Vegyék be a köleseket a szokásos étrendbe - állítják szakértők

A köles tápláló, nem nyálkás és nem savképző étel

A rizs és az ahhoz kapcsolódó termékek fogyasztásának gyakorlata beépül a DNS-be, és vitathatatlan a hatása a táplálkozási szokásokra. Az elmúlt néhány évben azonban a rizs, különösen a csiszolt rizs cukorbetegségben és súlygyarapodásban betöltött szerepének kutatásának köszönhetően a táplálkozási szakemberek azt állítják, hogy az egészséges életmódhoz szükség van a köles beillesztésére az étrendbe.

Azok számára, akik egészségtudatosak és óvakodnak attól, hogy mit esznek, a szakértők azt javasolják, hogy a köles legyen a napi rendszeres étrend része. A köles tápláló, nem nyúlós (nem ragadós) és nem savas alkotó étel, így nagyon könnyen emészthető.

„A köles alacsony szénhidráttartalmú, emésztése hosszabb ideig tart. Ezért lassabb a glükóz lebontása. Hosszabb ideig tart, amíg a glükóz bejut a véráramba, ezért a vércukorszint stabil. Ez előnyös azoknak a cukorbetegeknek, akiknek ellenőrizniük kell a vér glükóz gyors emelkedését és csökkenését. A köles sok rostot tartalmaz, és a telített éhség gyorsan megakadályozza a túlevést ”- professzor (Élelmezés és táplálkozás) és docens, ANGRAU Házi Tudományi Főiskola, Dr. Anurag Chaturvedi.

A kölesfogyasztás ösztönzésére tett kísérletek részeként az ANGRAU Háztudományi Főiskola kölesfesztivált szervezett a People's Plaza-ban. „Szükség van az étrend módosítására a mozgásszegény életmód miatt. A megfelelő étrend nagyon fontossá vált, és a köles a legjobb fogadás ”- mondja Dean, az Otthontudományi Főiskola, ANGRAU, Dr.A. Sharada Devi.

Gazdag ásványi anyagokban

A Jowarban (Cirok), Bajrában (Gyöngyös köles), Ragiban (Ujj köles), Korrában (Foxtail köles), Sama (Kis kölesben) és Varigában (Proso köles) kapható leggyakoribb köles. „Hatalmas tápértékük van. Bajrában és Sama-ban magas a zsírtartalom, míg Ragiban a legalacsonyabb a zsírtartalom. Gazdag vasban és foszforban vannak. A Ragi rendelkezik a legmagasabb kalciumtartalommal az összes ételmag közül. Gazdag forrásai a B-vitaminoknak, különösen a niacinban, a B6-ban, a folsavban, a kalciumban, a vasban, a káliumban, a magnéziumban és a cinkben ”- magyarázza Anurag Chaturvedi asszony.

A kölesnek számtalan egészségügyi előnye van. A köles rendszeres fogyasztása előnyös a posztmenopauzás nők számára, akik szívbetegségekben, magas vérnyomásban és magas koleszterinszintben szenvednek. Segítenek a nőknek az epekövek leküzdésében, mivel rostban gazdagok.

Csökkentik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, mert a köles gazdag magnéziumban, amely szabályozza a glükóz és az inzulin szekrécióját.

Ebben a hónapban elérte az ingyenes cikkek korlátját.