Vata-Kapha étrendi irányelvek és ételdiagram

Az ájurvéda azon a koncepción alapul, hogy mindannyian egyedi egyedek vagyunk, egyedi igényekkel. Bár 3 fő testtípus létezik (pl. Vata, Pitta, Kapha), amelyek segítenek eligazodni a legjobb étrend- és életmód-gyakorlatokban az egyensúly fenntartása érdekében, ez hamarosan zavarossá válhat, ha felfedezi, hogy erősen rezonál több mint egy ezek a testtípusok. Ha természetes alkatát a Vatában és a Kaphában is meghatározónak tekintik; vagy domináns Vata típus vagy, Kapha egyensúlyhiányban; vagy egy Vata-egyensúlytalansággal rendelkező Kapha-típus, olvassa tovább, hogy felfedezzen néhány étrendi irányelvet, amelyek táplálják és kiegyensúlyozzák ezeket a „párbajozó” doshákat.

Mivel a Vata és a Kapha tulajdonságai meglehetősen ellentétesek, az igényeinek leginkább megfelelő ételek kiderítése meglehetősen bonyolultnak tűnhet. Például a Vata könnyű, száraz, mozgékony és szellős, nehéz, olajos és földelő ételeket készít, amelyek nélkülözhetetlenek a tipikus Vata-kiegyensúlyozó étrendben. A kapha tulajdonságok azonban gyakran tartalmaznak nehéz, olajos, lassú és sűrű anyagokat, ezért minden nehéz, olajos étel biztosan növeli a rendszerben a Kapha dosha-t, míg a könnyű, szárító ételeket (más néven Vata-provokáló ételeket) előnyben részesítik. Szerencsére van néhány középút, amelyet ezeknek az ellentétes erőknek a kezelésében meg lehet állapítani, hogy egyensúlyt és harmóniát teremtsenek közöttük.

Amikor egyensúlyt akarunk teremteni mind a Vata, mind a Kapha számára, sok olyan étel létezik, amely mindkét doshát megnyugtatja. Mivel a Vata és a Kapha természetüknél fogva hideg-hideg, és gyakran gyenge emésztéstűzben szenvednek (bár a gyengeség különböző területei vannak), sok étel, ital és fűszer, amely a testet hevíti és serkenti az emésztést, mindkettő számára hasznos lesz dosha típusok. Mivel a Vata természeténél fogva könnyű és száraz, a Kapha pedig nehéz és olajos, minden rendkívül könnyű, száradó, nehéz vagy olajos ételt el kell kerülni, miközben a semlegesebb lehetőségeket részesítik előnyben.

Vata-Kapha étrendi irányelvek

Diétás tilalmak

Kerülje az összes nyers és hideg ételt.
Kerülje az étkezések közötti nassolást.
Kerülje az étkezést 19 óra után (télen 18 óra után).
Kerülje a jeges és hideg italokat.
Kerülje a folyadékfogyasztást étkezés előtt, közben vagy közvetlenül étkezés után.
Kerülje a száraz, durva, régi és elavult ételeket.
Kerülje a nehéz szemeket, például a búzát, a glutént és a zabot.
Kerülje a finomított cukrot, finomított szemeket, feldolgozott ételeket, adalékanyagokat, színezékeket, koffeint, alkoholt és dohányt.
Kerülje el a helytelen ételkombinációkat (bővebben itt olvashat).

Miközben elfogadja ezen előnyös táplálkozási irányelvek egy részét, meg kell ismernie a fogyasztandó legjobb ételeket, valamint azt, hogy mely ételeket korlátozza vagy kerülje. Ne feledje azonban, hogy ezek az ételtáblázatok nem mind fekete-fehérek. Ha szereti a „limit” listán szereplő ételeket, valószínűleg alkalmanként élvezheti azt, különösen, ha egyensúlyban van. Szezontól és a kontextustól függően gyakran „tudatosan és mértékletesen” csalhat. Például a kesudió szerepel a „limit” listán, de ha egy kis marékban szeretne hozzáadni a quinoa és a zöldséges keverjük megsütéséhez ahelyett, hogy nehéz fehérjét adna hozzá, akkor a kesudió valószínűleg jobb választás lesz. Ezért használja ezt a táblázatot útmutatóként, és tanulja meg, hol képes intelligensen játszani alkalmanként.