Vörösbor vörös hús - mi a helyzet?

Vörösbor vörös hús: mi a kapcsolat? Érvényes borbölcsesség, vagy mindez csak forró levegő és fasírt?

Nos, azt hiszem, a vörösbor vörös hús kapcsolata valójában meglehetősen meggyőző.

Nézzünk meg néhány részletet az alábbiakban:

Úgy tűnik, hogy a bölcsesség párosításának megkezdése egyetért:

A vörösborok teste szinte mindig nehezebb és íze robbanóbb, mint fehérbor társaik.

Ennek az az oka, hogy a vörösbort lényegesen több érintkezéssel állítják elő a szőlőhéjjal, és nagyobb antioxidáns sűrűséggel tölti be, mint szinte az összes fehér bor, mint például a polifenolok és a vörösbor egészségének szupersztár resveratrolja, valamint magasabb a csersavtartalma és az alkoholszint.

(De ellentétben azzal, amit a legtöbb ember gondol, a szulfitok magasabbak a fehérborokban, mint a vörösekben.)

És amikor a bor párosul az étellel - a legnagyobb tényező, amelyet figyelembe kell venni, minden máson kívül, hogy az étel elnyomja-e a bort, vagy fordítva.

Egy kiadós, izmos vörösbor könnyen elnyomná egy olyan finom étel ízét, mint a tilápia vagy a párolt zöldség.

Ezzel szemben egy filé mignon vagy marhapörkölt valószínűleg megsemmisíti az ízlelőbimbóit, hogy élvezhesse a ropogós Pinot Grigio-t.

Tehát mi az első számú tipp a bor egyszerű párosításához csukott szemmel?

Egyszerű: párosítsa a nehéz ételeket nehéz és magas alkoholtartalmú borokkal!

Gondolj bele: amikor vörös húst képzelünk el, akkor általában nehéz ételre gondolunk, igaz?

A vörös hús NEM az, amit reggelente, úszóverseny, nagyvállalati interjú vagy 4 órai harapnivalóként a hűtőben elfogyaszt.

Ez azért van, mert a vörös hús, bár finom, egy fehérjetartalmú étel, amely emésztőrendszerünknek sok-sok hosszú órát vesz igénybe, hogy megfelelően lebontsa és megemésztse.

E megfelelő emésztés nélkül a vörös hús, mint minden más húsfajta, emésztési elégtelenség, fájdalom és egészségi kockázat forrásaivá válhat a bélben.

De a vörösbor itt van, hogy elegánsan kisimítsa ezt mindannyiunk számára - azáltal, hogy nemcsak ízletes, aromájú és alkohollal fokozza ételeinket, hanem segít megfelelő emésztésünkben is.

. KÜLÖNÖSEN amikor a segítségre a legnagyobb szükség van. vörös hússal!

Vörösbor vörös hús egészségügyi hírek:

Ráadásul a tudósok nemrégiben felfedezték, hogy a vörösbor fogyasztása hússal teli étkezés során megakadályozhatja a koleszterin felhalmozódását az étkezésből!

A húsban található számos vegyületről kiderül, hogy növeli a vérgőz rossz koleszterinszintjét, ami károsíthatja az ereket és ezáltal növelheti a szívbetegségek kockázatát.

De amikor ugyanezeket a húsokat vörösborral párosítják, a vörösbor polifenoljai (antioxidánsai) gátolták a rossz koleszterint képző vegyületek beolvadását a belekben, és csökkentették a véráramba jutó mennyiséget.

Úgy tűnik, hogy a vörösbor vörös húsának ősrégi párosítása valójában sokkal nagyobb dologra vonatkozik, mint azt eredetileg a borbarátok sejtették. Ez nem csak az étel és bor ízének és örömének kérdése, hanem az egészséges ivás és az egészséges táplálkozás kérdése!

Kattintson ide az UK Telegraph cikkéhez a témában.

Melina (ez vagyok én) a weboldal létrehozója és katalizátora, és kutatással, Sergióval folytatott beszélgetéssel, valamint a Hopewell Valley Vineyards-ban élő és dolgozó személyes tapasztalatokkal válaszol a bor kérdéseire.