Vegán egyszerű tengeri tészta

tészta

Ez az ízletes tésztaétel feledteti veled a vegán étrendet!
Úgy van! Ez a recept, amelyet megosztani készülök, valóban hasonlít egy tényleges tengeri tésztaétel ízére (és esztétikájára). A bizonyíték a pudingban van! Vagy . mondjam: a tésztában?!
Pozitív vagyok, hogy nem fogod elhinni az ízlelőbimbóidat, miután kipróbáltad!

Melyek ennek az ételnek a titkai?

Van néhány titok és tipp, amelyet tudnia kell, hogy megismételje ezt a vegán tengeri tésztaételt:

Hínár
Nos, a tenger gyümölcsei nyilvánvalóan a tengerből származnak, és a tenger ízének megismétléséhez használható vegán alapanyagok valóban megtalálhatók a tengeri moszatban.

A tengeri moszatok nemcsak a halételekhez ideális alapanyagok, hanem egy csomó tulajdonsággal is rendelkeznek:
- magasan vannak jód, nélkülözhetetlen ásványi anyag, különösen pajzsmirigy-problémákkal küzdők számára. A jód valójában segíti a pajzsmirigy hormontermelését, amelyekre szervezetünknek szüksége van az anyagcsere szabályozásához és az agyunk és a csontjaink hatékony működéséhez.
Felnőtteknek ajánlott naponta kb. 150 mikrogramm jódot szerezni, és a moszat alga (szárított kombu) egyértelműen a fő vegán jódforrás (utána az aszalt szilva és az áfonya kerül).
- nagyszerű vitaminforrás, mint például A, C, E, K és még B12 ! Úgy van. E 2014-es tanulmány szerint a nori (a sushiban használt tengeri moszat) a B12-vitamin legnagyobb vegetáriánus forrása. A nori használata az ételek gazdagításához az egyik legjobb dolog ahhoz, hogy a vegánok és a vegetáriánusok számára a legtöbbet vitatott vitamint kapja.
- más ásványi anyagok, például vas, réz, mangán, kalcium, folát, cink és magnézium jó forrásai is.

Király laskagomba
Kedves, régi, finom gombánk! A kagyló a gomba legjobb fajtája, amely megismétli a fésűkagyló kinézetét és állagát.
Mindössze annyit kell tennie, hogy körbevágott szeleteket vág, az egyik oldalt enyhén pontozza, ha reálisabb megjelenést szeretne elérni (teljesen opcionális), és gazdag és citromos húslevesben pácoljon.
Ennyire egyszerű.

Pácolt
Mindenekelőtt le kell készítenünk egy egyszerűsített dashi húslevest. Ez akár két összetevőből is megtehető: moszat és víz.
Csak annyit kell tennünk, hogy felforraljuk őket, kikapcsoljuk a hőt és hagyjuk a vizet szobahőmérsékletre hűlni.
A következő lépés a szójaszósz, a citrom ék és a nori lap hozzáadása.

Azt tanácsolom, hogy a norit porrá őrölje, hogy könnyedén hozzáadhassuk a páchoz, és egyszerűen meglocsolhassuk a kész ételünket.
Ideális esetben a gombákat egyik napról a másikra be akarjuk pácolni, de ha rohansz, akár 30 perc és 1 óra között is.
Az utolsó lépés egyszerűen annyi, hogy serpenyőben megsütjük a gombás fésűkagylót néhány növényi olajban, amíg mindkét oldaluk enyhén barnára és ropogósra nem válik.

A szósz
Úgy döntöttem, hogy ezt az ételt egyszerűnek tartom. Ugyanúgy szolgálják fel, ha megrendeli Olaszország tengerparti éttermében.
A szósz, amellyel a tésztánkat megkenjük, egy könnyű paradicsomszósz, friss meggyparadicsomból, fokhagymából, egy csipet chili paprikából és ... egy csipet kapribogyóból.!
A kapribogyók egy másik gyönyörű szövetségesek, akik sósságuknak köszönhetően megismételhetik a tengeri ízt.
Csak annyit kell tennünk, hogy apróra vágjuk a kapribogyót, és finoman megpirítjuk egy kis extra szűz olívaolajjal, fokhagymával és chili paprikával együtt.

A tészta
Javaslom a linguine vagy spagetti ehhez az ételhez.
Fontos lépés ennek a receptnek a tészta elkészítése a felénél: tehát ha a csomagoláson feltüntetett főzési idő 8 perc, akkor csak 4 percig kell főznünk a tésztát!
Befejezzük a tészta főzését a mártásban, amihez annyi moszalevest adunk, amennyi a tésztához szükséges, hogy a főzési folyamat tökéletesen befejeződjön.

Utolsó simítások
Amikor az összes komponensünk készen áll, csak annyit kell tennie, hogy a tésztát egy tálba rendezzük, hozzáadjuk a gombával megpiszkált fésűkagylót, és az étel tetejére szórunk némi nori port és frissen apróra vágott petrezselymet.!

Itt az ideje, hogy élvezze! Egy pohár jó és hűtött fehérbor kísérni ezt a különleges ételt nem fog ártani 🙂

Hasznos Linkek
Ha nehezen találja meg a recept megismétléséhez szükséges összetevőket, itt vásárolhat nori lapokat, itt pedig kombu tengeri moszatot.

Ha tetszik ez a recept, akkor imádni fogja ennek a tipikus bari ételnek ezt a vegán változatát is: Burgonya, rizs és „kagyló” süt .

A recept végén megtalálható és könnyen követhető videó. Kattintson ide és nézze meg most!

Ha úgy dönt, hogy elkészíti ezt a receptet, és megosztja vele Instagram vagy Facebook, ne felejtsen el címkézni egy kiáltásért
-> @avegtastefromatoz vagy #aVegTasteFromAtoZ és mert szívesen látnám, hogy a személyes átveszi a receptjeimet

Vegán tenger gyümölcsei tészta recept: