Magasabb koleszterinszint, a tojásfogyasztás szívbetegséghez kapcsolódik

Egy nemrégiben végzett tanulmány a tojás vagy az étkezési koleszterin magasabb fogyasztását a szív- és érrendszeri betegségek és az idő előtti halálozás magasabb kockázatához köti. A megállapítás valószínűleg újrakezdi a vitát a petesejtekről és a szív egészségéről.

Például az új tanulmány ellentmondani látszik az Egyesült Államok azon döntésének, hogy az egészséges táplálkozásról szóló hivatalos tanácsokból kihagyják az étrendi koleszterin és a tojás napi bevitelének egyedi korlátjait.

Az északnyugati egyetem Feinberg Orvostudományi Karának Chicagóban (IL) és más intézmények kutatói összesítették és elemezték az Egyesült Államok hat kohorszvizsgálatának adatait, amelyek összesen 29 615 embert öleltek fel. Ezek 45 százaléka férfi, 31 százaléka fekete.

Összehasonlították a kiindulási étkezési szokásokat, amikor a résztvevők átlagos életkora 52 év volt, a szív- és érrendszeri betegségekkel és a halálozásokkal, amelyek 31 évig tartó követés során következtek be, és középpontjuk 17 év volt.

A csapat a megállapításokat egy JAMA cikkben írja le.

Norrina B. Allen Ph.D., az északnyugati prevenciós orvos egyetemi docense, a megfelelő tanulmány szerzője szerint a tanulmány „hazavihető üzenete” valóban a koleszterinről szól, amely történetesen sok tojást tartalmaz, és kifejezetten sárgája. ”

"Azoknál az embereknél, akik kevesebb koleszterint fogyasztanak, kisebb a szívbetegség kockázata" - teszi hozzá.

A Betegségellenőrzési és Megelőzési Központ (CDC) szerint az Egyesült Államokban a szívbetegség a „vezető halálok”.

Évtizedek óta vita folyik arról, hogy a tojás vagy az étkezési koleszterin fogyasztása növeli-e a szívbetegségek és a korai halál kockázatát.

A hivatalos ajánlás az Egyesült Államokban 2015 előtt az volt, hogy az emberek napi tojásfogyasztást legfeljebb 300 milligrammra (mg) korlátozzák, ami kevesebb, mint két nagy tojás.

A legfrissebb étrendi irányelvek az amerikaiak számára (2015–2020) azonban már nem írnak elő korlátokat az étrend koleszterin- és tojástartalmára vonatkozóan. Ezek közé tartozik a heti tojásbevitel az egészséges étrend részeként.

„Megfelelő bizonyíték - állításuk szerint - nem áll rendelkezésre az étrendi irányelveknek megfelelő étrendi koleszterin mennyiségi korlátozására vonatkozóan.”

A felülvizsgált irányelvek azonban megtartják azt az üzenetet, hogy a specifikus határok csökkentésének megválasztása nem azt sugallja, hogy az étrendi koleszterin már nem fontos figyelembe venni az egészséges [teljes] étkezési szokások kialakításakor ”.

Csak állati eredetű élelmiszerek - beleértve a tejtermékeket, a tojást, a kagylót, a baromfit és a húst - tartalmaznak étrendi koleszterint.

Az amerikai étrendre legjellemzőbb ételek közül a tojás tartalmazza a legtöbb koleszterint. Körülbelül 186 mg koleszterin van egy nagy tojás sárgájában.

Az átlagos amerikai felnőtt napi körülbelül 300 mg étkezési koleszterint és hetente körülbelül három vagy négy tojást fogyaszt.

Dr. Allen úgy véli, hogy azoknak a vizsgálatoknak a problémája, amelyek nem találtak összefüggést a tojásfogyasztás és a szív- és érrendszeri megbetegedések nagyobb kockázata között, az az, hogy kevésbé sokféle mintát és rövidebb utánkövetést alkalmaztak, és kevésbé voltak képesek alkalmazkodni az étrend többi eleméhez.

"Tanulmányunk" - jegyzi meg - kimutatta, hogy ha két ember éri pontosan ugyanazt az étrendet, és az étrend egyetlen különbsége a tojás, akkor közvetlenül meg lehet mérni a tojásfogyasztás szívbetegségre gyakorolt hatását. "

Az új tanulmány étrendi adatai vagy kérdőívek kitöltésével, vagy egy látogatás során lefolytatott interjúkból származnak. Ezek részleteket szolgáltattak arról, hogy mit ettek az emberek az előző évben vagy egy hónapban.

Körülbelül 5400 kardiovaszkuláris esemény és 6132 minden okból bekövetkezett haláleset fordult elő a követési időszak alatt. A szív- és érrendszeri események példái közé tartozik a szívbetegségek, agyvérzés és a szívelégtelenség diagnózisa.

A tudósok azt találták, hogy napi 300 mg étrendi koleszterin „minden további” bevitele esetén a szív- és érrendszeri betegségek kockázata szignifikánsan 17, a bármilyen okból bekövetkező halál kockázata pedig 18 százalékkal magasabb.

A csapat kiszámította ezen eredmények „abszolút kockázati különbségeit” is. Ez 3,24, illetve 4,43 százalék volt.

Más szóval, vizsgálatuk minden 1000 résztvevőjére vonatkozóan 32 további szív- és érrendszeri betegség diagnózisa és 44 haláleset volt minden napi 300 mg koleszterin extra fogyasztása után.

Az elemzés azt is kimutatta, hogy minden további napi elfogyasztott tojás felére 6% -kal nagyobb volt a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, és 8% -kal magasabb volt a minden okból bekövetkező halál kockázata.

Úgy tűnik, hogy az emberek étrendjének általános minősége, az elfogyasztott zsír típusa és mennyisége, valamint a testmozgás mennyisége nincs hatással ezekre az összefüggésekre.

„Ezeket az eredményeket - magyarázzák a tanulmány szerzői - figyelembe kell venni az étrendi irányelvek és frissítések kidolgozásakor.”