Vértranszfúzió és konzerválás - étrend és vas

A vas egy ásványi anyag, amely elengedhetetlen a hemoglobin (vörösvértestek) részének kialakításához, amely oxigént szállít a test sejtjeibe. Az oxigén fontos a test sejtjeinek növekedéséhez és működéséhez.

étrend

Mi történik, ha nem kap elég vasat?
Ha alacsony a vas szintje a testében, akkor tapasztalhatja:

  • fáradtság érzése
  • energiahiány
  • sápadt bőr
  • koncentrációs probléma
  • ingerlékenység jelei
  • nehéz légzés


Miért van szükség sok vasra a műtét előtt?

  • Testének vasra van szüksége az új vörösvérsejtek felépítéséhez.
  • A műtét előtt meg kell növelni a vörösvérsejtek számát, hogy részt vehessen a vérmegőrzési program egyes részeiben (saját véradás).
  • A magasabb vörösvértestszint lehetővé teszi az oxigén bejutását a testsejtekbe, és elősegíti a műtét gyorsabb felépülését.
  • Megfelelő mennyiségű vörösvértestet is biztosít arra az esetre, ha a műtét alatt vagy azt követően vérzés lép fel.


Milyen ételeket fogyasszon?
A vas sokféle ételben megtalálható. Az élelmiszerekben kétféle vas létezik: hem és nem hem vasalók.

Hem vas könnyen felszívódik a szervezetben, és olyan ételekben található meg, mint a szerves húsok (máj, vese, szív), marhahús, bárány, sertés, borjú, baromfi (sötét hús), valamint hal vagy tenger gyümölcsei.

Nem hem vas nem olyan könnyen felszívódik, és megtalálható olyan élelmiszerekben, mint a teljes kiőrlésű gabonafélék vagy dúsított gabonafélék, zöldségek (bab, lencse, szárított borsó, mángold), szárított gyümölcsök (mazsola, sárgabarack), magvak és diófélék, kenyér és tészta, amelyek teljes kiőrlésűek vagy gazdagodott.

Hogyan lehet a legtöbb vasat kapni az elfogyasztott ételektől?
Ha nem-hem vasat fogyaszt, tartalmaznia kell olyan ételeket, amelyek elősegítik a vas felszívódását. A C-vitamint tartalmazó ételek, például gyümölcsök (eper, kivi, narancs, málna), gyümölcslé, karfiol, brokkoli, kelbimbó, paradicsom, fehérrépa és Heme vasat tartalmazó ételek segítenek a nem-hem vas felszívódásában, amikor egyszerre eszik.

Néhány kombináció a következőket tartalmazhatja:

  • vassal dúsított gabona narancslével
  • teljes kiőrlésű pirítós és eper
  • tojásos saláta és gyümölcs
  • marhahús babgal


Canada Food Guide - további étrendi információkért

Marhahús Információs Központ - további étrendi információkért

JEGYZET: Kerülje az étkezés során a teát, a kávét, a koffeinmentes üdítőket, a kakaót és a tejet (kalciumot), mert ezek csökkentik a felszívódó vas mennyiségét. Fogyassza ezeket az italokat az étkezések között.