Vörös bab és rizs

Jodie Shield
Átlagos tagértékelés

1 ember értékelte ezt a receptet

egészséges

Kapcsolódó receptek:

Vadrizs és áfonya töltelék

Lasagna Caprese Roll-Ups

Linguine fehér kagyló mártással

Nyugati parti Caprese tál balzsam-dijoni öntettel

A lélek étel, amely jót tesz a szívednek is!

Írta: Jodie Shield, RDN

Február a fekete történelem hónapja. És hogy mindenkinek kedvet kapjon a kedélyéhez, meg akartam osztani kedvenc lélek étel receptemet - a vörös babot és a rizst. Bár lélektápláléknak tekinthető, a valóságban ez nem mindig jó a szív számára. (Február az amerikai szívhónap is.) Tehát rájöttem, hogyan lehet enyhíteni a zsírsav helyett kis mennyiségű, szívnek egészséges olívaolaj felhasználásával. Szeretek sok friss édes hagymát, zöld paprikát és fokhagymát is használni. A barna rizs és a vesebab fokozza a rostot. Ha konzerv vesebabot használ, alaposan öblítse le hideg vízzel. Ez 40 százalékkal csökkenti a nátriumtartalmat. Ha nagyobb hőre vágyik, öntsön rá bőséges mennyiségű forró mártást. Az afro-amerikai főzés annyi ínycsiklandó ételt biztosított számunkra: sült csirke, fekete szemű borsó, zöldek és kukoricakenyér, hogy csak néhányat említsünk. Nézze meg INGYENES Egészséges házi készítésű ételeimet (iTunes és Google Play), hogy megkönnyítsem a hagyományos déli kedvencek verzióit.

Vörös bab és rizs

Előkészítési idő = 15 perc

Főzési idő = 30 perc

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze hagyma apróra vágva
  • 1 csésze zöld paprika apróra vágva
  • 4 fokhagymagerezd, zúzva
  • 1 1/2 teáskanál őrölt kömény
  • 1 1/2 teáskanál szárított oregánó
  • 1 (14,5 uncia) konzerv zöldségleves
  • 1/2 csésze instant barna vagy fehér rizs
  • 2 (egyenként 15 uncia) doboz vörös vesebab, lecsepegtetve és leöblítve
  • forró mártás (opcionális)

  1. Melegítsen olajat közepes lángon a nem tapadós serpenyőben. Adjunk hozzá hagymát és főzzük 5 percig, időnként megkeverve. Adjunk hozzá zöldborsot és főzzük még 5 percig, időnként megkeverve. Addig főzzük, amíg minden meg nem puhul, de nem barnul meg.
  2. Adjunk hozzá fokhagymát, köményt és oreganót a serpenyőbe. Főzzük és keverjük 1 percig. Lassan adjunk hozzá húslevest és rizst a serpenyőbe. Keverje meg jól, fedje le és párolja 10 percig.
  3. Dobja be a babot és keverje össze; főzzük 5 percig és tálaljuk. Adjon hozzá egy csipet forró mártást a további hőhöz.

Táplálkozási információk adagonként (1 csésze): 150 kalória, 7 gramm fehérje, 29 gramm szénhidrát, 2 gramm zsír, 0 milligramm telített zsír, 0 milligramm koleszterin, 6,5 gramm rost, 500 milligramm nátrium