Vegán az önkarantén napjaiban | Észak-völgy vegán

CHICO - Amikor utoljára írtam ehhez az oszlophoz, nem tudtam tudni, mennyi minden változott volna az északi völgyben. Az élelmiszer-vásárlás egyik napról a másikra megváltozott, és ahogy a legtöbben észrevettük, ha nem a múlt héten kezdtük el a készletet, kihívássá vált sok alapvető és nem teljesíthető dolog megtalálása.

Néhány dolog azonban nem változott. Szerencsére vegánnak lenni azt jelenti, hogy valószínűleg már tudja, hogyan lehet finom ételeket készíteni a szekrény kapcsokból - aki tudta, hogy ez jól jön egy karantén alatt?

Általában ennek az oszlopnak a részeként azokat a vállalkozásokat is bevonom, amelyek több vegán cikket kínálnak a hónapra. Ezúttal tartózkodom ettől, és mindenkit arra buzdítok, hogy maradjon otthon és főzzen bent, amennyire csak lehetséges. Ennyi bezárás és ilyen egyértelmű önszigetelés iránti igény mellett, hogy megvédjük közösségünket, még inkább szükség van otthoni főzésre és a meglévő használatára. Minden bizonnyal kissé humoros, ahogyan az összes helyi szupermarketben megvásárolják a vegán alapanyagokat - rizst, tésztát, babot, kenyeret. Talán könnyebb lesz meggyőzni helyi közösség tagjainkat arról, hogy mennyire egyszerű és megfizethető a növényi eredetű élelmiszerekhez való ragaszkodás.

Addig is itt vannak a fontos összetevők a készletekhez és az ételek, amelyekhez felhasználható, vegán marad, valamint egészséges ételeket készít mindenki számára, aki éppen otthon ragadt.

A lényeg

A helyzet az, hogy ha otthon ragadt, valószínűleg itt az ideje felkészülni arra, hogy sok szénhidrátot fogyasszon. Komolyan, azonban ezek lesznek a legkönnyebben feltölthető cikkek, ha korán eljuthat a helyi piacra és elkerülheti az emberek (és a baktériumok) tömegét.

Bab: elengedhetetlen otthoni karanténfehérje oldalkocka

Fekete: ezeket mindenben használja, nemcsak a chili és a mexikói ételekben
Vese: kiválóan alkalmas salátákba és levesekbe
Fehér: ezek jól passzolnak tésztával, hideg salátákkal és sült ételekkel
Sült: jó oldal mac és sajt vagy vegán húsételek mellé

Tészta: ha kétségei vannak, forraljon fel néhány tésztát

Szerves búzadara: a klasszikus, mindenkinek örömet szerez, alacsony fehérjetartalma
Búza: Magasabb fehérjetartalmú, más ízű, egészségesebb az Ön számára
Lencse: Magas fehérjetartalmú, hosszabb ideig tart a gyorsabb, jobb al dente
Barna rizs: hosszabb ideig tart a főzés, jó az állaga, vigyázzon a pépes tésztára, ha túl sokáig főzzük
Quinoa/keverékek: jól összetartanak, nagyon magas fehérjetartalma, finom

Rizs: vegye meg most, mielőtt minden elúszik

Jázmin: könnyű, tömegnek kellemes rizs
Ragadós fehér: készítsen ma este sushit!
Barna rizs: a legegészségesebb, legsokoldalúbb választás, ami mindenhez megfelel
Basmati: személyes kedvencem, ez a hosszú szemű fajta remekül működik minden curry vagy keverés közben, amire csak gondolhat

