Wakame: A tengeri zöldség, amelyet meg kell ennie

Fő kép

A Wakame, a zöldes tengeri zöldség, amelyet sok japán étel mellé szolgálnak, hatalmas missziókat tartalmaz, amelyek hatalmas antioxidánsokkal és nélkülözhetetlen tápanyagokkal vannak tele. Ez a barna makróalgákból származó tengeri moszat a japán hatású makrobiotikus étrend fontos eleme, hűsítő jellege és édes, enyhén sós íze miatt az ázsiai konyhában imádott. A wakame tésztától a hínárteáig, ez a tengeri kincs bármilyen formában tápanyag erőmű, magas fehérje- és kalciumtartalommal, valamint rengeteg gyulladáscsökkentő és gyógyító tulajdonsággal rendelkezik.

A Wakame-t a keleti orvostudományban a vér méregtelenítésére, az emésztési zavarok enyhítésére és a reproduktív egészség javítására használják, és megállapították, hogy csökkenti a daganatok és a golyvák méretét. A Wakame-t öregedésgátló tulajdonságai, valamint a bőr és a haj energizálására és hidratálására való képessége miatt is reklámozták. Emiatt megtalálhatja egyes kozmetikai termékek összetevőjeként, bár ha megeszi, ugyanazokat az előnyöket érheti el.

Japánban, Kínában és Koreában a wakame növekszik a nagy, barna hínárerdőkben, amelyek zöld, öko-fenntartható technikákat alkalmaznak. Ebben a növényvédőszer- és műtrágya-mentes környezetben az óceán növényei szó szerint a hideg tengerből fogyasztanak tápanyagokat a túlélés érdekében. Ennek ellenére a keményfémeknek és a vízszennyező anyagoknak való lehetséges kitettség miatt továbbra is fontos a tengeri zöldségekkel való organikus fogyasztás.

A Wakame rokonai közé tartozik az alaria, az arame, a moszat, a kombu, a tengeri pálma és a hidzsiki, amelyek mindegyikét a karotinoid pigmentek, az erőteljes immunitásnövelő és a betegség elleni küzdelem antioxidánsai kapják. Ezek a barna algák a laminarin nevű egyedi keményítőt is termelik, egy szénhidrátot, amely elfojthatja a gyulladást és felpörgetheti az immunrendszer működését. De a wakame lehet a csapat sztárja. Íme az egészségügyi előnyök teljes listája, amelyek megkoronázzák a wakame-t, mint a tenger végső szuperételét:

Antioxidánsokban gazdag: A Wakame a vegyület fucoxanthins anyagcserét támogató vegyi anyagot tartalmaz, amely segíti a testet a fogyásban, mivel az enzimek antioxidáns aktivitása elősegíti a zsír lebontását. Tartalmaz továbbá lignánokat, növényi alapú antioxidánsokat, amelyeket a rákkezelések során a tumor és a rákos sejtek növekedésének leküzdésére használtak.

Rák elleni küzdelem: A lignantartalom mellett a wakame és hasonló tengeri növényekben magas a jód- és a szeléntartalom, ami két olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek csökkenthetik az emlőrák kockázatát - derült ki egy nemrégiben tengeri algákban gazdag japán nőkből származó tanulmányból. Úgy tűnik, hogy a jód apoptózist vagy sejtes öngyilkosságot vált ki az emlőrák sejtjeiben.

Fehérje csomagolva: A Wakame kiváló minőségű fehérje, amely tele van esszenciális aminosavakkal, például alaninnal és glicinnel. Tartalmaz továbbá egy kardio-védő aminosav-laminint, amely az artéria meszesedése és a magas vérnyomás ellen hat, hogy a wakame szív egészséges válogatássá váljon.

Tápanyag-sűrű: Töltsön fel rostot, csonterősítő kalciumot és energizálja a vasat wakame-mal, mivel tele van ezekkel a hatékony tápanyagokkal. Remek magnéziumforrás, emésztésbarát ásványi anyag, amely enyhítheti a puffadást. Értékes vitaminokat tartalmaz, A-tól D-ig, beleértve a B-12 vitamint is, így a wakame nagyszerű választás a vegánok és vegetáriánusok számára.

Zsírsavak: A Wakame tartalmazza az összes omega-3 zsírsavtartalmat a többi tengeri moszathoz képest. Tartalmazza az eikozapentaén-zsírsavat (EPA) is, amelyről kiderült, hogy csökkenti a test gyulladását és fokozza az agy működését, és csökkentheti a depresszió és a szívbetegség kockázatát.

Akár merít egy kis hínárport a turmixba, savanyítja, vagy díszíti a salátáját néhány szárított wakame-szelettel, bölcs dolog, ha ezt a tengeri zöldséget hozzáadja étrendjéhez. Ez egy egyszerű, egészséges kiegészítő a heti élelmiszerlistádhoz, és gyorsan főz levesekben, rizstálakban és pörköltekben.

Kipróbáltad már a wakamét vagy más tengeri zöldségeket, mint például nori, dulse, moszat, agar agar, carrageen (ír moha), tengeri saláta, tengeri pálma vagy tengeri bab? Mi a kedvenced?