Zabkorpa a Dukan-diétában
Dr. Dukan azt ajánlja, hogy étrendjének mind a négy szakaszában zabkorpát fogyasszon. Ennek több oka is van.
A fehérjében gazdag étrendből hiányzik az élelmi rost, amely nélkülözhetetlen tápanyag, amely döntő szerepet játszik az egész emésztési folyamatban.
Ennek ellenére a zabkorpa nem csak a Dukan Diet Safe Food List újabb eleme. Valójában ez a rostokban gazdag kiegészítő olyan étel, amely könnyebbé, gyorsabbá és egészségesebbé teszi a fogyást.
Miért zabkorpa?
Könyveiben Dukan kifejezetten a zabkorpát ajánlja kiegészítő rostforrásként. Két egyedi tulajdonságot említ, amelyek miatt ez a rostokban gazdag termék annyira étrend-barát.
1. Felszívódás
Lenyelés után a zabkorpa oldható rostjai a víz felszívásával növelik térfogatukat. 1 evőkanál (evőkanál = 14 g = 0,5 oz) akár 300 gramm (10,5 oz) vizet képes felszívni, és olyan masszát képez, amely elégséges ahhoz, hogy gyors és tartós teltségérzetet idézzen elő.
2. Viszkozitás/tapadás
A gyomor elhagyása után a rost utat talál a vékonybélbe. Most egy duzzadt rost ragadós tömege tapad és kötődik más részecskékhez, beleértve a méreganyagokat, nehézfémeket, és ami még súlyosabb a súlycsökkentő étrendnél, a szénhidrátokat. Ez utóbbinak köszönhetően csökken az étkezés teljes fűtőértéke.
Gyártási paraméterek
Dukan szerint sokféle különféle korpa létezik, de nem mindegyikük ugyanolyan előnyös, mint a zabból készült. Sőt, úgy tűnik, hogy a gyártási folyamat befolyásolhatja a korpa táplálkozási lehetőségeit. Dukan két konkrét gyártási paramétert említ, amelyek döntő szerepet játszanak itt:
- Marás amely meghatározza a részecskék méretét és
- Szitálás ez magában foglalja a (zab) korpa elválasztását a (zab) liszttől
Röviden, a marás nem lehet túl finom, mivel ez megfosztaná a korpát a hatékonyságától. Másrészt, ha a termék túl durva, elveszítheti viszkozitását. A rostálásnak alaposnak kell lennie, hogy a korpa tiszta és ne tartalmazzon lisztet. A túl sok szitálás viszont megemeli a végtermék árát.
Nem vagyok igazán meggyőződve arról, hogy olyan fontos csak egyféle zabkorpát használni. Valójában a hivatalos dukani oldalon vásárolhat „tanúsított” zabkorpát. Úgy gondolom, hogy dr. Pierre Dukan a zabkorpa előállítási folyamatának fő oka annak, hogy saját zabkorpáját forgalmazza. Persze ezzel nincs semmi baj. Éppen ellenkezőleg, ha 100% -ban diétás ételeket szeretne fogyasztani, próbálja ki az eredeti zabkorpát (hol vásároljon).
Mennyi elég?
A Dukan a következőképpen ösztönzi a mindennapi zabkorpa-kiegészítést:
I. fázis: 1,5 evőkanál (evőkanál = evőkanál = 14 g = 0,5 oz)
II. Fázis: 2 evőkanál
III. Fázis: 2,5 evőkanál
IV. Fázis: 3 evőkanál
Az I. és a II. Szakasz az az idő, amikor a fogyókúrázóknak a legsúlyosabb rosthiánnyal kell szembenézniük. Ennek ellenére a zabkorpa meglehetősen koncentrált rostforrás, ezért fokozatosan be kell vezetni a menübe. Másrészt, amint több zöldséget (és végül gyümölcsöt; III. És IV. Fázis) ad hozzá az étrendhez, a rostpótlás nem lesz annyira fontos. Az alábbiakban bemutatok egy táblázatot, amely az étrendi rostok napi referenciaértékeit (DRV) mutatja a férfiak és nők számára különböző életkorban. Referenciaként: 1 evőkanál zabkorpa kb. 1,8 g tiszta rost.
Megfelelő bevitel (AI) a rosthoz
| Csecsemők | 0-6 hónap | ND (= Nincs meghatározva) | ND |
| Csecsemők | 7-12 hónap | ND | ND |
| Gyermekek | 1-3 év | 19. | 19. |
| Gyermekek | 4-8 év | 25 | 25 |
| Gyermekek | 9-13 év | 31 | 26. |
| Serdülők | 14-18 év | 38 | 26. |
| Felnőttek | 19-50 év | 38 | 25 |
| Felnőttek | 51 éves és idősebb | 30 | 21 |
| Terhesség | minden korosztály | --- | 28. |
| Szoptatás | minden korosztály | --- | 29. |
Mi az étrendi rost?
Az étkezési rost számos olyan emészthetetlen növényi eredetű anyag leírására szolgál. A legtöbb zöldség, gyümölcs, gabona és hüvelyes növény (például a bab, a borsó) része. Ilyen körülmények között nem talál semmilyen rostot húsban, halban, tojásban, tejben, vajban, alkoholban vagy olajban.
További információ a rostok osztályozásáról, valamint az emberi egészségre és emésztésre gyakorolt hatásáról itt található: http://lpi.oregonstate.edu/infocenter/phytochemicals/fiber/#intro (elég tudományos, de nagyon részletes cikk).
