Xantofil-lutein és zeaxantin

A lutein és a zeaxanthin szerkezeti izomerek nem provitamin A karotinoidok, amelyek az emberi vérben és szövetekben is mérhetők. A luteint és a zea-xantint azonosították olyan xantofillokként, amelyek az emberi retina makula pigmentjét alkotják. A makulában a lutein és a zeaxantin relatív koncentrációja megkülönböztető. A zeaxanthin jobban központosított, és a lutein túlsúlyban van a makula külső területe felé. Egy feltételezett xantofillkötő fehérjét is leírtak, amely megmagyarázhatja az emberek közötti nagy variábilitást abban, hogy ezeket a karotinoidokat felhalmozzák a szemszövetekben. Az étkezési forrásokból és a kiegészítőkből származó megnövekedett lutein-bevitel pozitívan korrelál a megnövekedett makula pigment sűrűségével, amely elméletileg a macula degeneráció kockázatának csökkentésére irányul. Az AMD az idősek visszafordíthatatlan vakságának legfőbb oka a fejlett országokban. Az AMD hátrányosan befolyásolja a központi látómezőt és a finom részletek látásának képességét. Néhány, de nem az összes populációs vizsgálat szerint az AMD alacsonyabb arányú az étrendben vagy a vérben magasabb luteint és zea-xantint tartalmazó emberek körében. Ezeknek a karotinoidoknak a lehetséges hatásmechanizmusai közé tartozik a retina szövet antioxidáns védelme és a káros kék fény makula pigment szűrése.

zeaxanthin

A szabad gyökök károsodása a szürkehályog kialakulásához is kapcsolódik. A szürkehályog továbbra is a látássérülés legfőbb oka az Egyesült Államokban, és a világ 30-50 millió vakságának fele. Bár a szürkehályog kezelhető, a vakság azért következik be, mert az egyének vagy úgy döntöttek, hogy nem javítják a betegséget, vagy nincs hozzáférésük a megfelelő orvosi kezeléshez. Számos epidemiológiai tanulmány fordított összefüggéseket mutatott ki a szürkehályog kockázata és a karotinoid bevitel között. Ezek a tanulmányok azonban következetlenségeket mutatnak be a különböző karotinoidok és a szürkehályog kockázatával összefüggésben. A lutein és a zea-xantin megtalálható a lencsében, és úgy gondolják, hogy megvédik a szem sejtjeit az oxidatív károsodásoktól, és következésképpen megakadályozzák a szürkehályog kialakulását. A mai napig azonban nincs bizonyíték arra, hogy bármely karotinoid-kiegészítő megvédené a szürkehályog kialakulását. A rengeteg gyümölcs és zöldség fogyasztása, számos antioxidáns, köztük a carot-enoid jó forrása, számos betegség megelőző intézkedése.

A lutein védelmet nyújthat a rák egyes formái ellen is, és fokozhatja az immunfunkciókat. A lutein együttműködhet más karotinoidokkal, például a fi-karotinnal, hogy csökkentse a rák kockázatát antimutagén és daganatellenes tulajdonságaik miatt. Ezen lehetséges egészségügyi előnyök miatt a lutein-kiegészítőket kereskedelmi forgalomban értékesítik, és egyes multivitaminokba beépítik. A multivitaminokban biztosított mennyiség (az átlagos étrend szintjének körülbelül 10-20% -a) azonban valószínűleg túl alacsony a biológiai hatáshoz. Az egyetlen kiegészítésként kapható lutein szintje nagymértékben változik, és a lutein-kiegészítők előnyeit és biztonságosságát sem vizsgálták megfelelően. Az étrendben mind a lutein, mind a zeaxanthin fő táplálkozási forrásai a kukorica, a zöld leveles zöldségek és a tojás. A lutein általában az ételek domináns izomerje. A lutein-kiegészítők gyakran körömvirág virágokból származnak.