Vesebab Curry (Rajma)

Vesebab curry (Rajma) - finom vegetáriánus curry vörös vesebabbal, hagymával, paradicsommal (passata) és fűszerkeverékkel.

receptek

Rajma

A Rajma vagy a vörös vesebab curry volt az egyik első indiai étel, amelyet egy jó barátom (akinek a családja Észak-Indiából származik) főzésére figyeltem. Szeretem az étel egyszerűségét és azt, hogy az ízében nem áll kompromisszum, ráadásul magas a fehérje- és rosttartalma, és egy teljesen húsmentes étel, amely tökéletes azok számára, akik vegetáriánusok vagy húsos ételeket kedvelnek.

Vesebab Curry

A fő tipp, amelyet barátom adott nekem ennek a curry-nek az elkészítéséhez, mindig szárított vesebabot használjon, mivel sokkal szebbek, mint a konzervek. Sokkal olcsóbb, ha ömlesztve vásárol, és könnyen előkészíthető az előző este, csak egy tálba téve, és teljesen hideg vízbe merítve, hogy egy éjszakán át áztassa.

Használhatok konzerv vesebabot?

Tudom, hogy ez egy kérdés, amelyet feltesznek, és ha nincs kéznél szárított vesebab, és ki akarja próbálni ezt a receptet, akkor mindenképpen használjon konzerv vesebabot, ha csak ez van. Két 400 g-os doboznak elegendőnek kell lennie a szárítotthoz viszonyítva. Nem kell egyik napról a másikra áztatni, vagy megtenni a vese bab előkészítését.

Használhatok spray olajat?

Az íze jobb, ha a hagymalapot és a fűszereket ghee-ben vagy olajban főzi, és ezért érdemes ezt spray-olaj helyett használni. Ha azonban valóban spray-olajat akar használni, akkor csak győződjön meg arról, hogy a fűszereket nem égeti el, máskülönben az íze keserű lesz. Előfordulhat, hogy ennek megakadályozásához hozzá kell adnia egy kis vizet.

A legjobb chili por curryhez?

Különböző típusú chili vagy chili por kapható. Észak-Amerikában a legtöbb mexikói stílusú chili por, paprika és más fűszerek keveréke van, ezért általában enyhébbek az indiai chili porokhoz képest.

Indiai ételekhez szívesen használok egy Deggi Mirch-et, amely Kasmiri Red Chilliesből készül, jó ízt és tisztességes mennyiségű meleget ad hozzá. Leginkább indiai élelmiszerboltokban és online is megtalálja.

A közepes vagy a forró chili por a kívánt fűszerszinttől függően is finom.

Rajma Curry oldalai

Egyszerűen szeretem ezt tálalni néhány sima basmati rizshez, egy kis korianderrel (corinader). De ha inkább egy pilaui rizst szeretnél, nézd meg ezeket a recepteket.

vagy ha egészséges akar lenni, ezek az alacsony szénhidráttartalmú karfiolos rizs receptek finomak.

és ha olyan nagyszerű indiai ünnepeket szeretne, mint például az Onion Bhaji, a Pakora stb., akkor nézze meg ezt Indiai Fakeaway szakasz

További vegetáriánus curry receptek

Szeretne más finom vegetáriánus curry recepteket? Nézze meg ezeket:

vagy irány át az én Teljes receptmutató több mint 900 finom Karcsúsító Világ és Súlyfigyelő barátságos receptekkel, amelyek teljes mértékben kereshetők étkezés típusa, összetevői, szinkronértéke és intelligens pontjai stb.

Vesebab Curry (Rajma)

Vesebab curry (Rajma) - finom vegetáriánus curry vörös vesebabbal, hagymával, paradicsommal (passata) és fűszerkeverékkel.

Hozzávalók

  • 350 g (12,5oz) szárított vesebab
  • 1 evőkanál ghee (vagy használjon más választott olajat)
  • 2 közepes hagyma, kockára vágva
  • 4 gerezd fokhagyma, darálva
  • 2 evőkanál reszelt gyömbérgyökér
  • 2 teáskanál köménymag
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 1 teáskanál deggi mirch (vagy más forró chili por) többet használhat, ha inkább fűszeresebb)
  • 5 kardamom hüvely
  • 1,5 teáskanál kurkuma
  • 1 teáskanál garam masala
  • 1 csésze (240ml) passata
  • 2 csésze (480 ml) víz
  • 1/2 teáskanál só
  • apróra vágott koriander (koriander) - opcionális
  • további só a fűszerezéshez.