Élelmi rost előnyös tulajdonságai
Annak ellenére, hogy nem emészthető, a rost alapvető szerepet játszik az emberi táplálkozásban. Élelmi rost előnyei:
- Csökkenti az étvágyat az étel mennyiségének növelésével
- Lassítja és elnyomja a szénhidrátok emésztését, csökkenti a vér glükózszintjét és csökkenti a szervezet inzulinigényét
- Csökkenti a vastagbélrák kockázatát
- Elnyomja a koleszterin és a trigliceridek felszívódását
- Csökkenti a vérnyomást
- A perisztaltika javításával szabályozza a belek mozgását; megakadályozza a székrekedést
- Úgy működik, mint egy prebiotikum - serkenti az emésztőrendszer barátságos baktériumainak növekedését
- Gyorsan jóllakik (duzzad a gyomorban)
- Segít megszabadulni a méreganyagoktól és a nehézfémektől
- Megköti a nátriumionokat
Hol lehet zabkorpát venni?
Az eredeti Dukan márkanévnek elérhetőnek kell lennie itt: http://www.mydukandietshop.co.uk/oat-wheat/72-dukan-diet-oat-bran.html (az Egyesült Királyság hivatalos boltja) vagy itt: http: // www. shopdukandiet.com/ (az amerikai hivatalos bolt).
Személy szerint nem félek attól, hogy zabkorpát vásárolok a helyi boltban vagy az interneten. Az Amazon például számos különféle rostban gazdag terméket kínál. További információ itt:
A zabkorpa alternatívái a Dukan-étrendben
A korpa egy gabona külső héja. Különösen gazdag élelmi rostokban. Dukan kifejezetten a zabkorpát ajánlja, de vannak más fajták is, amelyek abban az esetben, ha nem tudod használni a zab termékeit, szintén megfelelnek. Ami a Dukan-étrendet illeti, az élelmi rosttartalom a legfontosabb tényező. Lássuk, mennyi rost van a különböző típusú korpákban.
Először a Dukan M2bisB6 marási és rostálási indexű eredetije:
| Energia | 365 kcal |
| Fehérjék | 17,4 g |
| Szénhidrátok | 51,5 g |
| Lipidek (zsírok) | 7,4 g |
| Táplálkozási rostok | 12,8 g |
| Energia | 424 kcal |
| Fehérje | 17,7 g |
| Szénhidrátok | 56,6 g |
| Lipidek | 7,1 g |
| Táplálkozási rostok | 17,7 g |
| Energia | 221 kcal |
| Fehérje | 16,6 g |
| Szénhidrátok | 22,2 g |
| Lipidek | 4,2 g |
| Táplálkozási rostok | 41,6 g |
| Energia | 212 kcal |
| Fehérje | 7,1 g |
| Szénhidrátok | 17,7 g |
| Lipidek | 8,9 g |
| Táplálkozási rostok | 10,6 g |
1. A búzakorpa több oldhatatlan rostot tartalmaz; a zabkorpa többnyire oldható rostokból áll.
2. Az oldhatatlan búzakorpa-szálak áthaladva megpuhulnak, és felhalmozzák a székletet, ami a hulladék gyors eltávolítását eredményezi. A zabkorpa szálak feloldódnak és gélt képeznek. Mivel az oldható rost keveredik a bélben lévő epesavakkal, ez segít eltávolítani a koleszterint.
Úgy tűnik, hogy Dr. Dukan a zabkorpát választotta, mert képes e telítő zselévé válni. A zabkorpa sokoldalúbban néz ki, mint a búzakorpa, mivel néhány univerzálisabb (oldható és oldhatatlan) rostból áll. A másik ok valószínűleg egy általános glutén intolerancia probléma.
Zab-, búza-, rozs-, árpa- és rizskorpa vs. gluténintolerancia
A glutén intoleranciában szenvedő emberek általában antitesteket fejlesztenek ki a 33-MER peptid ellen. A búza, a rozs vagy az árpa (vagy korpa) fogyasztása nagy valószínűséggel a lisztérzékenység tüneteit fejti ki. Ez azt jelenti, hogy a zabkorpában lévő fehérje nem okoz panaszt mérsékelten fogyasztva (a források szerint kevesebb, mint 1 csésze naponta).
A történet másik oldala, hogy a gyártási folyamat során a zabkorpát általában keresztszennyezik búzával, rozssal vagy árpával. Sajnos az a gluténérzékeny egyén, aki szennyezett zabot fogyaszt, nagy valószínűséggel reagál rá.
Ha celiakia van, jobb elkerülni a zab/búza/rozs/árpa korpát. Kár, de a Dukan diéta egyik szakaszában sem fogja tudni használni. Másrészt a megoldás a rizskorpa. Igaz, a rizskorpa kevesebb rostot tartalmaz, mint a búza vagy a zabkorpa, de legalább számos gluténmentes termék kapható.
- Shop Dukan Diet Attack Phase Lassú fogyás Apidren fogyás áttekintés eladó online Slcrb
- Hivatalos Dukan diéta receptek - könnyű mindennapi étkezés
- Diétás termékek Dukan diéta, Kijev, Ukrajna - Vásároljon
- Fehérje lyukasztott rántotta - Dukan diéta receptek
- Töltött paprika - Dukan Diet Dr