Vese-barát étrend a CKD számára

Krónikus vesebetegségben (CKD) vesebarát étkezési tervre van szüksége. Ha megnézed, mit eszel és iszol, egészségesebb maradhatsz. Az ebben a szakaszban szereplő információk vesebetegségben szenvedőknek szólnak, de nem végeznek dialízist.

ételek

Ezeket az információkat alapvető útmutatóként kell felhasználni. Mindenki más és mindenkinek más a táplálkozási igénye. Beszéljen egy vese-dietetikussal (aki az étrend és a táplálkozás szakértője vesebetegek számára), hogy találjon Önnek megfelelő étkezési tervet.

Kérje meg orvosát, hogy segítsen megtalálni a dietetikust. A Medicare és sok magánbiztosítás segíteni fog a dietetikusok találkozóinak kifizetésében. Forduljon a biztosítótársaságához, hogy a kötvénye kiterjed-e az orvosi táplálkozási terápiára (MNT).

Miért fontos az étkezési terv?

Amit eszel és iszol, kihat az egészségedre. Az egészséges testsúly megtartása és a kiegyensúlyozott étrend alacsony sótartalmú és zsírtartalmú táplálkozása segíthet a vérnyomás szabályozásában. Ha cukorbetegségben szenved, segíthet a vércukorszint szabályozásában azáltal, hogy gondosan kiválasztja, mit eszik és iszik. A magas vérnyomás és a cukorbetegség kezelése segíthet megakadályozni a vesebetegségek súlyosbodását.

A vesebarát étrend szintén segíthet megvédeni veséjét a további károsodásoktól. A vesebarát étrend korlátozza bizonyos ételeket, hogy megakadályozza az ételek ásványi anyagainak felépülését a szervezetben.

Az egészséges táplálkozás alapjai

Minden étkezési terv, beleértve a vesebarát étrendet is, nyomon kell követnie, hogy bizonyos tápanyagokat mennyit vesz be, például:

  • Kalóriák
  • Fehérje
  • Zsír
  • Szénhidrátok

Annak érdekében, hogy biztosan megfelelő mennyiségben kapja meg ezeket a tápanyagokat, meg kell ennie és inni a megfelelő adagmennyiséget. A bevitel nyomon követéséhez szükséges összes információ a „Táplálkozási tények” címkén található.

Használja az élelmiszerek címkéin található táplálkozási tények részt, hogy többet tudjon meg arról, hogy mi van az Ön által fogyasztott ételekben. A táplálkozási tények megmondják, hogy mennyi fehérje, szénhidrát, zsír és nátrium van az étel egyes adagjaiban. Ez segíthet kiválasztani azokat az ételeket, amelyekben sok a szükséges tápanyag és alacsony azokban a tápanyagokban, amelyeket korlátozni kell.

Ha megnézi a táplálkozási tényeket, van néhány kulcsfontosságú terület, amely megadja a szükséges információkat:

Kalóriák

A tested energiát kap az elfogyasztott és elfogyasztott kalóriákból. A kalóriák az étrendben lévő fehérjéből, szénhidrátokból és zsírokból származnak. Hány kalóriára van szüksége, az életkorától, nemétől, testméretétől és aktivitási szintjétől függ.

Lehet, hogy a súlycélok alapján módosítania kell, hogy hány kalóriát fogyaszt. Néhány embernek korlátoznia kell az elfogyasztott kalóriákat. Másoknak több kalóriára lehet szükségük. Orvosa vagy dietetikusa segíthet kitalálni, hogy mennyi kalóriát kell bevennie naponta. Dolgozzon a dietetikusával egy olyan étkezési terv elkészítéséhez, amely segít a megfelelő kalóriamennyiség megszerzésében, és tartsa a kapcsolatot támogatásért.

Fehérje

A fehérje a test egyik építőköve. A testének szüksége van fehérjére a növekedéshez, a gyógyuláshoz és az egészség megőrzéséhez. Ha túl kevés fehérje van, gyenge lehet a bőre, a haja és a körme. De a túl sok fehérje is problémát okozhat. Ahhoz, hogy egészséges maradjon és segítsen abban, hogy a legjobban érezze magát, lehet, hogy módosítania kell, hogy mennyi fehérjét eszel.

