Padlizsán és paradicsomszósz
Finom ez az egyszerű padlizsán- és paradicsommártás, paradicsommal és fokhagymával párolt kockára vágott padlizsánnal. Szeretem tészta fölött tálalni, de kiválóan alkalmas cukkini tésztára, polentára vagy saját köretként is.
Padlizsán és paradicsomszósz
A padlizsán, más néven padlizsán, az éjjeli növény családjába tartozik, és sok olasz ételben használják. Tápanyag sűrűek és magas antioxidáns tartalommal rendelkeznek. Valójában gyümölcs, és remek olyan sok vegetáriánus ételben, mint ezek a hús nélküli padlizsángombóc, padlizsán parmezán és padlizsán Rollatini.
Évekkel ezelőtt, amikor az Astoria NY-ben dolgoztam az első munkahelyemen, mint grafikus, mindig ebédet rendeltünk egy nagyszerű olasz étteremből, ahol a legjobb tészta készült paradicsommal és padlizsánnal. Olyan volt, mint egy marinara szósz, csak azért jobb, mert kevés gyengéd padlizsándarabja volt. Akkor is hazamentem és újrateremtettem a kedvenc ételeimet.
Ennek elkészítése kevesebb, mint 3 percet vesz igénybe, és csak 5 hozzávalót kell készítenie. Mivel a szósz csak néhány összetevőből készül, fontos a jó minőségű extra szűz olívaolaj (imádom Delallo) és a paradicsom használata.
A padlizsán sok olívaolajat szív fel, ezért javaslom a javasolt 2 evőkanál használatát, ha nem többet. Teljesen választható, de a tetején friss reszelt Pecorino Romano sajt kötelező a házamban!
Megduplázhatja ezt a receptet, és lefagyaszthatja a felét. A fagyáshoz hagyja teljesen kihűlni, majd helyezze át a fagyasztóba biztonságos tároló tasakokba vagy tartályokba, és fagyassza le 3 hónapig.
- Paradicsom, cukkini és padlizsán Gratin
- Paradicsom és padlizsán sütni dietetikus Debbie ételeket
- Vegán perzsa padlizsán és paradicsompörkölt (Khoresh Bademjan) recept
- Miért csak enni, ha éhes vagy, szörnyű étrend tanácsok nyári paradicsom
- Miért volt népszerű a vegetáriánus konyha szláv őseink között; Slavorum