Vegán parmezán sajt kesudió fenyőmag kendermaggal gluténmentes

Vegán parmezán sajt kesudió fenyőmag kendermaggal

Utoljára 2019. április 13-án frissítette: Vicky 5 hozzászólás

Tökéletes alternatívája a tejtermékekkel töltött sajtnak, ez a vegán parmezán sajt kesudióval, fenyőmaggal, kendermaggal és fokhagymaporral készül egy omlós és sajtos vegán helyettesítő számára.

vegán

Az utóbbi időben a konyhában problémám van a sóval.

Túl őrültem a receptjeimet, mint egy őrült. Fogalmam sincs honnan jön ez hirtelen, de a semmiből csak elkezdtem egy kicsit túl sok sót adni.

Ez nagyon furcsa, figyelembe véve ezt megelőzően, folyamatosan sóztam mindent, ami mindig rendben volt velem, mivel arra gondoltam, hogy így mindenki beállíthatja a sószintet a kedvére való étkezéskor.

Az egyik ötlet, hogy ez honnan származhat, az a legújabb szokásom, hogy sok műsort nézek az élelmiszer-hálózaton.

A kedvenc műsorom jelenleg a Csillag Akadémia, ahol egy-egy híressé vált séf egy csoportja két házi szakácsból álló csapatot választ, és az egyes epizódokkal a különböző szakácsok során egy ember kiesik.

Azon a műsoron vettem észre, hogy a bírák által gyakran használt észrevételek szerint egy étel alul vagy túl van fűszerezve. Mármint ők igazán használja ezt sztrájkként a résztvevők ellen.

Számomra soha nem értettem, mi a nagy baj. Ha egy étel sózatlan volt, egyszerűen megteheti egy kicsit több sóval magának.

Mármint a hatalmas sót szerető (ne is kérdezd, mennyi nátriumot fogyasztok naponta) elég nyugodtan meg tudom ragadni a sótartót, mint bármelyik étkezőasztalt, és nagylelkűen megsózni az előttem lévő ételt, méghozzá anélkül, hogy megkóstolnám. Nagyon ritkán tapasztalom, hogy van annyi só az edényben nekem, amilyen.

Itt mégis kisebbségben vagyok. A legtöbb ember racionálisan igyekszik csökkenteni a sóbevitelét, és ezért nem érzi szükségét annak, hogy ösztönösen megragadja a sótartót, amikor leül az ebédlőasztalhoz, és egyetlen arca sem kommunikál puszta pánikot, ha bármilyen okból sót nem áll rendelkezésre.

Tehát, aki nagyjából mindig minden ételt sótlannak talál, azt gondoltam, hogy ez a szokás. Hát nem az Élelmiszerhálózat bírái szerint.

Minden résztvevő súlyos adag „tsk tsk tsk” -ot kapott, ha egy edényben hiányzott a só.

Nos, egyértelműen, hogy ezek a gondolatok járnak az agyamon, és attól a félelemtől, hogy a saját éttermi társaságom (vagyis ebben az időben a szüleim) hasonlóan kezeltek, elkezdtem egy kicsit több sót adni a dolgokhoz.

Tehát most visszatértem ahhoz, hogy a dolgokat egy szintre visszamérjem.

Ez a vegán parmezán sajt recept ezt az egész témát felveti, mert amikor először készítettem, elkövettem azt a hibát, hogy túl sok sót adtam hozzá. Teljes teáskanálnyit adtam hozzá, és ez egyértelműen túl sok volt az átlagfogyasztó számára.

A második alkalommal, amikor elkészítettem ezt a receptet, a só mennyiségének felére csökkentését választottam, és csak egy teáskanál felét használtam fel. Reálisan el lehet menni ¾ teáskanálnyit, de mostantól a konzervatív oldal felé fogok térni.

Csak nemrég ugrottam be a vegán parmezán sajt készítésébe, de nagyon kiakadtam. Úgy értem, természetesen ez nem helyettesíti az ínyenc olasz tejterméket, a parmezánt, de sajtos íze van, és hasonló az állaga, mint a reszelt Parm. Ha ezt megszórnám egy ételre, és nem mondanám meg, hogy ez vegán parm, akkor fogadok, hogy néhányan nem is tudnák a különbséget.

Körülnéztem az interneten, és úgy tűnik, hogy a legtöbb ételblogger vegán parmezán sajtban csak kesudiót használ. Ezt tettem én is először, de aztán meg akartam adni neki egy kis csavart, így hozzáadva néhány fenyőmagot és kendermagot.

Az eredmény? Ízesebb omlós sajtkeverék, amely szerintem még jobban állja az igazi parmezán sajtot.

Tehát bárki számára, aki egészségi okokból tejmentes étrendet folytat, vagy vegán étrendet folytat, nem kell lemondania erről a sajtos ízről. Tejtermékkel töltött hagyományos sajt helyett inkább diós vegán parmezán sajtot készítsen.

Tökéletesen megszórva mindenféle ételre (például a vegán tök és zsálya tészta, az egyikhez) és nagyon könnyen elkészíthető.