Vegán lencse ’hús’ szósz portobello gombával

Prep Time
15 perc

Főzési idő
80 perc

Nehézségi szintKönnyen

Ez az egyik kedvenc vegán lencse receptem, és ikertestvérem, Arianna készítette. Immár 4 éve vegán, és mivel vegán, elképesztő szakács lett belőle. Néha kissé szkeptikus vagyok a húsétel vegán változatának kipróbálásával, azonban annyira meglepődtem, hogy ez mennyire ízlik és érződik húsmártással. Azt mondta nekem, hogy van pár módja annak, hogy ez a vegán lencse húsmártása olyan húsos legyen. Először is, a baba bella vagy a portobello gomba elengedhetetlen ehhez a szószhoz, mert már ilyen húsos ízűek és állagúak. Ezért látja, hogy az emberek portobello gombát használnak hamburgerként.

A második az, hogy szójaszószt adunk a gombákhoz, míg azok megpirulnak. A sötét szójaszósz még több húsosságot hoz ki a gombákból, és ezt a gyönyörű umami ízt adja. E két egyszerű összetevő, a bababella gomba és a szójaszósz felhasználásával meg fog lepődni, mennyire hasonlít ez a vegán lencse húsmártás, mint egy igazi húsmártás.

Amit én is szeretek ebben a receptben, az az, hogy mennyire sokoldalú. Ez felhasználható reggeli, ebéd és vacsora elkészítéséhez. Ez a tökéletes étkezés előtti étel, amelyet egész héten használhat. Reggelire ebből a húsmártásból hozzáadhat egy pirított serpenyőbe, és néhány tojást átsülhet a szószban. Ez hasonló Shakshukához, a hagyományos marokkói reggelire. Ebédre párolhatja ezt a húsmártást néhány zöldséglevessel, hogy lencseleves legyen belőle. Ez tényleg ilyen egyszerű. Végül vacsorára, csak enni ezt a lencse húsmártást a kedvenc tészta tetejére, finom, egészséges vacsora.

Szeretnék köszönetet mondani Arianna nővéremnek, aki megosztotta ezt a receptet a Mediterranean Living-szel. További vegán recepteket nézhet meg a Mediterranean Livingről itt: