Valóban tévedhet az éhség szomja?

BSX Technologies

2016. augusztus 26. · 4 perc olvasás

Ha odafigyel a táplálkozással kapcsolatos hírekre, valószínűleg hallott vagy olvasott arról, hogy az emberek gyakran szomjaznak az éhségre - étkezés helyett szomjaznak. Csak végezzen online keresést a „hiba szomjúság éhség” szavakkal, és tucatnyi cikkhez fog irányítani, amelyek ehhez hasonló részleteket tartalmaznak:

tévedhet

A szomjúság akkor fordul elő, amikor testének vízre van szüksége. Ha nem iszik elegendő vizet, teste vegyes jeleket kap az éhségről. A kiszáradás azt hiszi, hogy enni kell, amikor valóban szükség van folyadékbevitelre.

Társadalomként annyira megszoktuk magunkat, hogy olyan tudományos eredményeknek vagyunk kitéve, amelyek meglepnek és ellentmondanak tapasztalatainknak, hogy könnyen elfogadható az a gondolat, hogy az emberek nem ismerik a különbséget a két legalapvetőbb és legfontosabb felfogásuk között. vállvonás. De gondolkozzon el egy pillanatra: Az éhség (zúgó gyomor stb.) Még távolról is hasonlónak érzi magát a szomjúsághoz (kiszáradt torok stb.)? Lehet-e olyan hibás az evolúciós folyamat, amely ezeket a felfogásokat kialakította, hogy minden őket birtokló állat - nemcsak emberek, hanem mondjuk vad prérikutyák is - teljesen zavartan kóborolnak körülötte, mikor kell enni és mikor inni?

Menjünk a Tudományhoz

Egy dolog, ami egyértelműen hiányzik a sok cikkből, amely arról árulkodik, hogy az emberek általában tévesen éhezik az éhséget, bármiféle utalás a publikált tudományra, amely bizonyítja, hogy ez valóban így van. És ennek oka van. "Nincs tudomásom erről a bizonyítékról" - mondja Stephen Guyenet, egy elhízáskutató, aki azt tanulmányozza, hogy az agy hogyan szabályozza az étvágyat.

Annak hiánya, hogy bizonyíték van arra, hogy az emberek éhes állapotban isznak, nem pedig annak bizonyítékát jelentik, hogy az emberek szomjas állapotban isznak, vagy ha kiszáradtak és valóban folyadékra van szükségük. Valójában nagy különbség van a mai ember és a vad prérikutyák között, és ez összefügg a környezettel. Míg a prérikutyák még mindig olyan környezetben élnek, amelyek nagyjából megegyeznek azokkal, amelyekben fejlődtek, mi nem. Ez azért fontos, mert a szomjúság és az éhség nem teljesen veleszületett - a környezet is befolyásolja őket -, és bizonyítékok vannak arra, hogy modern környezetünk gyengítette az éhség és az étkezés, valamint a szomjúság és az ivás közötti kapcsolatokat számunkra nem megfelelő módon.

A Journal of the American Dietetics Association 2009-ben megjelent tanulmányában a Purdue Egyetem tudósai arra kérték az önkénteseket, hogy óránként értékeljék éhség- és szomjúságszintjüket, és egész héten rögzítsék étkezési és ivási programjukat. A kutatók megállapították, hogy az önkéntesek ritkán ettek éhes állapotban, vagy szomjazva ittak. Ehelyett egyszerűen akkor ettek, amikor általában ettek, és akkor is ittak, amikor ettek. Folyadékfogyasztásuk 75 százaléka étkezés közben következett be.

A tanulmány szerzői azt feltételezték, hogy a primitív időkben az éhség, az evés, az ivás és a szomjúság sokkal szorosabban kapcsolódik egymáshoz, de az olyan modern környezeti tényezők, mint az olcsó és bőséges étel és a kalóriaszámláló italok (az alanyok a folyadék nagy részét megszerezték) ilyen italoktól) gyengítették ezeket a kapcsolatokat.

Bizonyíték van arra is, hogy azok az ételek, amelyeket manapság szoktunk fogyasztani, befolyásolják szomjúságmechanizmusunkat, így kevésbé megbízhatóak inni. Az ausztrál tudósok 2009-es tanulmánya arról számolt be, hogy azok az alanyok, akik több zsír- és magas cukortartalmú ételt tartalmaztak étrendjükben, gyengébb szomjúságérzékenységet mutattak, mint azok, akik kevesebbet ettek ezekből az élelmiszerekből.

Szóval, mit jelent ez a tudomány gyakorlati szinten? A folyadékfogyasztással kapcsolatos célja az, hogy igyon annyit, hogy folyamatosan jól hidratált maradjon nap mint nap. Kevesebb magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú étel fogyasztása és kevesebb kalóriatartalmú ital fogyasztása segíthet elérni ezt a célt azzal, hogy szomjúságát megbízhatóbb mutatóvá teszi folyadékigényének.

De csak annyit tehet a környezetének megváltoztatásáért. Ezért jó ötlet, ha egész nap meglehetősen rendszeresen iszunk vizet. A megoldás részét képezhetik azok a fogyasztói termékek is, amelyek lehetővé teszik az emberek számára, hogy valós időben pontosan kövessék a hidratáltsági állapotukat.

Harshaw C. Alimentáris epigenetika: Fejlődési pszichobiológiai rendszerek áttekintése az éhség, szomjúság és jóllakottság érzékeléséről. Dev Rev. 2008. december 1.; 28. cikk (4): 541–569.