Van-e glutén- és laktóz-intoleranciám?

Nemrégiben diagnosztizáltak nálunk celiaciát. Nagyon jól csinálom a gluténmentes ételt, de az is látszik, hogy most laktóz-intoleráns vagyok. Hiányzik a fagyi! Ez egy örökké tartó dolog, vagy szerinted jobb lesz?

Mit tehet addig? Ne feledje, hogy a laktóz-intolerancia különböző mértékű lehet. Néhány laktóz-intoleranciában szenvedő ember kis mennyiségű tejterméket élvezhet problémamentesen, míg mások érzékenyebbek. Hagyja, hogy tünetei vezéreljék a választást. Ha tolerálják, alacsonyabb tejcukorszintű tejtermékek, például érlelt sajtok (cheddar, svájci, parmezán), krémsajt, fél és fél tejföl fogyaszthatók. A tejtermékek hozzáadott laktáz enzimmel szintén jó választás, beleértve a tejet, a túrót, a joghurtot és igen, még a fagylaltot is! Néhány tejtermék erjesztett formája is tolerálható, például kefir vagy joghurt.

Fontos lehet egy vény nélkül kapható laktáz enzim szedése is, ha tejtermékeket kíván enni, ami segíthet csökkenteni a tüneteket. Továbbá a növényi tej, például a mandula vagy a szójatej jó alternatíva lehet. Természetesen ellenőrizze az összes termék címkéjét, hogy ne tartalmazzanak glutént.

A tejtermék szintén nagyszerű kalciumforrás, amely megakadályozza a csont ásványi sűrűségének csökkenését. A lisztérzékenységben szenvedőknél fennáll az osteopenia (csökkent csonttömeg) veszélye, amely a súlyosabb állapotú csontritkuláshoz vezethet. A csontritkulás töréseket eredményezhet, amelyek jelentősen befolyásolhatják életminőségét. Ha továbbra is hosszú távon küzd a tejtermékekkel, vegye figyelembe a nem tejszerű kalciumforrásokat, beleértve a leveles zöldségféléket, például a kelkáposzta, a gallérzöld és a bok choy, a kalciummal dúsított narancslé vagy a növényi tej, a mandula, a fehérbab, a teff liszt és mandulaliszt. Azt is megvitathatja orvosával, hogy a kalcium-kiegészítő megfelelő lehet-e.