A hajdina Paleo?

Marla Starr, frissítve 2016. augusztus 29-én. Feladva 2013. január 27-én

Nem, valójában nem kapcsolódik a búzához, de ez nem azt jelenti, hogy Paleo. A hajdina technikailag pszeudocereal, amelyet általában gabonapótlóként használnak. A paleo életmódban még mindig nem örvendetes, mert bár a hajdina nem annyira keményítőtartalmú, mint a szemek, a hajdina még mindig meglehetősen magas helyen szerepel a glikémiás indexen, és csak mérsékelten tápláló. Mint a legtöbb gabona és gabonafélék esetében, sokkal jobb, ha hússal és zöldséggel fogyasztasz táplálkozást.

Gluténmentes ≠ Paleo

Sokan használják a hajdinát gluténmentes gabona alternatívaként, de csak azért, mert egy étel gluténmentes, nem teszi egészségessé. A szemek elkerülésének másik fő oka az ehetővé tételhez szükséges feldolgozás mennyisége. Mire elkészítik ezeket a kis magokat, megpirítják, leöblítik és ledarálják, az eredeti formájukból alig is lehet őket felismerni. Ez elég jó alap, amellyel meg lehet ítélni az ételeink alkalmasságát.

Mark Sisson ebben a bejegyzésben tárgyalja a hajdina elsődleges alkalmasságát.

A szerzőről Marla Starr

Marla Starr a Paleo Porn alapítója, a Pigskin Paleo társszerzője és a Starr Fitness tulajdonosa. Marla egy okleveles személyi edző, 200 HR minősítésű jóga oktató, egy tanúsított Barre & SUP/SUP jóga oktató, aki személyi edzéseket és kiscsoportos fitnesz órákat kínál személyesen és gyakorlatilag. A fentieken kívül a minimalizmus ügyvezető producere is. Kérjük, élvezze az összes receptet a Paleo Porn receptarchívumában!

Meditációs tanfolyamom

A Zen Hete egy vezetett meditációs tanfolyam, amely könnyen megvalósítható a mindennapi élet gyakorlatában. Nincs szükség tapasztalatra.