A szükséges fehérje mennyisége a test méretétől, az aktivitás szintjétől és az egészségi állapottól függ. Néhány orvos azt javasolja, hogy a vesebetegségben szenvedők korlátozzák a fehérje mennyiségét, vagy változtassák meg a fehérjeforrásukat. Ugyanis a nagyon magas fehérjetartalmú étrend a veséket nagyobb munkára késztetheti, és több kárt okozhat. Kérdezze meg kezelőorvosát vagy dietetikusát, hogy mennyi fehérje van és mi a legjobb fehérjeforrás az Ön számára.

Az alábbi táblázat segítségével megtudhatja, mely ételekben van alacsony vagy magas fehérjetartalom. Ne feledje, hogy csak azért, mert egy ételben kevés fehérje van, nem egészséges korlátlan mennyiséget fogyasztani.

Alacsony fehérjetartalmú ételek:

  • Kenyér
  • Gyümölcsök
  • Zöldségek
  • Tészta és rizs

Magasabb fehérjetartalmú ételek:

  • vörös hús
  • Baromfi
  • Hal
  • Tojás

Szénhidrátok

A szénhidrátok („szénhidrátok”) a legkönnyebben felhasználható energiák a test számára. Egészséges szénhidrátforrások a gyümölcsök és zöldségek. Az egészségtelen szénhidrátforrások közé tartozik a cukor, a méz, a kemény cukorkák, az üdítők és más cukros italok.

Egyes szénhidrátokban magas a kálium- és a foszfortartalom, amelyet korlátozni kell a vesebetegség stádiumától függően. Erről egy kicsit később beszélünk. Szükség lehet arra is, hogy gondosan figyelje a szénhidrátokat, ha cukorbetegségben szenved. Dietetikusa segíthet többet megtudni az étkezési tervben szereplő szénhidrátokról és azok hatásáról a vércukorszintre.

Az étkezéshez szüksége van egy kis zsírra az egészség megőrzéséhez. A zsír energiát ad Önnek, és segít az egyes vitaminok felhasználásában az ételében. De a túl sok zsír súlygyarapodáshoz és szívbetegséghez vezethet. Próbálja meg korlátozni a zsírtartalmat étkezési tervében, és amikor csak teheti, egészségesebb zsírokat válasszon.

Az egészségesebb vagy „jó” zsírt telítetlen zsírnak nevezzük. A telítetlen zsírok példái:

  • Olivaolaj
  • Mogyoró olaj
  • Kukoricaolaj

A telítetlen zsír segíthet csökkenteni a koleszterinszintet. Ha hízni kell, próbáljon több telítetlen zsírt enni. Ha fogynia kell, korlátozza az étkezési tervében szereplő telítetlen zsírokat. Mint mindig, a mértékletesség a kulcs. A túl sok „jó” zsír szintén problémákat okozhat.

A telített zsír, más néven „rossz” zsír emelheti koleszterinszintjét és növelheti a szívbetegségek kockázatát. A telített zsírok például:

  • Vaj
  • Disznózsír
  • Rövidülés
  • Húsok

Korlátozza ezeket az étkezési tervében. Válasszon helyette egészségesebb, telítetlen zsírt. A zsír levágása a húsból és a bőr eltávolítása csirkéből vagy pulykából szintén segíthet a telített zsír korlátozásában. Kerülnie kell a transzzsírokat is. Ez a fajta zsír a "rossz" (LDL) koleszterinszintet és a "jó" (HDL) koleszterint alacsonyabbá teszi. Amikor ez megtörténik, akkor nagyobb valószínűséggel szívbetegség alakul ki, amely vesekárosodást okozhat.

Nátrium

A nátrium (só) szinte minden ételben megtalálható ásványi anyag. A túl sok nátrium szomjas lehet, ami duzzanathoz vezethet és emelheti vérnyomását. Ez jobban károsíthatja a veséit, és a szívét jobban meg tudja dolgozni.

