Labdarúgók étele: mit esznek a Premier League sztárjai minden nap?

James Collins, az Arsenal vezető táplálkozási szakértője és Anglia vezető táplálkozási szakértője a legutóbbi világbajnokságon elmondja Mark Bailey-nek az ételt, amely a Premier League futballistáit táplálja, a meccs előtti quinoa zabkásától a meccs utáni sashimig.

A focisták nem csak tésztát és csirkét esznek

„Az ebéd és a vacsora egy focista számára sokféle fehérjét és szénhidrátot tartalmaz. Szeretünk fehérjék választékát kínálni, mint például egy vörös hús és egy fehér hús, valamint vegetáriánus forrás. A pulyka, a marhahús, a lazac és a makréla jó fehérjeforrás.

Manapság nem minden a tésztafélékről és a szénhidrátok rizséről szól, mivel a játékosok elég gyorsan unják őket. Szeretünk különböző szénhidrátforrásokat kínálni, mint amarant, amelyet a dél-amerikai játékosok népszerűek, és a farro, amelyet az olaszok és a franciák élveznek.

Szezonális zöldségek széles választéka áll rendelkezésre, amelyek döntő fontosságúak a játékosok vitamin- és ásványianyag-beviteléhez. ”

A reggelinek szórakoztató vagy egészséges fordulattal kell rendelkeznie

„A reggeli nagyon fontos annak biztosításához, hogy a játékosok elegendő táplálékkal rendelkezzenek egy meccsnapra vagy egy nehéz edzésnapra. Népszerű lehetőség a zabkása, de szeretnénk, ha a játékosok különböző változatokat próbálnának ki, mint például a quinoa zabkása vagy a különböző szemekből készült, könnyebb állagú zabkása.

Élvezzük a reggeli különféle tojásjátékokat is, amelyeket csomagolásokban vagy különféle kenyerekkel kombinálhatunk. "

A harapnivalók általában magas fehérjetartalmúak

„A futballisták általában küzdenek azért, hogy elegendő fehérjét kapjanak. Felnőttek, tudván, hogy szénhidrát alapú étrendre van szükségük az energiához, így ritkán hiányzik belőlük a szénhidrát, de ez nem feltétlenül áll fenn a fehérje esetében, amely annyira fontos az izmok helyreállításához - főleg, hogy az edzés az évek során robbanékonyabbá vált.

Emiatt hajlamosak vagyunk a magas fehérjetartalmú snackek, például a fehér lepattintások vagy a fehérjehabok népszerűsítésére. Az uzsonnákat általában a semmiből készítik, így nem tartalmaznak sok cukrot és zsírt. "

A sportolók felkészítik testüket a sportkiegészítőkre

„A játékosok csak akkor használnak szénhidrátot vagy koffein gélt egy mérkőzésen, ha gyakorolták az edzésen való használatukat. Tudjuk, hogy ennek a félidőben való helyes megszerzése nagy hatással lehet az energiaszintre később, a második felében.

Gyakorolnia kell a belét a különböző termékek kezelésére, és ha nem próbálja ki őket az edzésen, előfordulhat, hogy a teste nem szokott hozzá a meccs napján. A játékosok az egész játék során az optimális lehetőségeiket akarják érezni. ”

Minden játékosnak különféle folyadékot kell inni, hogy megfeleljen az izzadságveszteségének

„A játékosok folyadékot isznak a mérkőzés alatt, amely szénhidrátokat tartalmaz az izmok és az elektrolitok tankolásához, amelyek létfontosságúak ahhoz, hogy a test felszívódjon és megtartsa a folyadékot a hidratáláshoz. Teszteket hajtunk végre a játékosokkal, hogy megértsük izzadságveszteségüket, és ennek megfelelően individualizáljuk italukat.

Ez még fontosabbá válik, ha forró körülmények között játszik, például a világbajnokságon vagy néhány Bajnokok Ligája-mérkőzésen. ”

A meccs utáni italok manapság sokkal egészségesebbek

„A helyreállítási folyamat első fázisa szénhidrátokat, fehérjét és ideális esetben antioxidánsokat tartalmazó helyreállítási italokat tartalmaz, amelyek segítenek az izmok helyreállításában.

Szeretünk különféle gyümölcsleveket és turmixokat készíteni, amelyek igazán kényelmesek az öltözőben. ”

A játékosok gyorsabban gyógyulnak a sushival

„A helyreállítási folyamat második fázisa magában foglalja a játékosok étkezését az öltöző helyreállító állomásán, amely svédasztalos ételeket kínál. A téma a játékosok kedvenc ételeinek egészséges felvétele.

Az ötlet az, hogy arra ösztönözzük a játékosokat, hogy étkezzenek, hogy elősegítsék a gyógyulási folyamatot, így olyan ételhez jutnak, amelyet élvezni fog. Népszerű svédasztalos étel a sushi válogatott temaki vagy kézi tekercsekkel, valamint néhány sashimi is.

A tavaly nyári világbajnokságon volt egy főzősütőnk - mint egyfajta mobilkonyha - az öltözőben. Sok más ország ugyanezt tette annak érdekében, hogy kiváló minőségű, tápanyagokban gazdag ételekkel kezdje meg a helyreállítási folyamatot. ”

Az étkezések is rotáción esnek át

„A menüváltás abszolút kritikus a sportban. Itt ösztönözzük az innovációt. A szakács és én nagyon szorosan együttműködünk új snackek és ételek előállításával, funkcionális összetevők felhasználásával, amelyek elősegíthetik a teljesítményt.

Hajlamosak vagyunk az étkezéseket havi rotációs rendszerben végezni, mivel az unalom gyorsan beáll. Két héten belül nem fogja kétszer látni ugyanazt az ételt a menüben. Ez azt jelenti, hogy a játékosok mindig más ételeket élveznek, és automatikusan sokféle tápanyagot kapnak étrendjükbe. ”

A futballisták konyhaszekrényei tele vannak gabonafélékkel és tojással

„Arra biztatjuk a játékosokat, hogy válasszanak gabonaféléket, kását, zabot és granolát a konyhaszekrényükben. Különböző kombinációkat élvezhetnek különféle gyümölcsjoghurtokkal, tejjel vagy görög joghurttal.

A tojás egy másik jó konyhai alapanyag, mert a játékosok fáradt állapotban mindig főzhetnek omlettet vagy rántottát. Lehet, hogy este furcsa kekszet vagy édes harapnivalót fogyasztanak, de legtöbbször nagyon jók. "

James Collins táplálkozási szakember az ország néhány legjobb futballistájával dolgozik