Vegetáriánus étrend, alacsony hústartalmú étrend és egészség: áttekintés

Hovatartozás

  • 1 Közegészségügyi Központ, Queen's University Belfast, Klinikai Tudomány Intézet B, Belfast, Egyesült Királyság. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Közegészségügyi Központ, Queen's University Belfast, Klinikai Tudomány Intézet B, Belfast, Egyesült Királyság. [email protected]

Absztrakt

Célkitűzés: A vegetáriánus étrend epidemiológiai bizonyítékainak, az alacsony húsú étrendi szokásoknak és a felnőttek egészségi állapotával való összefüggésének áttekintése.

étrend

Tervezés: Közzétett szakirodalmi áttekintés, amely elsősorban a prospektív tanulmányokra és meta-elemzésekre összpontosít, a vegetáriánus étrend és az egészségügyi eredmények összefüggését vizsgálva.

Eredmények: Mind a vegetáriánus étrend, mind a körültekintő étrend, amely kis mennyiségű vörös húst tesz lehetővé, a betegségek, különösen a CHD és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenésével jár. Korlátozott bizonyíték áll rendelkezésre a vegetáriánus étrend és a rákmegelőzés közötti összefüggésről. A vörös hús, különösen a feldolgozott hús bevitelét, valamint a CHD, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatát összekapcsoló bizonyítékok meggyőzőek és közvetett támogatást nyújtanak a növényi étrend fogyasztásához.

Következtetések: A vegetáriánus étrend egészségügyi előnyei nem egyedülállóak. A körültekintő növényi táplálkozási szokások, amelyek lehetővé teszik a vörös hús, hal és tejtermékek kicsi bevitelét is, az egészségi állapot terén is jelentős javulást mutattak. Jelenleg az egészségi állapot szempontjából optimális étrendi bevitel nem ismert. A növényi étrend számos olyan ételt és tápanyagot tartalmaz, amelyekről ismert, hogy független egészségügyi előnyökkel jár. Míg a vegetáriánus étrend nem mutatott semmilyen káros hatást az egészségre, a korlátozó és monoton vegetáriánus étrend tápanyaghiányhoz vezethet, amely káros hatással van az egészségre. Ezért fontos a megfelelő tanács annak biztosítására, hogy a vegetáriánus étrend táplálkozási szempontból megfelelő legyen, különösen a sérülékeny csoportok számára.