A vörösbor valóban jó az Ön számára? Íme, amit a kutatás javasol

Tudományos összefüggés van a vörösbor ivása és a jobb egészségi állapot között, de nincs konkrét bizonyíték arra, hogy a pia a felelős.

Lehet, hogy egy pohár vörösbor után nyúl, ha egy hosszú nap után kikapcsol, steaket kóstol meg, vagy egy olasz étteremben vacsorázik. És bár a múltban ezt az üveget jótéteménynek tekinthették az egészségedre - főleg, ha a szívedről van szó - a szakértők szerint az alkoholra és az egészségedre vonatkozó bizonyítékok nem meggyőzőek, és akár hiszed, akár nem, a kockázatok gyakran meghaladja az esetleges előnyöket.

Ennek ellenére talán most kellene az elméd élén állnia. Amint az Amerikai Szívszövetség (AHA) megjegyezte, a felmérések azt mutatják, hogy a COVID-19 járvány idején sok felnőtt növeli alkoholfogyasztását, köztük a március végi Nielsen-felmérés szerint az alkoholértékesítés 54 százalékkal nőtt az előző év azonos időszakához képest. Ez számos kockázattal járhat, beleértve a magas vérnyomást és bizonyos rákokat, például az emlőrákot, a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint.

Ez a bevitel emelkedése nem tesz jót az egészségének. Ha Ön már valaki alkoholt fogyaszt, a CDC azt javasolja, hogy napi egy italra korlátozódjon, ha nő, és két italra, ha férfi.

A CDC egy italt unciában (oz) határoz meg:

12 oz sör (5 százalékos alkoholtartalom)
8 oz malátalé (7 százalékos alkoholtartalom)
5 oz bor (12 százalékos alkoholtartalom).
1,5 oz 80-es desztillált szeszes ital vagy alkohol, például whisky vagy vodka (40 százalékos alkoholtartalom)

A férfiak felső határa hamarosan megváltozhat: Egy tanácsadó bizottság, amelynek feladata az amerikaiak táplálkozási irányelveinek (DGA) naprakész ajánlásainak elkészítése, azt javasolja, hogy a férfiak és a nők is most csak egy alkoholos italra korlátozódjanak. "Egészségügyi szempontból az alkoholfogyasztók körében a kevesebb ivás jobb, mint a többet fogyasztani" - írta jelentésében a bizottság. (A DGA ez év végén jelenik meg.)

Ennek ellenére a vörösbort gyakran kivételként gondolják a szabály alól. Tehát nézzük meg, hogy a tudomány és a szakértők mit mondanak kifejezetten a vörösbor fogyasztásáról, hogy a legmegalapozottabb döntést hozza meg az Ön és az egészsége érdekében.

Vörösbor a szív egészségéért: jó vagy rossz?

Az 1980-as években egy francia paradoxonnak nevezett elmélet jelent meg a francia tudósok közül. Arra utalt, hogy a franciáknál alacsony volt a szívbetegség okozta halálesetek száma, annak ellenére, hogy nagyobb mennyiségű telített zsírt és étrendi koleszterint fogyasztanak olyan élelmiszerekből, mint a sajt és a vaj. Az X faktor azt mondták: vörösbor. A vörösbor antioxidáns vegyületeit, az úgynevezett flavonoidokat - nevezetesen a szőlőhéjból származó resveratrolt - kardioprotektívnek nevezték.

Ez az elmélet azonban nem bizonyított. „A bor olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint a resveratrol, amelyek egy kémcsőben végzett vizsgálat során és bizonyos körülmények között a sejteken is hasznosnak bizonyultak. De ez igaz sok olyan vegyületre, amely nem merül ki, ha szigorúan tanulmányozzuk ”- magyarázza Deepak L. Bhatt, MD, MPH, a Brigham és a Női Kórház Szív- és Érrendszeri Központjának intervenciós kardiovaszkuláris programjainak ügyvezető igazgatója és a Harvard Medical School Bostonban. Más szavakkal, további kutatásokra van szükség embereken.

Például, mondja Dr. Bhatt, amikor összehasonlítja a fogszabályozókat azokkal, akik szerényen isznak, láthatja, hogy a felelős ivók jobban teljesítenek az egészségi állapot szempontjából. Lépjen hátra, és némi apró betűs lehet: hogy a nem alkoholfogyasztók kifejezetten kihagyják az alkoholt, mert orvosa azt tanácsolta nekik, hogy egészségi állapotuk miatt ne igyanak, pedig azok, akik isznak, általában egészségesek. "Ez az" egészséges felhasználó "hatás vezet téves kapcsolathoz a mérsékelt bevitel és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb aránya között" - mondja Bhatt.

A vörösbor káros lehet a szívére. A kutatások azt mutatják, hogy még az alacsony alkoholmennyiség is megnöveli a pitvarfibrilláció (afib) kockázatát - derült ki a Journal of the American Heart Association folyóiratban közzétett 2016. szeptemberi tanulmányból. Az AFib egy szabálytalan szívverés, amely növelheti a vérrögök, agyvérzés és a szívelégtelenség kockázatát az AHA szerint. A pitvarfibrilláció kockázata az életkor előrehaladtával növekszik - jegyzi meg a CDC. Az alkoholfogyasztás szintén növelheti a szívroham és a pangásos szívelégtelenség kockázatát - derül ki egy 14,7 millió amerikai adatait vizsgáló tanulmányból, amelyet az American College of Cardiology 2017. januári számában publikáltak. Igen, ezek az adatok általában az alkoholról származnak, nem kifejezetten a vörösborról, de nem lehet különválasztani a vörösbort az alkoholtól - valójában nincsenek olyan tulajdonságai, amelyek saját kategóriába sorolják.