Az egyik legjobb dolog, amit tehetsz az egészség megőrzéséért, az a korlátozás, hogy mennyi nátriumot eszel. A nátrium korlátozása az étkezési tervben:

  • Főzés vagy étkezés közben ne adjon sót az ételéhez. Próbáljon friss fűszernövényekkel, citromlével vagy más sómentes fűszerekkel főzni.
  • Válasszon friss vagy fagyasztott zöldséget konzerv zöldség helyett. Ha mégis konzerv zöldségeket használ, akkor főzés vagy elfogyasztás előtt ürítse le és öblítse le az extra só eltávolítására.
  • Kerülje a feldolgozott húsokat, például sonkát, szalonnát, kolbászt és ebédhúst.
  • Munka friss gyümölcsökre és zöldségekre, nem pedig kekszre vagy más sós rágcsálnivalóra.
  • Kerülje a magas nátriumtartalmú konzervleveseket és fagyasztott vacsorákat. • Kerülje a pácolt ételeket, például az olajbogyót és az savanyúságot. • Korlátozza a magas nátriumtartalmú ételízesítőket, mint a szójaszósz, a BBQ szósz és a ketchup.

Fontos! Vigyázzon a sópótlókkal és a csökkentett nátriumtartalmú ételekkel. Sok sópótlóban magas a káliumtartalom. A túl sok kálium veszélyes lehet, ha vesebetegsége van. Dolgozzon a dietetikusával, és találjon alacsony nátrium- és káliumtartalmú ételeket.

Adagok:

Az egészséges ételek kiválasztása nagyszerű kezdet, de problémát jelenthet a túl sok minden elfogyasztása, még az egészséges ételek is. Az egészséges étrend másik része az adagkontroll, vagy annak figyelése, hogy mennyit eszel.

Az adagok ellenőrzésének megkönnyítése érdekében:

  • Ellenőrizze az élelmiszerek tápértékjelöléseit, hogy megtudja az adagok méretét és az egyes tápanyagok egy adagban lévő mennyiségét. Sok csomagban egynél több adag van. Például egy 20 uncia üdítőital valóban két és fél adag. Sok friss ételhez, például gyümölcshöz és zöldséghez nem tartozik tápértékjelölés. Kérje meg dietetikusától a friss ételek táplálkozási tényeinek felsorolását és tippeket a megfelelő adagok méréséhez.
  • Egyél lassan, és hagyd abba az evést, ha már nem vagy éhes. Körülbelül 20 percbe telik, amíg a gyomrod elmondja az agyadnak, hogy tele vagy. Ha túl gyorsan eszel, akkor többet is eshet, mint amire szüksége van.
  • Kerülje az evést, amikor valami mást csinál, például tévét néz vagy vezet. Ha elvonja a figyelmét, nem biztos, hogy rájön, mennyit evett.
  • Ne egyél közvetlenül a csomagból, ahova az étel került. Ehelyett vegyen elő egy adag ételt, és tegye el a zacskót vagy a dobozt.

A jó adagkontroll fontos része minden étkezési tervnek. A vesebarát étkezési tervben még fontosabb, mert lehet, hogy korlátoznia kell bizonyos dolgok mennyiségét, amelyet eszik és iszik.

Miben más a vesebarát étrend?

Amikor a veséje nem működik olyan jól, ahogy kellene, hulladék és folyadék halmozódik fel a testében. Idővel a hulladék és az extra folyadék szív-, csont- és egyéb egészségügyi problémákat okozhat. A vesebarát étkezési terv korlátozza, hogy mennyi bizonyos ásványi anyagot és folyadékot eszel és igyál. Ez segíthet abban, hogy a hulladék és a folyadék ne képződjön és ne okozzon problémákat.

