Blogbejegyzés: Víz-kefir ízkísérletek

egészségért

Ha elolvastad valamelyik hozzászólásomat, mielőtt tudnád, nem szeretek változtatni a rutinomon. Amikor találok valamit, ami tetszik, ragaszkodom hozzá. És bevallom, lusta vagyok, amikor az erjesztésről van szó. Ezért az elmúlt években ízesítettem vizes kefiremet citromlével és talán néhány bogyóval. Finom, habzik, és a gyerekemnek tetszik, akkor minek változni? Nos ebben az évben valami másra vágytam, ezért úgy döntöttem, hogy kísérletezek egy kicsit. Még cukorevő napjaimban szerettem a szódát. Igen, sok szódát ittam. És az egyik kedvenc üdítőm a krémes szóda volt. Amikor elkezdtem gondolkodni az új vizes kefir ízekről, eszembe jutott a krémes szóda szeretete, ezért egy kis kutatást folytattam a házi tejszódabikarbóna készítésével kapcsolatban. Aztán a találtakat víz kefir receptre fordítottam. És micsoda csemege! A mézes szirup ízesítéséhez elegendő. Most van egy kedvenc desszert receptünk különleges alkalmakra.

Mivel a krémes szóda vállalkozás annyira sikeres volt, folytattam. A rebarbara szezonban van, és ez az egyik kedvencem, ezért ugyanezt az alaptervet követtem azzal, hogy egyfajta rebarbaraszirupot készítettem a vizes kefir ízesítésére. A kész habos rebarbara szóda finom volt. Újabb siker! Lehet, hogy legközelebb, ha rohamban vagyok, nem fog ennyi időbe telni, amíg kiásom belőle. Nézze meg az alábbi receptjeimet.

Víz Kefir vanília krém szóda

Hozzávalók:

  • 1 csésze édesem
  • 1 csésze víz
  • 3 evőkanál vanília
  • 4 csésze kész vizes kefir
  • 2-4 evőkanál nehéz tejszín

Utasítás:

  1. Adjon hozzá mézet és vizet egy kis edénybe, és óvatosan melegítse, kevergetve, amíg a méz teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről. Add vanília és teljesen kihűl.
  2. Kombinálja a lehűtött mézkeveréket víz kefirrel (szemcsék eltávolítva).
  3. Töltse fel a flip-top vagy hasonló palackokat ízesített vizes kefir keverékkel. Szorosan lezárjuk, és 24–48 órán át vagy pezsgésig kelesztjük. Ennek a keveréknek általában kissé élesztő íze van 72 óra palackozás után.
  4. Öntsünk tejszínt egy magas pohár aljába. Töltsön meg egy poharat habos ízű kefirrel. Élvezd!
4 adagot készít.

Rebarbara vizes kefir szóda

Hozzávalók:

  • 2 csésze apróra vágott rebarbara
  • víz
  • 2 evőkanál méz
  • 4 csésze kész vizes kefir

Utasítás:

  1. Helyezzen rebarbarát egy kis lábosba, és adjon hozzá vizet, amíg csak el nem fed. Forralásig melegítjük.
  2. Csökkentse a hőt; pároljuk 10-15 percig.
  3. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a mézet. Keverje le teljesen a keveréket.
  4. Szűrd le a rebarbaradarabokat, és adj hozzá hűtött szirupot a kész vizes kefirhez.
  5. Öntse flip-top vagy más szorosan lezárt palackokba. Fermentálás szobahőmérsékleten 24-48 óra.
  6. Élvezd!

A Cultures for Health hiszünk abban, hogy bárki - bármilyen étrenden és bármilyen készségszinten - elkészítheti és élvezheti a hagyományos erjesztett ételek előnyeit. Reméljük, hogy ezek a kulturált konyháink történetei inspirálják Önt a család táplálására és az egészséges életre. Boldog tenyésztés!