Nem hagyhatja figyelmen kívül az alkohol (amely igen, a vörösbort is magában foglalja) hatását a rákra is. Az American Cancer Society rámutat, hogy az alkoholfogyasztás az összes rák 6% -áért és a rákos halálozás 4% -áért felelős az Egyesült Államokban. Az alkohol többek között a száj, a nyelőcső, a máj, a vastagbél és az emlőrákhoz társul.

A túlzott alkoholfogyasztás más problémákhoz kapcsolódik, a CDC megjegyzi, beleértve a tanulási és memóriaproblémákat, a gyengébb immunrendszert és a mentális egészségügyi rendellenességeket, mint a szorongás és a depresszió.

De miért szoktak egészségesebbek lenni a borivók?

A valóság nehezen vehető figyelembe: „Általában úgy tűnik, hogy a vörösbor nem többé-kevésbé egészséges, mint más típusú alkoholos italok” - mondja George Koob, PhD, az Országos Alkoholfogyasztási és Alkoholizmus Intézet (NIAAA) igazgatója . Visszhangozza Bhattet, amikor elmagyarázza, hogy egyes kutatások azt mutathatják, hogy a vörösbor ivása sokféle összefüggésben van a pozitív egészséggel, de "valószínűleg nem maga a bor miatt".

Az életmódbeli választás és a társadalmi-gazdasági helyzet különbsége a fő mozgatórugó. (Koob rámutat egy 2019 augusztusi Gallup közvélemény-kutatásra, amely azt mutatja, hogy a borivók általában képzettebbek és magasabb jövedelemmel rendelkeznek, mint azok, akik nem isznak bort.) „Míg a tanulmányok megpróbálják statisztikailag kontrollálni ezeket az egyéb hatásokat, azok hatása nem zárható ki. teljesen - mondja. "Lehetséges, hogy a borivók csoportként kissé eltérnek azoktól, akik más típusú italokat szoktak inni olyan módon, amely jobb egészséghez vezet."

És mi a helyzet a francia paradoxonnal? "Kiderült, hogy a francia étrend egészségesebb volt, mint annak idején gondolták, és mint ma már tudjuk, a sok bor fogyasztása nem tűnik az egészséget elősegítő és az életet meghosszabbító" - mondja Koob.

Mi van a Resveratrollal, a jobb egészséghez kapcsolódó vegyülettel?

Ami a resveratrolt illeti, a Resveratrol klinikai kísérleteiről szóló, 2019. februárjában, a Medicinal Research Review-ban közzétett áttekintés szerint a vegyület hasznos lehet a 2-es típusú cukorbetegség, az elhízás, a vastagbélrák, az emlőrák és a magas vérnyomás kezelésében, többek között. Ez azonban összefüggésben van azzal, hogy esetleg kiegészítőt szednek, nem pedig mérsékelt mennyiségű vörösbor kortyolgatásával.

Sokat kell innod, hogy ugyanazok az eredmények érhetők el (és az egészséged kárára, amint azt kifejtettük). A resveratrol valóban megtalálható a borban - csak kis mennyiségben. Koob rámutat egy korábbi kutatásra, amely szerint napi 1,5 pohár vörösbor elfogyasztása 2,56 milligramm (mg) resveratrolt eredményezett. És itt rejlik a probléma: Megemlít egy cikket, amely 2016 júliusában jelent meg az Advances in Nutrition c. Cikkben, megjegyezve, hogy a kutatás azt jelzi, hogy "egy embernek naponta 505-2762 liter vörösbort kellene innia 1 gramm resveratrol elfogyasztása érdekében, a klinikai vizsgálatokban gyakran használt dózis. " Fordítás: Mivel a vizsgálatokban felhasznált mennyiségek (amelyek egészségügyi előnyöket mutatnak) olyan magasak, nem világos, hogy a szokásos mennyiségű borfogyasztás jó-e vagy sem.

3 tipp az alkoholfogyasztásért felelősségteljesen, ha már iszik

Az orvosok nem javasolják, hogy vörösborokat kezdjenek inni az egészségük érdekében. "A vörösbor fogyasztásának oka az, hogy örömet szerez neked, nem pedig azt gondolni tévesen, hogy szív- és érrendszeri előnyökre tesz szert, vagy mert úgy gondolod, hogy gyógyászati értéke van" - mondja Bhatt. Tehát ne kezdjen inni, ha még nem. De ha már vörösborivó vagy, kövesd ezeket az irányelveket:

Ragaszkodj egyhez. "Egy héten át egy pohár bor minden este vacsorázni sokkal kevésbé kockázatos, mint péntek este egyszerre meginni mind a hét pohár bort" - mondja Koob.

Igya étellel. A boldog óra szórakoztató lehet, de legalább győződjön meg róla, hogy kortyolgatás közben nassol. "Az étel segít megvédeni a gyomor nyálkahártyáját, és lassítja az alkohol felszívódását a testben, ami azt jelenti, hogy a test szervei, beleértve a májat és az agyat is, egyszerre kevesebb alkoholnak vannak kitéve" - mondja Koob. Ez pufferolja a vér alkoholszintjét és csökkenti a sérülések kockázatát.

És egészséges étkezés legyen belőle. Ha iszik egy pohár bort, akkor párosítsa egészséges ételekkel, például a mediterrán étrendben található ételekkel, beleértve a teljes kiőrlésű gabonákat, zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, dióféléket és egészséges zsírokat, például az olívaolajat - mondja Bhatt.

Krisha McCoy és Beth W. Orenstein további beszámolói.