Vegán rizottó spárgával és borsóval

Sarah McMinn/Feladva: 2018. március 2./Frissítve: 2020. július 20./Közzététel: Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Ugrás a recept kinyomtatásához A recept teljes ideje: 30 perc

Gazdag és krémes vegán rizottó! Imádni fogja ezt a könnyű és frissítő spárgával és borsóval készített ételt, hogy megünnepelje a tavasz zöldségeit. Vegán és gluténmentes!

Március van, és ez azt jelenti, hogy a tavasz csak hetekre van!

Ez azt is jelenti, hogy a baseball rajtja már csak hetek múlva van, de mindent megteszek, és megpróbálok nem is említeni, hogy minden egyes nap a nyitónap (március 29.) között. Úgy értem, ez egy élelmiszerblog utána, és itt van egy jó vegán grubért. Bár ki panaszkodhat néhány ide-oda bedobott bónusz baseball-statisztikára?

Közel a tavaszi napéjegyenlőség mellett, úgy döntöttem, hogy megosztom ezt a Lemon Vegan rizottót a spárgával és a borsóval, a legjobb tavaszi zöldségek (yay spárga és borsó!) Ünnepét gazdag és krémes rizottóban, amelyet családja és barátai nem fognak elhinni vegán. Tökéletes kíséret az ön számára húsvéti és Anyák napi étkezés.

Hogyan készítsünk vegán rizottót

Ajánlott összetevők és felszerelések

Zöldség leves
Olivaolaj
Sárga hagyma
Fokhagyma
Arborio Rice - Az Arborio rizs a legjobb rizs ehhez a recepthez, de minden rövid szemű rizs megteszi.
Száraz vermut - A száraz fehérbor is működni fog. Alternatív megoldásként ez teljesen elhagyható, és pótolható egy további 1/2 csésze zöldséglevessel.
Citrom
Spárga
Mirelit borsó
Vegán vaj - Keressen egy kiváló minőségű nem hidrogénezett vegán vajat. Vagy a Earth Balance-t, vagy a Miyoko-t ajánlom.
Vegán parmezán sajt - A Violife parmezánt ajánlom. Krémes, melty, és pontosan olyan ízű, mint amire emlékszem a parmezánra. Ha nincs hozzáférése a Violife-hoz, elkészítheti saját parmezánját.
Só, bors

Ajánlott felszerelés

Ehhez a recepthez szüksége lesz egy nagy nehéz fenekű serpenyő. Szüksége lesz merőkanálra, szakácskésre és alapvető konyhai eszközök. (Hogyan készítsünk vegán rizottót

A vegán rizottó meglehetősen egyértelmű, azonban állandó figyelmet igényel. Annak érdekében, hogy megkapja a kívánt gazdag krémességet, a rizst lassan és következetesen kell főzni.

Első lépés - Sült a zöldségek

Hevítsen olajat egy nagy, nagy fenekű serpenyőben közepes lángon. Amint az olaj forró, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk 5 percig, amíg a hagyma áttetsző és illatos lesz.

Második lépés - pirítsd meg a rizst

Hozzáadjuk a rizst és 1 percig pirítjuk, folyamatosan kevergetve. Kapcsolja a hőt közepesen alacsony szintre, és adja hozzá a fehérbort és a citromlevet, és keverje addig, amíg szinte az összes fehérbor fel nem oldódik.

Harmadik lépés - Főzd meg a rizst

Kanál segítségével merítsen egy merőkanálnyi zöldséglevest a rizsbe, és keverje addig, amíg az többnyire el nem párolog. Folytassa ezt egy-egy merőkanállal, amíg az összes zöldségleves el nem válik, és a rizs sűrű és főtt lesz. Lehet, hogy még 1-2 kanál forró vizet kell hozzáadnia attól függően, hogy a rizs milyen gyorsan főtt.

A húsleves hozzáadásakor folyamatosan kevergetni kell, hogy elkerülje a rizs aljára tapadását és égését, valamint lehetővé tegye, hogy következetes szakácsot szerezzen a rizsen. Miután minden egyes húsleves kanál felszívódott, adjon hozzá még egyet, amíg az összes húsleves el nem fogy. Ez a folyamat 20-30 perc folyamatos keverést igényel, de az erőfeszítés annyira megéri.

Az utolsó merőkanál hozzáadásával adjunk hozzá spárgát, borsót és vegán vajat. Miután az összes folyadék elpárolgott, kapcsolja ki a tüzet, és adjon hozzá vegán parmezánt, sót és borsot ízlés szerint.

Tálalás és tárolás

Szolgáló - Azonnal tálalja a krémes vegán rizottót. A rizottót mellé lehet tálalni karfiol steak vagy a-val friss saláta.

Tárolás - A maradék rizottót legfeljebb 3 napig hűtőszekrényben kell tárolni. Az átmelegítéshez óvatosan melegítse fel a rizottót a tűzhely fölött. Körülbelül 1/4 csésze vizet kell hozzáadnia, mivel a rizottó felmelegszik az extra krémesség érdekében.