Utasítás

  1. Helyezze a vesebabot egy nagy tálba, teljesen hideg vízbe merítve, hagyja egy éjszakán át ázni (legalább 10 órán át).
  2. Miután a vesebab egy éjszakán át beázott, alaposan öblítse le.
  3. Tegye egy nagy serpenyőbe teljesen hideg vízzel. Forraljuk fel, majd pároljuk 45 perc és 1 óra között (a babnak puhának kell lennie, de nem pépes).
  4. Csatorna.
  5. Melegítsük fel a ghí-t (vagy más választott étolajat) egy nagy, mély serpenyőben, közepesen magas hőfokon.
  6. Hozzáadjuk a hagymát és a köménymagot, és addig sütjük, amíg a hagyma enyhén aranyszínűvé nem válik és megpuhul.
  7. Hozzáadjuk a gyömbért, a fokhagymát, az őrölt köményt, az őrölt koriandert, a kurkuma, a garam masala, a deggi mirchet és a 1/2 teáskanál sót, és tovább főzzük még egy percig, amíg az alap nem lesz pépes.
  8. Adja hozzá a pasztát, a kardamom hüvelyeket, a főtt vesebabot és 2 csésze vizet, forralja fel, majd csökkentse a hőt, fedje le és párolja 30 percig.
  9. Ha inkább egy vastagabb mártást szeretne, pépesítsen néhány vesebabot a szószban, ha inkább szószosabb, adjon hozzá még egy kis vizet.
  10. Ízlés szerint ízesítsük több sóval.
  11. Tálalja és élvezze
  12. Szeretek megszórni apróra vágott koriandert (koriander), de ez nem kötelező.

Megjegyzések

Ez a recept gluténmentes, tejmentes, vegetáriánus (vegán), Karcsúsító Világ és Súlyfigyelők barátságos.

  • Karcsúsító világ - 1 szinkron adagonként
  • Green WW intelligens pontok - 5 adagonként
  • Kék WW intelligens pontok - 1 adagonként
  • Lila WW intelligens pontok - 1 adagonként
  • Vegán/tejmentes - cserélje ki a ghí-t egy másik választott olajjal.

FAGYASZTÁSRA ALKALMAZHATÓ

Ha meg szeretné osztani ezt a receptet, kérjük, tegye meg a megosztási gombokkal.

NE MÁSOLJON ÉS/VAGY TELJES TARTALMÚ RECEPTET VAGY KÉPERNYŐKÉSZLETET SEMMILYEN TARTALMÁTÓL AZ EGYETLEN EGYES TÁRSADALMI MÉDELEMBŐL, SZIGORÚAN TILOS.

A karcsúsító étkezések minden képe és tartalma szerzői jogokkal védett.

A táplálkozási információk, a szin értékek, a pontok stb. Csak becslések, és csak tájékoztatási célokra használhatók. Az összetevők márkánként nagyon eltérőek lehetnek, ezért lehetetlen pontos információkat megadni. Mindig tanácsos a felhasznált összetevők alapján számolni.

Az Olvasó felelőssége biztosítani, hogy a Karcsúsító Eátok bármelyik receptjében használt termékek vagy összetevők allergénmentesek legyenek (például glutén-, tojás-, szója- és/vagy tejmentesek). A Slimming Eats nem vállal felelősséget az ezen a terméken található véleményekkel, véleményekkel vagy megjegyzésekkel kapcsolatos pontatlanságokért vagy hibás állításokért.

Jelölje be Jogi szakasz, a teljes felelősség kizárása, közzététele és adatvédelmi irányelvek.

Ajánlott termékek

Amazon társult tagként és más társult programok tagjaként a minősített vásárlásokból keresek.

Táplálkozási információk:

Te készítetted ezt a receptet?

Kérjük, hagyjon megjegyzést a blogon, vagy osszon meg egy fotót az Instagramon

Az Olvasó felelőssége biztosítani, hogy a Karcsúsító Eats receptjeiben használt termékek vagy összetevők allergének (például glutén-, tojás- és/vagy tejmentes) vagy vegetáriánusbarátok legyenek. A Slimming Eats nem vállal felelősséget az ezen a terméken található véleményekkel, véleményekkel vagy megjegyzésekkel kapcsolatos pontatlanságokért vagy hibás állításokért.

A táplálkozási információk becsült adatok, és csak tájékoztatási célokra használhatók fel

További támogatást keres a fogyás útján? Tudta, hogy a Karcsúsító Eátoknak barátságos Karcsúsító Világ Facebook támogató csoport hol kaphat napi étkezési ötleteket és receptötleteket? Gyere és nézz meg minket, örülnénk, ha csatlakoznál.

Más recepteket keres? Irány az én RECEPT TÁRGYMUTATÓ több mint 900 fogyókúrás világ- és súlyfigyelő recepthez, amelyek között böngészhet, és ezek teljes körűen kereshetők étkezés típusa, összetevői, szinuszértéke és a WW intelligens pontjai stb.

Minden kép és tartalom be van kapcsolva Karcsúsító eszik szerzői jogi védelem alatt állnak.

Ha meg szeretné osztani ezt a receptet, kérjük, tegye meg a megosztási gombok segítségével. Ne készítsen képernyőképeket vagy tegyen közzé teljes receptet vagy tartalmat.