Vegán gomba és hajdina juhász pite

A kiadós zöldség, a tápláló hajdina és a krémes burgonyapüré a vegán gombás és hajdina juhász pite-t ízlésesen megnyugtató fogássá teszi, függetlenül az időjárástól!

pite

Miért van az, hogy amikor az őszi és téli kényelmi ételekre gondolok, a Gran-ra gondolok? És főleg csodálatos rakott és pásztortortái? Ha akkor tudtunk volna a hygge-ről, pontosan így írtam volna le őket.

A gombás és hajdinás pásztor pitém teljesen hygge!

Pásztoré?
Pásztorok?
Pásztorok?

Hány pásztorról beszélünk? Mindnek van pitéjük? Vagy csak az egyiknek van pite, amelyet megoszt a birkás megfigyelő társaival? Válaszok a megjegyzések részben, ha szeretné. Ta sokat.

Abszolút szerető rakottakat és pörkölteket, pitéket és pudingokat nőttem fel, és a Gran's-om volt a legjobb! Bár a pásztor pitéi ... gazdagok, krémesek voltak, tele zöldségekkel és olyan finomak.

Megállapították az összes leendő pásztor pitém mércéjét.

Hagyományos pásztortorta

A Pásztortorta hagyományosan darált bárányból vagy birkahúsból készül (ezért hívják pásztortortának, és nem mondjuk cowboy-pite-nek), zöldségekkel, sok mártással és burgonyapürével.

Egyébként, ha darált marhahúsból készül, akkor házi pite (még mindig nem cowboy pite). És ha a krumplipüré tetején zsemlemorzsa van megszórva, akkor ez egy cumberlandi pite.

Gyanítom, bár nincs bizonyítékom, hogy a juhászpite a brit háztartások számára az lehet, ami az amerikai kollégáiknak a fasírt - vagyis, hogy ez egy takarékos étel, amely messzire megy, és nagyon tele van.

Gyerekkoromban hétfő este gyakran volt pásztortortánk, mert a Granom a vasárnapi vacsora maradékaival készítette. És igen, saját húsát darálta - nem is élelmiszer-feldolgozóval. Az egyik fémdarálót használta, amelyet az asztallapra szorított.

Gyanítom, hogy az én generációm sok emberének hasonló emlékei vannak.

Vegán juhászpite

Mióta több évtizeddel ezelőtt lemondtam a húsról, készítettem egy gazilliós vegetáriánus pásztortortát (vagy pásztorlány/pásztortalan pite, ahogy néha nevezik) - némelyik remek volt, van, aki nem annyira.

Pásztortortát készítettem lencsével, gyöngy árpával, rengeteg zöldséggel, csak gombával és hagymával, egyszer pedig dióval. Ez nem volt olyan jó.

Ez a hajdinával (AKA kasha ... ami egyszerűen azt jelenti, hogy „cefre”) a kedvencem, és nem támaszkodik zöldségre vagy szója darálásra, vagy seitan morzsolódásra. Nem mintha bármi baj lenne - nagyon örülök, hogy van valami növényi alapú, ami húsra hasonlít -, azonban ezt bármit el tudok készíteni Közép- és Kelet-Európában bárhol, anélkül, hogy seitant kellene készítenem, vagy vonóhálóval kell vonzania az egészséges élelmiszerboltokat, hogy egy darálópótlót keressen. És fizet egy kis vagyont érte.

(Lehet, hogy Nagy-Britanniában és az Egyesült Államokban ez a mainstream, de a zöldség/szója daráló még mindig elég „új” ahhoz, hogy prémium árcédulát viseljen.)

Ezenkívül a hajdina alacsony zsírtartalmú, magas fehérje- és rosttartalmú (mindkettőnk napi szükségletének körülbelül 20% -a), emellett összetett szénhidrátokban és B-vitaminokban gazdag.

Továbbá, ez itt alapvető élelmiszer, így nagyon könnyen elérhető, és hihetetlenül olcsó. Valójában ez az egész étel elég takarékos. És ez nagyon is kitölti.

Ennek a vegán pásztortortának nincs sok módja a szósznak - csak a zöldségek főzéséből származó természetes levek -, de ez nem jelenti azt, hogy bármilyen módon száraz lenne. Éppen ellenkezőleg. Ha adnék ehhez mártást, a hajdina csak egy borzalmas pép lenne, és egyáltalán nem lenne túl szép.

vegán gomba és hajdina juhász pite

  • töltő
  • megnyugtató
  • tápláló
  • herby
  • tele jósággal
  • gluténmentes
  • szójamentes (attól függően, hogy melyik vegán vajat/margart használod)
  • nagyon könnyen elkészíthető
  • takarékos
  • nagyszerű a hétvégi étkezéshez
  • teljesen hygge!

Remélem, mint valaha, ugyanúgy szereti ezt, mint mi. Élvezd!