Az étkezési terv szigorúsága a vesebetegség stádiumától függ. A vesebetegség korai szakaszában lehet, hogy alig vagy egyáltalán nincsenek korlátai annak, amit eszel és iszol. A vesebetegség súlyosbodásával orvosa javasolhatja a következők korlátozását:

  • Kálium
  • Foszfor
  • Folyadékok

Kálium

A kálium ásványi anyag szinte minden ételben megtalálható. A testének szüksége van némi káliumra az izmok működéséhez, de a túl sok kálium veszélyes lehet. Ha a veséje nem működik megfelelően, a káliumszintje túl magas vagy alacsony lehet. A túl sok vagy kevés kálium izomgörcsöket okozhat, problémákat okozhat a szívverésében és izomgyengeséget okozhat.

Ha vesebetegsége van, akkor korlátoznia kell a bevitt kálium mennyiségét. Kérdezze meg kezelőorvosát vagy dietetikusát, ha korlátoznia kell a káliumot.

Az alábbi listából megtudhatja, mely ételekben van alacsony vagy magas káliumtartalom. Dietetikusa abban is segíthet, hogy megtanulja, hogyan fogyasszon biztonságosan kis mennyiségű kedvenc káliumtartalmú ételt.

Edd meg ezt . (alacsonyabb káliumtartalmú ételek)

  • Alma, áfonya, szőlő, ananász és eper
  • Karfiol, hagyma, paprika, retek, nyári tök, saláta
  • Pita, tortilla és fehér kenyér
  • Marha és csirke, fehér rizs

Inkább mint . (magasabb káliumtartalmú ételek)

  • Avokádó, banán, dinnye, narancs, aszalt szilva és mazsola
  • Articsóka, téli tök, útifű, spenót, burgonya és paradicsom
  • Korpás termékek és granola
  • Bab (sült, fekete, pinto stb.), Barna vagy vad rizs

Orvosa azt is előírhatja, hogy vegyen be egy speciális káliumkötő gyógyszert, hogy teste megszabaduljon az extra káliumtól.

Foszfor

A foszfor ásványi anyag szinte minden ételben megtalálható. Kalciummal és D-vitaminnal működik, hogy egészséges legyen a csontja. Az egészséges vesék megfelelő mennyiségű foszfort tartanak a szervezetben. Amikor a veséje nem működik megfelelően, a foszfor felhalmozódhat a vérében. A túl sok foszfor a vérben gyenge csontokhoz vezethet, amelyek könnyen eltörnek.

Sok vesebeteg embernek korlátoznia kell a foszfort. Kérdezze meg dietetikusát, ha korlátoznia kell a foszfort.

A vesebetegség stádiumától függően orvosa felírhat foszfátkötőnek nevezett gyógyszert is. Ez segít megakadályozni, hogy a foszfor felhalmozódjon a vérben. A foszfátkötő hasznos lehet, de akkor is figyelnie kell, hogy mennyi foszfort eszel. Kérdezze meg orvosát, hogy a foszfátkötő megfelelő-e az Ön számára.

Az alábbi listából ötleteket kaphat arról, hogyan lehet egészséges döntéseket hozni, ha korlátozni kell a foszfort.

Edd meg ezt . (alacsonyabb foszfortartalmú élelmiszerek)

  • Olasz, francia vagy kovászos kenyér
  • Kukorica vagy rizs gabonafélék és búza tejszín
  • Sótlan pattogatott kukorica
  • Néhány világos színű szódavíz és limonádé

Inkább mint . (magasabb foszfortartalmú ételek)

  • Teljes kiőrlésű kenyér
  • Korpás gabonafélék és zabpehely
  • Diófélék és napraforgómag
  • Sötét színű kóla

Folyadékok

Vízre van szüksége az élethez, de ha vesebetegsége van, akkor nem biztos, hogy annyira kell. Ennek oka, hogy a sérült vese nem szabadul meg olyan mértékben a plusz folyadéktól, mint kellene. A túl sok folyadék a szervezetben veszélyes lehet. Magas vérnyomást, duzzanatot és szívelégtelenséget okozhat. Extra folyadék is felhalmozódhat a tüdeje körül, és megnehezíti a légzést.

