Egészséges görög joghurtos csirkesaláta - 4 ÚT!

Ez a görög joghurtos csirkesaláta egészséges, előre elkészíthető étel, amelyet szeretek egész héten felszolgálni. Akár szeretne egy salátát, szendvicset vagy valamit egy kicsit, ez az egészséges csirkesaláta recept görög joghurttal szezonális alapanyagokból és maradék csirkéből készül, gyors és könnyű étkezéshez.

csirkesaláta

Nem titok, hogy a görög joghurt az egyik kedvenc összetevőm. Ha egy ideje követsz, tudod, hogy egy török ​​háztartásban nőttem fel, ami azt jelenti, hogy sok teljes zsíros, jó neked görög joghurtot ettünk.

Nem a cukorral terhelt, bolti fajtákról beszélek. Az igazi üzlet. Egészséges, gazdag, fehérjetartalmú görög joghurt. Szó szerint tudtam venni egy nagy kanál sima görög joghurtot, és teljesen elégedett lehetek.

Csak az én utazásomig volt Stonyfield joghurtot az észak-vermonti biogazdaságokba amikor a szemem valóban kinyílt. Utazásom során megismertem a tejgazdálkodás ökológiai folyamatával. Annyira inspiráltak a gazdák és az alapanyagok minősége, hogy elő kellett állnom szuper egészséges recept, ahol a bio görög joghurt volt a sztár. Itt jött be ez az egészséges csirkesaláta görög joghurttal.

Friss termékekkel csomagolva és beledobta a egészséges görög joghurtos öntet fokhagymával, citromlével és friss kaporral illatozva minden falat tele van ízzel. És ez az alacsony kalóriatartalmú saláta olyan sokoldalú, hogy az év bármely szakában elkészíti.

Hogyan készítsünk görög joghurtos csirkesalátát (majonéz nélkül)

Ez az egyszerű saláta recept 3 hajtásban áll össze.

  1. Készítse el az öntetet: Készítse elő a görög joghurtos öntetet úgy, hogy egy kis tálban összekeveri a sima görög joghurtot, fokhagymát, citromlevet, olívaolajat, sót és borsot. Óvatosan hajtsa be a friss kaprot, és tegye félre.
    Szeretném látni, hogyan csinálom? Nézze meg a görög joghurtos salátaöntet elkészítéséről szóló bejegyzésemet.
  1. Gyűjtse össze a saláta hozzávalóit: Az előkészített csirkét, mogyoróhagyma, lilahagymát, zellert, almát, szőlőt és mandulát tegye egy nagy tálba.
  1. Összeszerelni: Csepegtesse le az összetevőket a görög joghurt öntettel, és gyengéden dobja fel. Az öntet egész csészéjét felhasználtam, de ha akarja, kevesebbet használhat fel belőle.

    Kóstolja meg a fűszerezéshez, állítsa be ízlés szerint, és salátaként, szendvicsként, salátacsomagolásként vagy üvegben (erről később!).

Videó lépésről lépésre, hogyan készíthetjük ezt az egészséges és könnyű csirke salátát:

Hogyan készítsük szezonális összetevőkkel:

Ennek a csirkehússalátának a szépsége az olyan sokoldalú. Almát és szeletelt mandulával kevert szőlőt használtam, miközben némi ihletet merítettem a sajátomból Waldorf csirkesaláta. De nyugodtan használjon friss, szezonális alapanyagokat, így ezt a receptet az év bármely szakában elkészítheti.

A Tavaszi nyár hónapokban friss áfonyát és kockára vágott epret használjon alma és szőlő helyett. A Ősz/Tél hónapokig szárított áfonyát vagy mazsolát használjon szőlő helyett, és a felszeletelt mandulát cserélje ki robusztusabb dióval, például dióval vagy pekándióval.

PROFI TIPP: A felszeletelt mandula (vagy bármilyen használt dió) ízének kihangsúlyozásához enyhén pirítsa meg őket száraz serpenyőben közepes-alacsony hőfokon, időnként megkeverve, amíg világos aranybarna és illatos (legfeljebb 5-7 perc) . Hűtsük le teljesen, mielőtt a maradék hozzávalókat feldobnánk.

Hogyan készítsünk csirke salátát maradék csirkével

A legtöbb csirkesaláta recepthez hasonlóan a maradék csirke is ezt teszi gyorsá és egyszerűvé. Szerencsére van egy helyi piacom, amely a környék legjobb rotisserie csirkéjét készíti. Nagyszerű módja ennek a rotisserie csirkesaláta elkészítésének görög joghurttal 30 perc alatt.

Amikor van időm, általában 2 vagy 3 hasított csirkemellet megsütök, és ebben a salátában használom. Ha bolondbiztos receptre van szüksége, mindenképpen próbálja ki a kemencében sült csontos csirkemell receptemet.

PROFI TIPP: Ehhez a recepthez körülbelül 3 nagy rotisserie csirkemellet vásárolok, mivel az egyik mell nagyjából 1 csésze kockára vágott csirkét ad. Ha nem bánja a világos és a sötét hús keverékét a salátájában, 1 egész rotisserie csirke körülbelül 5-6 csésze kockás csirkét eredményez. Vagy megduplázhatja a receptet, vagy felhasználhatja a másik felét más célra.

Helyettesítheti a görög joghurtot Mayóval?

Igen, pontosan ezt tesszük ma. Sima, teljes zsírtartalmú görög joghurtot használva a majonéznél, ez a joghurtos csirkesaláta egészségesebb és fehérjetartalmú csavarral jár.

Hogyan készítsünk joghurtot, mint a majonéz?

Sok próba és hiba után megtaláltam a legjobb módszert arra, hogy a görög joghurtnak olyan íze legyen, mint a majonéz adjunk hozzá friss citromlevet és darált fokhagymát. Ez a két összetevő sós ízt ad, amely a lehető legközelebb áll a majomhoz.

Egy másik nagyszerű példa ennek a joghurtos öntetnek a receptben való felhasználására a görög joghurt Coleslaw öntet receptem. Megint a citromlevet és a fokhagymát joghurttal összekeverve képes voltam kihagyni a majonéz használatát.