Sovány Margaritas

Margaritas. Ellentmondásos érzéseim vannak velük kapcsolatban. Egyrészt az a puszta gondolat, hogy a szokásos supbar étterem porított édes-savanyú keverékével készített margaritát kortyolgatom, hasi fájdalmat okoz.

A másikon, a valódi lime levéből készült, természetesen édesített, friss margarita ötlete fel és le akar ugrani. Valóban két teljesen különböző állatról van szó.

Amikor Shoko arra kért, hogy járuljak hozzá egy csésze Jo „A legjobb ____, amit valaha is leszel” sorozatához, úgy döntöttem, hogy kipróbálom magam a valódi ügyleti margariták tökéletesítésében, amelyeket annyira élvezek.

Természetesen nagyon komolyan vettem ezt a feladatot. Rengeteg tequilát fogyasztottak arra a törekvésemre, hogy olyan margarita receptet készítsek, amely megfelel a „Legjobb Margarita, amit valaha is megkapja” merész címnek.

Miután leszűkítettem a mész arányát a tequilához és az édesítőszerhez, meghívtam Emily barátomat, hogy segítsen nekem elkészíteni a margarita receptet. Boldogan kötelezte magát. Játszottunk az alapanyagokkal, nagy rendetlenséget csináltunk, sok margaritát kóstoltunk, tippeltünk és végül a tökéletes margaritára szálltunk.

A tökéletes margarita titka, amelyet felfedeztünk, az az, hogy teljesen kihagyja a Cointreau/narancslikőrt, és frissen facsart narancslével helyettesíti. A különbség figyelemre méltó.

Szerdán, hogy megünnepeljem, készítettem ezeket a margaritákat Alissa és Jordan barátaimnak. A margaritákat a poharukba öntöttem, és vártam a reakcióikat. Az első kortyra felcsillant a szemük, és mindegyikük ezt hirdette: "Nem igazán, ez a legjobb margarita, amit valaha is éltem!" Éppen ezt akartam hallani.

Nem igazán örülhetek annak, hogy szerepeltem egy A Cup of Jo-ban, minden idők egyik kedvenc életstílus/design blogomban. Joanna és Shoko, tízszer köszönöm! Csodálatos hétvégét kívánok sok margaritával.

Sovány Margaritas

Szerző: Cookie és Kate
Felkészülési idő: 5 perc
Teljes idő: 5 perc
Hozam: 1 1 x
Kategória: Koktél
Módszer: Rázott
Konyha: mexikói

4,9 48 értékelés alapján

Szuper friss, sovány margariták, friss lime-lével, narancslével és agave-nektárral. A legjobb margarita, ami valaha is lesz!

Hozzávalók

Kóser só vagy durvára őrölt tengeri só
2 uncia (¼ csésze) ezüst tequila
1 ½ uncia (3 evőkanál/kb. 1 ½ kis lime) friss lime juice
1 uncia (2 evőkanál/kb. ½ közepes narancs) friss narancslé
1 teáskanál könnyű agavé nedű
1 mész ék vagy kerek, díszítéshez

Utasítás

Öntsön egy réteg sót egy kis tányérra (lehetőleg egy valamivel nagyobbra, mint a margarita pohár teteje). Szeleteljen le egy kis mészdarabot, és futtassa a szelet nedves szélét a pohara peremének felén. Mártsa az üveg tetejét a sóba 45 fokos szögben, és tekerje egyik oldalról a másikra, hogy megfogja a sót. Tegyen jégkockákat a poharába, és tegye félre.
Töltsön egy kis koktélrázót jéggel. Öntsük bele a tequilát, a frissen facsart lime- és narancslét és az agave-nedűt. Tegye rá a fedelet és rázza 30 másodpercig. Szűrje le a folyadékot a poharába, és díszítse egy szelet mésszel.

Megjegyzések

▸ Táplálkozási információk

Gyümölcs margarita variációk:
(Ne feledje, hogy mivel a gyümölcs folyékonyan és édesen járul hozzá, érdemes csökkenteni a narancslé és/vagy az agave-nektár mennyiségét az eredeti receptben):

Piszkáljon néhány darabot lédús gyümölcs mint eper, őszibarack, görögdinnye vagy mangó a shaker alján, mielőtt jeget és egyéb összetevőket adna hozzá.
Összezavarodhat friss fűszernövények, mint egy pár bazsalikom vagy korianderlevél, a kert friss friss ízéhez, vagy adjon hozzá egy vékony szelet serrano vagy jalapeño paprikát a hőhöz. Az epres bazsalikom (nem látható) és a grapefruit serrano (a fenti fotón látható, a bal oldalon) egyaránt nagyszerű kombinációk.
Adjon hozzá egy csepp gyümölcslé a shakeredhez. A frissen facsart grapefruitlé az egyik kedvencem, mert átvágja a tequila ízét. A gránátalma vagy az áfonyalé ünnepi lenne az ünnepek alatt.
Gyümölcsös fagyasztott margarita, turmixgépben keverje össze az alapvető margaritás hozzávalókat 1/2 csésze fagyasztott gyümölccsel (az áfonyás margariták a kedvencem, a fenti képen látható jobb oldalon) és néhány jégkockával. Tálaljuk át pár jégkockán, hogy lassuljon az olvadás.
Jó szórakozást a perem só. Keverjen hozzá nyerscukrot vagy fűszereket, például őrölt fahéjat vagy chili port, hogy extra összetettséget adjon az italának.

Végül, ha jó ételt (enchiladas! Fajitas!) Vagy harapnivalókat (nachos, quesadillas) keres a margariták kiegészítésére, nézze meg mexikói receptjeimet. Itt is több margarita variációm van!