Vegetáriánus Oroszországban Orosz Konyha Kultúra és Művészetek Russia-InfoCentre

Dátumok és események
2020. december 14
Moszkvai idő:

orosz

Su Mo Tu Mi Th Fr Sa
29. 30 1 2 3 4 5.
6. 7 8. 9. 10. 11. 12.
13. 14 15 16. 17. 18. 19.
20 21 22. 23 24. 25 26.
27. 28. 29. 30 31 1 2
Minden esemény

Lev Tolsztoj, a jól ismert orosz író és gondolkodó azzal érvelt: "Miközben testünk meggyilkolt állatok sírja marad, hogyan ösztönözhetjük az ideális életkörülmények megteremtésének reményeit a Földön?"

Számos híres orosz ember, köztük Ilja Repin kiemelkedő művész, Faina Ranevszkaja színésznő, Maxim Gorky író és Alekszandr Vojejkov tudós volt vegetáriánus. Figyelemre méltó, hogy a legendás legyőzhetetlen orosz birkózó, Ivan Poddubny vegetáriánus volt, míg a nem kevésbé híres parancsnok, Alekszandr Suvorov az egyszerű katonák ételét részesítette előnyben, amely többnyire vegetáriánus volt.


Az orosz ókorban a vegetarianizmusról nem sokat tudni. A hívők azonban egész évben vallási böjtöket tartottak, míg egyes vallási szekták az ételeikben a hús teljes tartózkodását figyelték meg. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy az orosz emberek többsége ritkán evett húst, mert egyszerűen nem engedhette meg magának rendszeresen. Ehelyett az orosz konyha a természet nagyszerűségéhez folyamodott, beleértve a halakat, gombákat, gabonákat, valamint rengeteg tejet és tojást. A Kasha (kása) és a kenyér a régi orosz étrend alapja volt.


A 20. század elején megkezdődött egy tömeges vegetáriánus mozgalom Oroszországban. Oroszországban a növényi táplálék híveinek első egyesületét 1901-ben hivatalosan Szentpéterváron hozták létre. Néhány évvel később számos orosz városban vegetáriánus étkezdék, iskolák és óvodák indultak. Így például Moszkvában hat, Szentpéterváron öt és Kijevben hét vegetáriánus étkezde működött. Még külön vegetáriánus települések is megjelentek.

Lev Tolsztoj, aki az egészséges életmód híve lett és kizárólag vegetáriánus ételeket fogyasztott élete utolsó 25 évében, óriási szerepet játszott az oroszországi vegetáriánus mozgalom fejlődésében. Tolsztojt a moszkvai vegetáriánus társaság tiszteletbeli tagjává választották. Lev Tolsztoj az erkölcsi élet újjáépítésének első lépésének tekintette az állati tápláléktól való elutasítást. Tartózkodását és egyszerűsítését, a természetes életbe való visszatérését és legfőképpen a bibliai felhívást: „Ne ölj!” befolyásolta a vegetarianizmus elterjedését Oroszországban. Írásainak köszönhető, hogy a vegetáriánus étrend „vágás nélküli vagy kegyetlenség nélküli ételként” vált ismertté. Tolsztoj Az első lépés (1892) esszéje nagy hatással volt a vegetáriánus mozgalomra Oroszországban és külföldön egyaránt. Ez a mű egyfajta bibliává vált az orosz vegetáriánusok számára. E könyv benyomása alatt az orosz kultúra számos jeles alakja - köztük Nikolay Leskov író, valamint Nikolay Ge és Ilja Repin művészek - vegetáriánusok lettek.

A vegetáriánusság másik híres oktatója és terjesztője Nicholas Roerich volt. Hangsúlyozta, hogy bizonyos ételek milyen hatással vannak az ember elméjére és intellektuális fejlődésére (amit az ókori indiai jóga- és ajurvéda-tudományok alaposan tanulmányoztak). Testvériség című könyvében ezt írta: „Minden vért tartalmazó étel káros a finom jelentős energiára. Ha az emberiség tartózkodott volna a daganat felemésztésétől, akkor lehetséges volna előrehaladni az evolúciót.


A vegetáriánus mozgalmat a szovjet hatóságok elnyomták valamivel a forradalom után: a vegetarianizmust hivatalosan tiltották. Érdekes, hogy még a vegetarianizmus fogalma és fogalma is teljesen eltűnt a szovjet ember életéből és elméjéből: a „vegetarianizmus” szót még a szótárakban sem vették fel, és csak visszaélésszerű célokra használták.

A szovjet hatalom bukása után a vegetáriánusok kezdtek kijönni a föld alól. 1998-ban még egy nyílt levelet intéztek „Oroszország elnökéhez, kormányához és képviselőihez”, amelyben a növényi táplálékhoz való fokozatos áttérés programját írták elő. Számos vegetáriánus szervezet alakult. Ma az egészséges életmód és a vegetarianizmus népszerűsége növekszik az egész világon, és Oroszország sem kivétel.