Velencei mazsolás rizs (Riso coll ’Uvetta)

mazsolás

Velencei mazsolás rizs (Riso coll ’Uvetta)

    • Prep Time
    • 20 perc
    • Főzési idő
    • 30 perc
    • Hozam
    • 4
  • Nehézségi szintMérsékelt

Próbálja ki ezt a finom olasz mazsolás rizst (Riso coll ’Uvetta) Venetóból. Ez egy másik hagyományos családi mediterrán diéta recept a Siena Terenzio-tól. A mazsolás rizs szokatlannak tűnhet, de azt kell mondanom, hogy abszolút finom!

Olaszország legnagyobb rizstermelő területe Lombardia régióban található. Bár ez ismert, a velenceieknek saját rizspecialitásaik vannak, ellentétben a langobáriakéval. Például Venetóban a rizst soha nem eszik egyedül; emiatt megszületett a mazsolával készült rizs.

A mazsola nem az észak-olasz konyha fő összetevője. A mazsolát tipikusabban Szicíliában használják, mert a szicíliai konyhának vannak arab és görög hatásai.

Fotó: Christine Dutton

Töltse le még ma ingyenes e-könyvünket!

  • (5/5)
  • 1 értékelés ->

Hozzávalók

  • 1/3 csésze mazsola, 10 percig vízben vagy borban áztatva
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 2 ág petrezselyem, apróra vágva
  • 1, csésze rizs (az Ön választása)
  • 5 csésze forrásban lévő alapanyag vagy víz
  • ½ csésze reszelt parmezán sajt

Utasítás

  1. Engedje le a mazsolát a vízből vagy a borból, és szárítsa meg.
  2. Az egyik gerezd fokhagymát egészben tartsa, a másikat apróra vágja. Az egész fokhagymát, valamint az apróra vágott fokhagymát olajjal és petrezselyemmel megpirítjuk egy nagy nehéz serpenyőben. Miután az egész fokhagyma megpirult, dobja ki, az apróra vágott fokhagymát, olajat és petrezselymet megtartva.
  3. Hozzáadjuk a mazsolát, majd a rizst az olajhoz, és folyamatos keverés mellett további 5 percig főzzük közepes lángon.
  4. Adjon hozzá egy csésze forrásban lévő alaplevet vagy vizet. Miután a csésze alaplé vagy víz felszívódott, adjon hozzá még egy csészét. Folyamatosan adjon hozzá egy csészét egyszerre, és hagyja felszívódni, amíg a rizs puha, de még nedves lesz. A felhasznált rizs típusától függően legfeljebb 10 csésze folyadékot használhat fel.
  5. Miután az étel elkészült, megszórjuk a reszelt parmezán sajttal, és élvezzük!
  • Adagok: 4
  • Kész: 50 perc múlva
  • Tanfolyam: Oldalak
  • Recept típusa: Olcsó étkezés, gluténmentes, helyi íz, vegetáriánus
  • Összetevő: mazsola, rizs

Értékeld ezt a receptet

1 ember értékelte ezt a receptet

  • (5/5)

    • Még nincsenek hozzászólások.

    Hagy egy választ Kattintson ide a válasz törléséhez.

    Szakácsról

    Siena Terenzio

    Siena Boston Massachusetts-ben született, világkalandjai azonban már az élet elején elkezdődtek. 2 hónapos korában Sienát az olaszországi Sienába vitték, ahol elnevezték, és .

    Kapcsolódó receptek

    Tökleves pirított gombával (Olaszország)

    Marokkói halpörkölt friss fűszernövényekkel

    Sült burgonya Tahini öntettel és Falafel

    Csatlakozzon 10 hetes programunkhoz

    A következő munkamenet 2020. december 7-én kezdődik

    A mediterrán út 10 hetes diéta és életmód programja megtanít mindent, amit tudnia kell, hogy könnyedén és ízlésesen élvezhesse a bevált egészséges mediterrán étrend előnyeit. Étkezési tervek, receptek, vásárlási listák, heti kihívások és tanulságok, privát Facebook támogató csoport, videók készítése és még sok más!

    „Ez a program olyan életforma, amelyet sikeresen elfogadtam, és ami még fontosabb, amelyet már több mint egy éve fenntartok. A súlyom stabil marad 160 fonton (216-ról). Az energiaszintem vetekszik egy nálam 20 évvel fiatalabbval (most 57 éves vagyok), lehetővé téve számomra, hogy bármilyen módon gyakoroljak, amire vágyom, a súlyemeléstől az intenzív kardiózásokig. "
    - Michael Little

    „A 10 hetes program befejezése után rendszeresen megbeszélt időpontot rendeltem az orvosommal. Mivel a koleszterinszintem mindig meghaladta a normál értéket (tavaly 229), kértem, hogy idén is tesztelje. Örömmel jelenthetem, hogy az összes koleszterinszintem 169-re csökkent, ami a normális tartományban van, és az összes többi számom is javult. "
    - Claire C.

    Iratkozz fel hírlevelünkre

    Krétai szakácskönyv ételek

    "A tudományosan elismert„ mediterrán étrendet ”itt mutatják be a legjobban, a mezedes (előételek), húsételek, desszertek és nagyjából minden krétai étel mellett az olívaolaj és rengeteg zöldség- és halétel felhasználásával. gondol." - Mary