra szeletelve

½ csésze lilahagyma, közepesen kockára vágva

½ csésze csicseriborsó, lecsepegtetve és leöblítve

½ csésze kalamata olajbogyó, kimagozva és felezve

1 avokádó kimagozva és apróra vágva

¼ csésze friss petrezselyem, durván apróra vágva

1-2 teáskanál friss citromhéj, opcionális

Öltözködési összetevők:

½ csésze extra szűz olívaolaj

1 evőkanál friss citromlé

1 evőkanál vörösborecet

1 gerezd fokhagyma, darálva

1 teáskanál dijoni mustár

½ teáskanál kóser só

¼ teáskanál fekete bors

Először készítse elő az öntetet, hogy ideje legyen a zamat kialakítására, mielőtt hozzáadná a salátához. Helyezze az összes öltözködési összetevőt egy kis tálba, és keverje össze, amíg teljesen emulgeálódik, körülbelül 1 percig. Kóstolja meg és állítsa be az ízeket és a fűszereket igény szerint; félretesz, mellőz.

A saláta összeállításához az összes saláta hozzávalót tegye egy nagy tálba, öntse az öntettel ¾ a salátára, és óvatosan dobja össze, amíg össze nem áll. Tálalás előtt legalább 60 percig tegye hűtőbe a salátát és a fennmaradó öntetet.

Dobja fel a salátát az extra öntettel közvetlenül tálalás előtt. A salátát leginkább hűtve szolgálják fel. Tökéletes önmagában, saláta zöldek felett, pirítós tetején vagy szendvicsben.

Előzetes előkészítés:

Az öntet legfeljebb 1 héttel előre elkészíthető és hűtőben tartható.
A saláta teljesen összeállítható, az avokádó kivételével, és hűtőszekrényben akár 2 nappal a tálalás előtt. Tálalás előtt adjuk hozzá az avokádót és az extra öntetet.