Van egy oka annak, hogy az oroszok sokféle káposztát esznek Chatham-Kent agrárfejlesztést; Növekszünk a

A káposzta az egyik kedvenc zöldségem, és tudom, hogy soha nem készítettem cikket erről a növényről. A feleségem félelmetes cole-t készít, amelyet minden nap megehetnék.

hogy

A káposzta vagy a fejes káposzta leveles zöld vagy lila zöldségnövény, amely sűrű levelű fejéről ismert. Szorosan kapcsolódik más kukoricanövényekhez, például brokkolihoz, karfiolhoz és kelbimbóhoz, vadmezei káposztából származik.

A sima levelű, szilárd fejű zöld káposzta a leggyakoribb, valamint a sima levelű vörös és ráncos levelű savoy káposzta mindkét színben. Ez egy többrétegű zöldség.

A káposzta pontos történetét nehéz nyomon követni, de nagy valószínűséggel Kr. E. 1000 előtt valahol Európában háziasították, bár a kelkáposztát csak a 16. században fejlesztették ki. A középkorra az európai konyha kiemelkedő részévé vált.

Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) jelentése szerint a káposzta és más káposztafélék világtermelése 2011-ben 69 millió tonna volt. Ezeknek a növényeknek majdnem a felét Kínában termesztették, főként kínai káposztát.

A káposztafogyasztás világszerte nagyon eltérő: Oroszországban a legmagasabb az egy főre jutó éves fogyasztás, 20 kilogramm/fő. Az észak-amerikaiak évente körülbelül négy kilogrammot fogyasztanak fejenként.

A káposztát sokféleképpen készítik és fogyasztják. A legegyszerűbb lehetőségek közé tartozik a zöldség nyers elfogyasztása vagy a párolás, bár sok konyha savanyúságot, pörköltet, pirított vagy káposztát dinsztel. A pácolás a káposzta tartósításának egyik legnépszerűbb módja, olyan ételeket hoz létre, mint a savanyú káposzta és a kimchi. A kelkáposztát általában salátákhoz használják, míg a sima levelű típusokat mind a piaci értékesítéshez, mind a feldolgozáshoz használják. A babtúró és a káposzta a kínai főzés alapeleme, míg a brit ételbuborék és -csikorgás elsősorban maradék burgonyával és főtt káposztával készül, és hideg hússal fogyasztják.

Lengyelországban a káposztát gyakran fogyasztják olyan ételekben, mint a gołąbki (töltött káposzta) és a pierogi. Indiában és Etiópiában a káposzta gyakran szerepel a fűszeres salátákban és a dinsztben. Észak-Amerikában a káposztát leginkább káposztasaláta előállítására használják, ezt követi a piaci felhasználás és a savanyú káposzta termelése.

A káposzta nagyon tápláló, de nagyon alacsony zsír- és kalóriatartalma. Száz gramm levél mindössze 25 kalóriát biztosít. A friss káposzta kiváló természetes antioxidánsok, C-vitamin és K-vitamin forrása. Olyan esszenciális vitaminokban is gazdag, mint a B-5-vitamin, a B-6-vitamin és a B-1-vitamin. A káposzta megfelelő mennyiségű ásványi anyagot is tartalmaz, mint például kálium, mangán, vas és magnézium.

Úgy hangzik, mint egy nagyszerű zöldség, amelyet bele kell foglalni a mindennapi étkezésbe.

Gondolj erre - sok mindenben meg tudsz jönni az életben, de Isten nélkül nem fogsz boldogulni.

Csak egy kis elgondolkodtató anyag.

Ne feledje, hogy itt Chatham-Kentben „A világért növekedünk”. Nézze meg közösségünk mezőgazdasági honlapját: www.wegrowfortheworld.com

Kim Cooper több mint 40 éve foglalkozik az agrárvállalkozással. Elérhető: [email protected]

Kövesse őt a Twitteren is a „theAGguy” -nál