Vércsoport diétás recept almazselé Pektint nem adtak hozzá

Apple Jelly Nincs pektin hozzáadva

(szavazatok)

Kategória: Desszert
Leírás: Lehetetlennek találtam a pektin megtalálását mindenféle „kerülendő” összetevő nélkül, ezért örültem, hogy találtam egy receptet a zselé elkészítéséhez hozzáadott pektin nélkül.

vércsoport

Általános alkalmazhatóság:

Apple Jelly Nincs pektin hozzáadva
Zöld: a recept csak semleges vagy előnyös összetevőket tartalmaz az adott típushoz.
Sárga: a recept tartalmaz egy másodlagos kerülendő összetevőt, amely helyettesíthető egy megengedhetőbbel.
Narancssárga: elsődleges összetevőben tartalmaz egy kerülést.

Összetevők listája:

  • 3 font Fuji alma és kevesebb, mint 1 font érett Braeburn alma
  • 3 1/2 - 4 csésze víz a lé elkészítéséhez
  • 2 1/4 csésze cukrot forralunk fel a kapott lével
  • 1 1/2 teáskanál citromlé

Hogyan készítsem:

  • Csak természetes, magas pektintartalmú szilárd gyümölcsöket használjon.
  • Keverje össze az érett gyümölcs körülbelül háromnegyedét és az érett gyümölcs egynegyedét. Egy font gyümölcsből legalább 1 csésze tiszta gyümölcslé lesz. A gyümölcs főzése közben héjak és magok hozzáadása pektint ad a levéhez, és szilárdabbá teszi a kocsonyát. Ne használjon kereskedelemben konzervált vagy fagyasztott gyümölcsleveket, mert azok pektintartalma túl alacsony.
  • Főzés előtt alaposan mosson meg minden gyümölcsöt. Vágjon szilárd, nagyobb gyümölcsöt apró darabokra. Törje össze a bogyós gyümölcsöket vagy bogyókat. Tegyen vizet a gyümölcsökbe a 2. táblázat utasításainak megfelelően. Tegyen gyümölcsöt és vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel. Pároljuk, alkalmanként megkeverve, a felsorolt ​​ideig, vagy amíg a gyümölcs megpuhul.
  • A puha gyümölcsöt enyhén nyomja át egy szűrőedényen. Ezután hagyja, hogy a lé csöpögjön át egy dupla réteg cheeseclothen vagy egy zselés zacskón. A főtt gyümölcs megnyomása vagy kinyomása zavaros zselét okoz.
  • Használjon egyszerre legfeljebb hat csészét és nyolc csésze gyümölcslevet, és a 2. táblázat utasításainak megfelelően kombinálja a megfelelő mennyiségű gyümölcslevet, cukrot és citromlevet. Melegítse fel forrásig. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Forraljuk magas lángon, gyakran kevergetve, amíg el nem éri a gélesedési pontot. Tesztelje a gélesedési pontot a következő módszerek egyikével:

  • Használjon zselés vagy cukorkás hőmérőt, és forralja, amíg a keverék el nem éri a következő hőmérsékletet a következő magasságokban:
  • * Tengerszint 1000 lábig
  • 220 Fahrenheit fok
  • * 1001–2000 láb
  • 218 Fahrenheit fok
  • Lap vagy kanál teszt
  • Hűtsön egy hűvös fémkanalat a forrásban lévő zselés keverékbe. Emelje ki a kanalat a gőzből, körülbelül 12 centivel az edény felett. Forgassa el a kanalat, hogy a folyadék lefolyjon az oldaláról. A kocsonyát akkor készítik el, amikor a szirup két cseppet képez, amelyek összefolynak és lepattannak vagy lógnak a kanál szélén.
  • Amikor a zselésedési pont elérte, vegye le a zselét a tűzről, és gyorsan húzza le a habot. Használjon széles szájú tölcsért, és öntse a zselét sterilizált üvegekbe. Hagyjon 1/4 hüvelykes fejteret. Állítsa be a fedeleket és dolgozza fel az 1. táblázat utasításainak megfelelően.

    Hozzávaló A B O AB Egy NS B NS O NS AB NS
    Citrom B N N B B N N B
    Cukor, barna, fehér N N N N A A A A
    alma N N N N N N A N

    Makrotápelemzés:
    Ez a recept olyan makrotápanyagokat tartalmazhat, amelyek fontos hatással vannak az egészségre

    A vércsoport-diétán alapuló számos szakácskönyv nyomtatásban kapható: