Vasban gazdag ételek

Az étel kétféle vasat tartalmaz - hem és nem hem vasat. A hem-vas megtalálható a húsban, a halban és a baromfiban. A vas formája a legkönnyebben felszívódik a testedben. Felszívja az elfogyasztott hem vas 30 százalékát. A hús fogyasztása általában sokkal jobban növeli a vasszintet, mint a nem hem vas fogyasztása.

A nem hem vas megtalálható a növényi eredetű élelmiszerekben, például gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben. A nem hem-vas tartalmú ételek továbbra is fontos részét képezik a tápláló, kiegyensúlyozott étrendnek, de az ezekben az ételekben található vas nem fog annyira felszívódni. Az elfogyasztott nem hem vas két és 10 százaléka között szívódik fel.

Ha a hem-vasat olyan ételekkel fogyasztja, amelyekben magasabb a nem hem-vas tartalma, akkor a vas teljesebben felszívódik a testében. A magas C-vitamin tartalmú ételek - mint a paradicsom, a citrusfélék és a piros, sárga és narancs paprika - szintén segíthetnek a nem hem vas felszívódásában.

Fontos az étrendben lévő vas mennyisége és fajtája. Néhány vasban gazdag étel a következő:

Hús és tojás

Marhahús
Bárány
Sonka
pulyka
Csirke
Borjúhús
Sertéshús
Szárított marhahús
Máj
Májashurka
Tojás (bármilyen stílusú)

Garnélarák
Kagyló
Fésűkagyló
Kagyló
Tonhal
Szardínia
Foltos tőkehal
Makréla

Spenót
Édesburgonya
Borsó
Brokkoli
Zöldbab
Répafélék
Pitypang zöldek
Collards
Kelkáposzta
Chard

Kenyér és gabonafélék

Fehér kenyér (dúsítva)
Teljes kiőrlésű kenyér
Dúsított tészta
Búza termékek
Korpás gabonafélék
Kukorica liszt
Zabpehely
Tejbegríz
rozskenyér
Dúsított rizs

Eper
Görögdinnye
Mazsolák
Dátumok
Ábrák
Aszalt szilva
Szilvalé
Szárított barack
Szárított őszibarack