Vörös borok és fehér borok: Melyik üveget kell választani?

A legtöbb borivók a vörösborokat vagy a fehérborokat preferálják, és preferenciáik többnyire ízlésen alapulnak. Ha azonban egészséges ételeket szeretne fogyasztani, vegye figyelembe a borok tápértékét. Szóval, érdemes-e fehér vagy vörös borokat választania?

A fehér és vörös borok jellemzői

A fehérborok fő összetevője a fehér szőlő, ezeknek a szőlőknek nincs héja vagy magja. A legtöbb fehérbor könnyű és gyümölcsös ízű, de vannak olyan fehérborok, amelyek gazdagabb ízűek. A rendelkezésre álló fehérborok egy része a pezsgő, a Pinot Grigio, a Sauvignon Blanc, a Riesling, a Chardonnay, a Viognier és a Chenin Blanc.

Másrészt a vörösborok sötétvörös és fekete szőlővel készülnek. A vörös és a fehérbor közötti fő különbség az, hogy a vörösborokat egész szőlővel, a héjával együtt is készítik. A héjak színt és ízt adnak a vörösboroknak, és ez az oka annak, hogy ezeknek a boroknak gazdagabb az íze. A vörösborok a legkedveltebb borfajták a nagyobb bortermelő országokban, például Olaszországban és Franciaországban. A legnépszerűbb vörösborok közé tartozik a Zinfandel, a Cabernet Sauvignon, a Merlot, a Pinot Noir, a Syrah, a Malbec és a Sangiovese.

A fehér és vörös borok egészségügyi előnyei

A fehér és a vörösbor egyaránt jót tesz az egészségének. Bár szőlővel készülnek, nem nyújtanak ugyanolyan egészségügyi előnyöket, mint a gyümölcsök. Az erjedés után a szőlő elveszíti eredeti táplálékának egy részét, de új egészségügyi előnyökre is szert tesz. A fehérborok egyik fő előnye, hogy javíthatják a szív egészségét és megelőzhetik a szívbetegségeket. Hatásosak a tüdő egészségének elősegítésében is.

A vörösborok a fehérborok egészségi előnyeinek nagy részét tartalmazzák, és más módon is hozzájárulhatnak az egészségéhez. Mivel a szőlő héját tartalmazzák, a vörösborok erőteljes antioxidánsokkal rendelkeznek, az úgynevezett resveratrolok. A resveratrolok kiváló védelmet nyújtanak az erek számára, és megszüntethetik a vérrögöket is. Hatásosan gátolják a rákos sejtek növekedését serkentő és az immunválaszt lassító enzimek aktivitását is. A vörösborok polifenolokat is tartalmaznak, amelyek kiváló antioxidánsok, amelyek sokféle feladatot képesek elvégezni, beleértve a vérnyomás és a koleszterinszint csökkentését, az immunrendszer javítását, a káros baktériumok elleni küzdelmet és a rák megelőzését. A vörösborokban jelentős mennyiségű flavonoid is található, és ezekről az antioxidánsokról ismert, hogy csökkenteni tudják a rák kockázatát.

Általában a vörösborokat egészségesebb megoldásnak tekintik, mint a fehérborokat. Bizonyos borászok kiváló minőségű fehérborai azonban több egészségügyi előnyt kínálhatnak, mint egyes vörösborok. A borok nemcsak a testi egészséget javítják; segíthetnek a stressz leküzdésében is. Ha súlyos betegségben szenved, a borok nyugtató hatása lelki összpontosítással segítheti a betegség legyőzését. Annak ellenére, hogy a borok hasznosak az egészségre, nem szabad őket túlzottan fogyasztani.