Vietnami étrend

A vietnami étrend kétségtelenül az egyik legfinomabb és legegészségesebb a világon. A nyugati ételektől eltérően a vietnami helyi ételek csak teljesen természetes összetevőket tartalmaznak - halat, zöldséget, baromfit, fűszereket, rizst -, amelyeket az ország termékeny talajában saját termesztésűek. Mindannyian hozzájárulnak ahhoz a csodálatos ízhez és textúrához, amely kifejezetten vietnami.

vietnami

A vietnami emberek imádnak főzetlen zöldségeket enni - például salátákat és savanyúságokat, bőségesen megszórva különféle fűszerekkel, beleértve bazsalikomot, koriandert, gyömbért, mentát, chili paprikát, fokhagymát stb. és aromás illatú vietnami ételekhez. A fűszerek széles körű használatának eredményeként a vietnami ételek kiválóan ízesítettek és kellemesen színesek.

Sok vietnami szakács különféle ételek készítéséhez használja a párolás, a párolás, a gőzölés és a keveréses sütés módszereit, beleértve a Gà (baromfi), Ðồ Biển (tenger gyümölcsei), Bò (marhahús) és Món Chay (vegetáriánus) ételeket. A fent említett módszereket híres vietnami utcai ételek főzésére is használják, amelyek soha nem mulasztják el a gyomor morgását és a száj vízét.

Vietnám hagyományos tojástekercseként a Cha Gio-t egykor a királyi vérű emberek számára készítették. A Cha Gio valójában egy rugós tekercs egy rugós tekercs belsejében, amely zöldségfélék és gyógynövények keverékét tartalmazza. Eközben a vietnami csirkeszárnyak azoknak szólnak, akik szeretik a finomabb ételeket. Annak érdekében, hogy az étel egyedi keleti ízt nyújtson, a csirkeszárnyakat pörkölik, mielőtt megsütik vagy grillezik. Van egy népszerű vietnami étel, a Bo Bo, a nem vietnámiak körében is kedvelt marhahúsos tésztaétel. A Pho Bo marhahúsból, tésztából, babcsíraból és néhány mentából és bazsalikomból áll, amelyeket főznek, és forrón párolva fogyasztanak a legjobban.

Természetesen egyetlen vietnami étel sem teljes Nuoc Mam vagy halszósz nélkül. A Nuoc Mam-ot úgy készítik, hogy több hónapig erjesztik a halakat és a sót nagy hordókban. Erős és csípős illata ellenére a halmártás finom ízű, és jól illeszkedik a legtöbb vietnami ételhez. A vietnami emberek nagyon kedvelik a Nuoc Mam-ot és annak változatait, például a Nuoc Mam Chan-t, amely halszósz, kókusztej, lime-lé, rizsecet, chili és fokhagyma ötvözésével készült merülő mártás. A szósz jó kísérője a vietnami csirkeszárnyaknak és a Cha Gio-nak.