Fagyasztott zöldségek: tartsa tele velük a mélyhűtőjét

Brokkoli: igen, gyorsan fogy a készletből, de ezt hozzáadhatja a legtöbb leveshez, sült zöldséghez
Karfiol: a sokoldalú, ez megolvadhat, és beletehet bármilyen levesbe, currybe vagy más keverékbe
Keverje meg a sütés keverékeit: tartsa ezeket kéznél, mert olyan könnyű egy serpenyőben olajjal vagy gőzzel dobni, és további zöldségeket táplál a családjának
Zöldbab: egy másik alapvető fontosságú a húspótlók mellé helyezés vagy más sült zöldségekkel való keverés
Spárga: tele tápanyagokkal, ezek gyakorlatilag bármilyen gabona- vagy húspótlóval jól párosulnak
Kelbimbó: komolyan, csak sütje meg ezeket a sütőben juharsziruppal és citromlével, és jól passzolnak bármilyen pilaf vagy tésztaételhez, vagy önmagukban

Főzés csoportoknak

Nagy az esély arra, hogy ha karanténba kerül vagy éppen mindenkitől távol marad, akkor valószínűleg otthon ragadt a családjával. Ez azt jelenti, hogy mindenki érdeke, hogy az egész család számára főzzen ételeket. Szerencsére több száz-száz recept létezik a legalapvetőbb ételtípusokkal, amelyek legalább négy ember táplálására és kreativitásának megőrzésére készíthetők.

Íme néhány ötlet a kezdéshez:

Chili: Tudom, hogy babot gyűjtöttél, és ez egy magas fehérjetartalmú, finom módszer arra, hogy feldobj egy sós edényt a háztartás számára.
Levesek: Igen, ez még mindig a leggyorsabb módja annak, hogy a tápanyagokat egy egészséges, mindenki számára táplálkozó étkezésbe csomagolja és vegán maradjon.
Saláták: Komolyan mondom, gyorsan fel kell használnia a termelést, és sokféleképpen lehet érdekessé tenni a salátákat, miközben lopva hozzáadjuk mindenki napi tápanyag-bevitelét.
Házi kenyér: Mindenki megveszi az összes kenyeret karanténban, és ha kéznél vannak sütőeszközök, annyi egyszerű, gyors házi kenyér recept van a környéken, hogy ne az élelmiszerboltokra támaszkodjon a készlet elkészítéséhez.
Rizs pilaf: mindenhez megy. Csak keverj bele borsót, brokkolit és sárgarépát rizs vagy orzo keverékkel, és ez egy teljes étel.
Keveréses sütés: gyors módszer a hamarosan elromló zöldségek felhasználására. Vagy ha megváltoztatja a rengeteg fagyasztott zöldséget, akkor ez egy gyors módja annak, hogy a család több zöldet fogyasszon egy újabb saláta helyett.
Curry: egészséges módja annak, hogy több fűszert, zamatot és zöldséget juttasson el ételeihez. Ezekhez tartsa kéznél a curry mártást és a kókusztejet.

Egészségesnek maradni

Mint már korábban írtam, sok tudomány támasztja alá a növényi étrend ötletét, amely hosszú távú egészsége szempontjából jelentős egészségügyi előnyöket kínál. Bár nem mondom, hogy nagy mennyiségű gyümölcs és zöldség fogyasztása megelőzheti vagy gyógyíthatja a betegségeket, mindenképpen vannak adatok az immunitás fokozásához a legkülönfélébb termékek fogyasztásával, amelyek változatos vitaminokat és egyéb tápanyagokat kínálnak, amelyeknek a testének felül kell lennie alakú, ha bármilyen vírusos vagy bakteriális fertőzéssel találkozik.

kapcsolódó cikkek

Ha azonban ilyenkor a legkönnyebb a fagyasztott folyosó felé tartani, és feltölteni a Gardeint és a vegán kolbászt, folytassa és tegye meg. Nem szégyen feltölteni a fagyasztót mikrohullámú ételekkel, ha a stressz miatt nehéz elképzelni a főzést. A legfontosabb az egészség védelme és felkészítés arra, hogy hosszabb ideig otthonában maradhasson annak érdekében, hogy a baktériumok minél nagyobb mértékben elterjedjenek.