Vegetáriánus hajdina és fekete bab chili

Egészen addig, amíg Európába és Marokkóba nem utaztam, nem vettem észre, hogy az amerikaiak étrendjében mennyire vannak kihasználatlanul a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy a gabonafélék, ahogy az európaiak hívják Vagy a férj és az étrendem.

Az árpa, köles, rozs, hajdina, farro, teljes kiőrlésű kuszkusz, a teljes kukorica, a quinoa, a cirok, a teljes zab, a rizs és a bulgár búza teljes kiőrlésű gabona. Az európaiak tisztességes mennyiségű tönköly- és csírázott magot is használnak.

Az amerikaiak hajlamosak néhány teljes kiőrlésű gabonát fogyasztani reggeli müzlikben, és alkalmanként divatosakat, például quinoát. És persze, pattogatott kukorica! De összességében az amerikaiak többsége nem arra összpontosít, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék az étrend rendszeres részévé váljanak. Gyakrabban az amerikaiak hajlamosak megenni a túlzottan feldolgozott liszteket, amelyeknek valóban nincs sok ízük és hiányzik a táplálkozásuk.

A különböző szemek diós, édes íze gyönyörű. És olyan tápláló! A szív egészséges, súlycsökkentő, sok rost, vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli, segítenek megvédeni a cukorbetegséget és még sok más fantasztikus ok miatt. De ahelyett, hogy a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának egészséges okaira összpontosítanék, inkább azok finom elfogyasztásának okaira fogok összpontosítani. Az Egészségmagazin 18 teljes kiőrlésű gabona egészségügyi előnyei című cikkében részletesen ismerteti a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztásának egészséges okait.

A teljes kiőrlésű gabonák önmagukban kiválóak és könnyen a show sztárjai lehetnek. Sok ételben felhasználhatja őket húspótlóként, anélkül, hogy valaha is hiányozna a hús. Csodálatos köreteket is készítenek. Nem is beszélve arról, hogy mennyire olcsók a teljes kiőrlésű gabonák (a divatos gabonák költségeinek diszkontálásával) és könnyen elkészíthetőek.

Már tudod, hogy szeretem a vegetáriánus csilit. Ha nem emlékszel, nézd meg a Southwestern Butternut Squash Chili receptjét. A teljes kiőrlésű gabonák tökéletesek vegetáriánus csilihez a „húsos”, kiadós ízlés miatt. Vegetáriánus hajdina és fekete bab bab, ideérkezve, miközben átfogom őket az étrendünkben. Ez a chili „húsos”, ízletes és tartalmas. Tökéletes felmelegedéshez hideg napokon vagy azokon a játéknapokon, amelyek a sarkon vannak.

Bár akkor még nem volt ilyenem, láthattam, hogy ennek a receptnek is előnye származik néhány csemegekukorica hozzáadásából. És ne felejtse el használni a chili kedvenc ízét. Végül is ez a szórakozás a chilivel való munkavégzésben, mivel annyira sokoldalú és testre szabható az Ön hőfokának és ízeinek.

Mondja meg, mit gondol a vegetáriánus hajdina és a fekete bab chiliről, és kérjük, küldje el nekem bátran a teljes kiőrlésű gabonák felhasználásának módjait.

Vegetáriánus hajdina és fekete bab chili

Adagok: 6-8
Idő: 1 óra
Nehézség: könnyen
Nyomtatás

Nem hiányzik a hús, ezzel a fűszeres vegetáriánus chili zöldségekkel, hajdinával és rengeteg fűszerrel van tele.

Hozzávalók

2 zöldségleves kocka vagy használjon alaplét

8-10 csésze vagy 1000 gramm víz vagy alapanyag

3 evőkanál. növényi olaj

1 közepes méretű hagyma, apróra vágva

2 nagy fokhagymagerezd, darálva

1 piros vagy sárga paprika, apróra vágva

2 közepes sárgarépa aprítva

1 nagy közepesen forró chili paprika, apróra vágva

1/2 thai chili, apróra vágva

1/2 nagy forró sárga chili, apróra vágva

1 15 oz. vagy 400 gramm doboz teljes paradicsom és gyümölcslé, kézzel pépesítve

1/2 tk. őrölt koriandermag

1 tk. őrölt kömény

1/2 tk. forró chili por

Só és bors, ízlés szerint

1 1/2 csésze vagy 200 gramm nyers hajdina

4 csésze vagy 800 gramm főtt fekete bab

Útmutatások

Ha húsleveskockát használ, dobjon kockákat a vízbe, hogy feloldódjon, és tegye félre, amíg szükséges.

Tegyen olajat egy nagy edénybe. Közepes lángon pirítsd puhára a hagymát, mielőtt hozzáadnád a fokhagymát, a sárgarépát, a paprikát és a chilit.

Keverjük össze korianderben, köményben, paprikában és chilis porban. Főzzük illatosra, majd dobjuk bele a paradicsomot és a hajdinát. Keverje meg jól.

Öntsön alaplevet vagy vizet húsleveskockákkal az edénybe. Ízesítsük sóval és borssal.

Forraljuk fel, pároljuk lassú tűzön és főzzük körülbelül 25-35 percig. A főzési idő attól függ, hogy mennyire puha a hajdina. Inkább az al dente-t részesítem előnyben ebben a receptben, mert abban a pillanatban szorosan illeszkedik a hús textúrájához.

Adjuk hozzá a fekete babot, főzzük még néhány percig. Ne süssük túl, különben pépes bab és hajdina lesz. Nem nagyszerű kombináció.

Ellenőrizze újra az ízesítést, majd forrón tálalja a választott feltétekkel.

Mint a legtöbb chili, ez is jobb másnap, mivel az íz összeolvad.

Íme további vegetáriánus chili receptek, amelyeket élvezhet:

Lassú tűzhely Két lencse chili a teljes segítséget nyújtó lassú tűzhely fehér bableves pácolt szilva fekete babos chiliből a Wholy Goodnessből