Vegán gyümölcsös kender és hajdina zabkása

Gyorsan elkészíthető, fehérjével, rostokkal és omega zsírsavakkal, valamint rengeteg C-vitaminnal és vasal tele van. Ez a vegán gyümölcsös kender és hajdina zabkása ideális reggeli ebédidőig, reggel közepe nélkül. vágyakozás!

gyümölcsös

(Csakúgy, mint a Cookie Butter Blondies esetében, a Buy Wholefoods Online céggel is együttműködtem, hogy elhozzam ezt a receptet.)

Gyerekkoromban, vasárnap, téli reggeleken a nagymamám mindig hozott nekem reggelit az ágyban; egy bögre meleg Ribena és egy kis tál gőzölgő forró zabkása zab, tetején egy folt házi eper vagy málna lekvárral (saját termésű gyümölcseinkből készül). Leült az ágyam végére, miközben én lelkesen ettem az ételemet, és mindenféle dologról beszélgettünk.

Miután befejeztem, felkeltem, felvettem a pongyolámat és a papucsomat, és követtem a földszinten a konyhába, ahol nagyapám várt az asztalnál. Amint beléptem, letette újságját, felállt, hatalmas ölelést és jó reggelt kívánt. Gran egy hagyományos főtt reggelit tálalt fel, és miközben ettünk, nagyapával beszélgetgettünk a kertről és a kiosztásról, valamint arról, hogy mindannyian mit kezdünk a nap hátralévő részével. (A szombati beszélgetések iskolai munkára szóltak!) Gran megadta nekünk a „káposztarendet” ... így nevezték el, annak a ténynek köszönhető, hogy télen mindig úgy tűnt, hogy káposztát szüretelünk vasárnapi ebédre! Emlékszem, más téli zöldségeket is termesztettünk és szüreteltünk - például kelkáposztát -, de a káposztarend megakadt!

Zabkása

Nem tudom, mikor nőttem ki a zabkása élvezéséből, de felnőttkoromban valamikor rájöttem, hogy ez már csak nem tetszik. Betegnek és nyájasnak találtam, és egyáltalán nem túl kedvesnek. A fiam mégis szerette, unokám pedig mindig szívesen eszik egy tálat.

2007 körül Ian Marber küldött nekem egy könyvet (öhm ... nem ő küldte, én egy könyvcsere webhelyről kaptam!), És arról írt, hogy alma és narancslé keverékét használják zabkása elkészítéséhez. . Olyan jó ötletnek hangzott; végül is az emberek zabkását készítik vízzel, miért ne lehetne lé? Akkoriban nem volt narancslém, ezért sima almalevet használtam vízzel hígítva. Micsoda kinyilatkoztatás! Most állandóan zabkását (zabpelyhet) készítek almalével. Ez egy játékváltó, ahogy néhány amerikai barátom mondaná!

A rizskása - congee - szintén remek. Először Thaiföldön volt nálam, ahol joknak hívják, és gyakran sült tésztacsíkokkal, ún. Pathongkóval tálalják. Thaiföldtől eltérően, ahol leggyakrabban sertéshúsból vagy csirkéből készítenek alapanyagot, az enyémet zöldséglevessel készítem. Lehet, hogy a nap egyikén meg is osztom a receptemet!

Kender és hajdina zabkása

Amikor a Buy Wholefoods Online felkért, hogy készítsek egy receptet a kender szívéből, az volt az első gondolatom, hogy kását készítsek belőlük, de mivel időnként keserűek lehetnek a keserű oldalon, ki akartam egyensúlyozni őket valami mással, legyen egy nagy zacskó hajdina a szekrényben.

Valójában több éves horvátországi és szlovéniai élet tanított meg arra, hogy mindig legyen egy nagy zacskó hajdina a szekrényben!

A gyümölcsös kender és hajdina zabkása elkészítése rendkívül egyszerű; egyszerűen a kender szívét és a sült hajdina dara kerül egy serpenyőbe egyenlő mennyiségű almalével és vízzel, adjunk hozzá néhány szárított áfonyát (vagy választott szárított gyümölcsöt) és magot (én tököt és napraforgót használtam), és kevés őrölt fahéj. A kardamom is működne.

Forraljuk fel az edényt, csökkentjük a hőt, majd kb. 5 percig pároljuk, amíg a hajdina meg nem puhul, és a zabkása meg nem sűrűsödik. Szeretnék hozzáadni néhány extra gyümölcsöt és magot öntetként, még néhány kender szívvel együtt. A reszelt mandula is jól működik, és határozott kedvencem, de szerettem volna ezt a receptet diómentesen tartani. Semmi sem akadályozza meg kedvenc dióinak hozzáadásában, ha szeretné!

Mik azok a kenderszívek?

Mint sejtette, a kenderszívek valójában kannabiszmagok, a külső héjat eltávolítva. Nem, nem lehet őket megkövezni - gyakorlatilag nincs THC, a kannabiszban található pszichoaktív vegyület, amely felelős a csúcsért. Nem, nem telepítheted őket, és nem művelheted a saját hash farmodat. Sajnálom. 😉

A kender szívében azonban sok az egészséges zsír, a B és C vitamin, ásványi anyag és fehérje (100 g a napi ajánlott bevitel 64% -át adja). 100 g kender szív gondoskodik a napi rostigényének körülbelül 30% -áról is. Az aminosavakat tekintve a kenderszívek összehasonlíthatók a hússal, a tojással, a tejtermékkel és a szójával, és szinte teljes fehérje, és 66 körül jutnak az emészthető nélkülözhetetlen aminosav pontszámra (amely az étel mértékét méri). teljes fehérje).

Ezek a kis hántolt magok nagyon jó dolgok!

Csokoládét és kendermagot is készítek velük, ami valamivel egészségesebb, mint a vegán ’Nutella’; ha maga is ki akarja próbálni, csak daráljon fel néhány kenderszívet kevés semleges olajjal, adjon hozzá annyi kakaót, amennyit csak szeretne, plusz néhány kedvenc édesítőjét és egy kagyló tengeri sót. ’Tis inkább yum!

Vegán gyümölcsös kender és hajdina zabkása

  • Gluténmentes
  • Diómentes
  • Szója nélkül
  • Könnyen
  • Gyors
  • Tápláló
  • Töltő
  • Kielégítő
  • Töltött szál
  • Fehérjével tele
  • Nagyon finom

Amellett, hogy remek reggelit kínál, ez a vegán gyümölcsös kender és hajdina zabkása is kielégítő vacsorát kínál. És mivel olyan gyorsan elkészíthető, ideális, ha rövid időn belül találja magát. Még több idő megtakarítása érdekében kis edényeket készíthet a száraz összetevőkből, majd csak annyit kell tennie, hogy kiürít egy edényt a serpenyőbe, hozzáadja a folyadékot, és elmész. Mindannyian azért vagyok, hogy a lehető legkönnyebbé tegyem az életet, ugye?