Resveratrol borokban és szőlőben

A resveratrol erősen kapcsolódik a vörös szőlőhöz és a szőlőből készült vörösborhoz. Az olyan borok, mint a Malbec, a Petite Sirah, a St. Laurent és a Pinot Noir tartalmazzák a legnagyobb resveratrol tartalmat. A Malbec szőlő héja a legvastagabb, ezért a legmagasabb a resveratrol tartalma.

A resveratrol koncentrációja az adott vörösborban attól a régiótól függ, ahonnan származik. A sötétvörös és lila szőlőben nagyobb a polifenol koncentráció. A bor koncentrációja azonban főként az alkalmazott borkészítési eljárástól függően változik, nem pedig a borba kerülő szőlő típusától. A hagyományos borkészítési technikák a vörösborban a legnagyobb resveratrol-koncentrációt eredményezik, összehasonlítva a szénsavas macerálással. A különféle növényi pigmentek és antioxidánsok teljes kinyeréséhez a szőlő héjából és magjából a bornak hosszú ideig érintkezésben kell lennie, amíg az erjedés befejeződik. A tetején úszó héjakat a bor keverése közben ismételten le kell nyomni, hogy azok és a magok fokozottabban érintkezzenek a borral. Az így elkészített vörösborban a legmagasabb a resveratrol koncentráció.

A vörösborok resveratroltartalma (5 oz-os üvegenként) 0,03-1,07 mg, szemben a fehérborok 0,01-0,27 mg-mal. A vörös szőlőlé 0,017-1,30 mg/5 oz. Vitára érdemes kérdés, hogy a mérsékelt pohár vörösbor mindennap ismert szívegészséges hatásai a bor resveratroljának vagy alkoholtartalmának köszönhetők-e. Ezt táplálja az a tény, hogy a resveratrol eddig nem bizonyítottan növeli az egészséges idősebb népesség élettartamát vagy csökkenti a mortalitást. Az alkoholnak azonban a következő független hatásai vannak, amelyek hozzájárulnak az érelmeszesedés kockázatának csökkenéséhez és a koszorúér-betegség 20-30% -kal történő csökkentéséhez:

Kapcsolódó történetek

Növeli a HDL-t
Csökkenti az LDL-t
Csökkenti a vérnyomást
Megakadályozza a vérrögképződést

A szőlőlé ugyanolyan hatásokat produkálna, mint a vörösbor? Nyilvánvaló, hogy az utóbbiak magas resveratrol-koncentrációja ellenére eredményeik a tényleges egészségi állapot szempontjából összehasonlíthatók. Mit jelent egy egészséges pohár vörösbor? Lefordítható 1-2 5 oz-os pohár vörösborra, vagy csak egy nőkre. Ennek oka, hogy a női test víztartalma alacsonyabb, ami magasabb alkoholkoncentrációhoz vezet.

Ismerve a túl sok alkohol túlságosan ismert mellékhatásait, beleértve az alkoholizmust, a májkárosodást, az agykárosodást, a mentális problémákat, a cukorbetegséget, a magas vérnyomást, agyvérzést és a szívbetegségeket, valamint a rákot, a resveratrol és a szív egészségének vázlatos összefüggését nem értelmezhető a vörösbor szabad felszívására vonatkozó engedélyként. Ne feledje, hogy minden vörösbornak megvan a maga alkoholkoncentrációja.

Haza vinni? A vacsora utáni pohár vörösbor kellemes kortyot kínál, de az eddig összegyűjtött bizonyítékok alapján ez nem egészséges gyakorlat. A tartózkodók továbbra is élvezhetik az alkoholmentes vörösborból és a vörös szőlőléből származó resveratrol lövését. És a jelenlegi ismereteink szerint az alkohol inkább felelős a vörösbor szívegészséges hatásaiért, mint a resveratrol az emberekben. A vörösbor mégis ellenséggé válhat, ha túl sokat vesz be belőle, a benne lévő alkohol káros egészségre gyakorolt hatása miatt.

Hivatkozások

További irodalom

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas OB-GYN, aki 2001-ben a Keralai Calicuti Egyetemen, a Kormányzati Orvostudományi Főiskolán diplomázott. Liji a diploma megszerzését követően néhány évig egy magánkórházban teljes munkaidős szülőként és nőgyógyászként dolgozott. . Több száz olyan nőnek adott tanácsot, akiknek terhességgel és meddőséggel kapcsolatos problémáik voltak, és több mint 2000 szülésért volt felelős, és mindig arra törekedett, hogy operatív helyett normális szülést érjen el.

Idézetek

Kérjük, használja a következő formátumok egyikét, hogy idézze ezt a cikket esszéjében, dolgozatában vagy jelentésében:

Thomas, Liji. (2018. augusztus 23.). Resveratrol borokban és szőlőben. News-Medical. Letöltve 2020. december 14-én a https://www.news-medical.net/health/Resveratrol-in-Wines-and-Grapes.aspx oldalról.

Thomas, Liji. "Resveratrol borokban és szőlőben". News-Medical. 2020. december 14. .

Thomas, Liji. "Resveratrol borokban és szőlőben". News-Medical. https://www.news-medical.net/health/Resveratrol-in-Wines-and-Grapes.aspx. (megtekintés: 2020. december 14.).

Thomas, Liji. 2018. Resveratrol borokban és szőlőben. News-Medical, megtekintve 2020. december 14-én, https://www.news-medical.net/health/Resveratrol-in-Wines-and-Grapes.aspx.

A News-Medical.Net ezt az orvosi információs szolgáltatást a jelen feltételeknek megfelelően nyújtja. Felhívjuk figyelmét, hogy az ezen a weboldalon található orvosi információk célja a beteg és az orvos/orvos közötti kapcsolat és az általuk nyújtott orvosi tanácsadás támogatása, nem pedig annak helyettesítése.

News-Medical.net - AZoNetwork webhely