A vesebetegség stádiumától és a kezeléstől függően orvosa előírhatja, hogy korlátozza a folyadék mennyiségét. Ha orvosa ezt mondja Önnek, csökkentenie kell az ivás mennyiségét. Lehet, hogy csökkentenie kell néhány olyan ételt is, amely sok vizet tartalmaz. Olvadó levesek vagy ételek, például jég, fagylalt és zselatin, sok vizet tartalmaznak. Sok gyümölcsben és zöldségben magas a vízmennyiség.

Kérdezze meg orvosát vagy dietetikusát, ha korlátoznia kell a folyadékot.

Ha mégis korlátoznia kell a folyadékot, mérje meg a folyadékot és igyon kis csészékből, hogy könnyebben nyomon követhesse, mennyit kellett innia. Korlátozza a nátriumot a szomjúság csökkentésében. Időnként még mindig szomjas lehet. A szomja csillapítása érdekében megpróbálhatja:

  • Rágó gumi
  • Öblítse ki a száját
  • Szívjon egy darab jeget, mentát vagy kemény cukorkát (Ne felejtse el cukor nélküli cukorkát választani, ha cukorbetegsége van.)

Különleges diétás problémák

Vitaminok

A vesebarát étkezési terv betartása megnehezítheti az összes szükséges vitamin és ásványi anyag beszerzését. Annak érdekében, hogy megfelelő mennyiségű vitamint és ásványi anyagot szerezzen be, dietetikusa javasolhat speciális kiegészítést vesebetegek számára.

Orvosa vagy dietetikusa javasolhat egy speciális D-vitamint, folsavat vagy vas tablettát is, amely segít megelőzni a vesebetegség néhány gyakori mellékhatását, mint például a csontbetegség és a vérszegénység. A rendszeres többvitamin nem biztos, hogy egészséges az Ön számára, ha vesebetegsége van. Lehet, hogy túl sok vitamint tartalmaz, másokat pedig nem. Orvosa vagy dietetikusa segíthet megtalálni az Ön számára megfelelő vitaminokat.

Fontos! Tájékoztassa kezelőorvosát és dietetikusát az Ön által szedett vitaminokról, kiegészítőkről vagy vény nélkül kapható gyógyszerekről. Egyesek nagyobb károsodást okozhatnak a vesében, vagy más egészségügyi problémákat okozhatnak.

Vesebarát étkezési terv követése cukorbetegségben

Ha cukorbetegségben szenved, ellenőriznie kell a vércukorszintet, hogy megakadályozza a vesék további károsodását. Orvosa és dietetikusa segíthet az étkezési terv elkészítésében, amely segít a vércukorszint szabályozásában, ugyanakkor korlátozza a nátriumot, a foszfort, a káliumot és a folyadékokat.

A cukorbetegség oktatója segíthet a vércukorszint szabályozásának elsajátításában is. Kérje meg orvosát, hogy irányítsa Önt a cukorbetegség oktatójához a környékén. A cukorbetegség oktatóinak listája elérhető az Amerikai Diabétesz Oktatók Egyesületétől a www.diabeteseducator.org címen vagy az 1.800.338.3633 címen. A Medicare és sok magánbiztosítás segíthet a cukorbetegség oktatójával történő megbeszélések kifizetésében.

Keressen vesebarát recepteket a Vesekonyhában

A vesekonyhában mélyen elmélyedhet abban, hogy az egyes tápanyagok mit jelentenek a vesebetegek számára, és hogy ezek a tápanyagok mennyit tartalmaznak a közös élelmiszerekben. Tudja meg, mit jelent az egészséges táplálkozás a vesebetegség minden szakaszában az emberek számára, beleértve a dialízist vagy a vesetranszplantációval élőket is. Találjon recepteket a vesekonyhán.

Kezelje a foszforszintet

További információ a foszfor kezeléséről valós helyzetekben, például bevásárlás egy élelmiszerboltban vagy étkezés egy étteremben. Nézze meg ezeket a videókat.