Zabpehely -
Egy gabona, sok előny

A zabpehely megfizethető, sokoldalú és egyszerűen elkészíthető. Ez egy reggeli kényelmi étel egy tálban, és számos táplálkozási egészségügyi előnyt tartalmaz.

Csökkent kockázat

A zab jó vízoldható rostforrás, amely tanulmányok újra és újra bebizonyították, hogy csökkenthetik a koleszterinszintet, és csökkenthetik a szívkoszorúér-betegség (CHD) és a szív- és érrendszeri betegségek (CVD) kockázatát.

Egy tanulmány közel 10 000 amerikait követett nyomon 19 év alatt, és kiderült, hogy azok, akik a legtöbb rostot fogyasztják

különösen a vízben oldódó rostok, amelyek a zabpehelyben találhatók

a CHD kockázata 15% -kal, a CVD pedig 10% -kal csökkent.

Sajnos, a legtöbb rostot fogyasztók továbbra is csak 21 g rostot fogyasztottak naponta, míg az alacsonyabbak napi 5 g rostot kaptak. Ez nagyon kevés növényi ételnek felel meg.

A makrobiotikus étrend rostokban és vízben gazdag, ami nagyon jót tesz az emésztőrendszer egészségének, és kiegyensúlyozza a vércukorszintünket, a szívvédő előnyök mellett.

A zabnak számos más egészségügyi előnye is van. Jelentős fehérjeforrás, cink, magnézium, foszfor, mangán, króm és tiamin (B1), valamint fénytápanyagok és antioxidánsok, amelyeket ma is vizsgálnak a vérben az LDL-koleszterin oxidatív károsodásának csökkentésében játszott egyedülálló szerepük miatt, a szívbetegségek kockázatának további csökkentése, többek között.

Az alábbiakban felsoroljuk azokat a sok előnyöket, amelyeket élvezhet, amikor kedvenc zabpehely receptjeit beépíti a napi étrendbe.

  • A koleszterinszint csökkentése
  • Csökkent CHV és CVD kockázat
  • Csökkent kockázat a szívbetegségben a postmenopauzás nőknél
  • Csökkent a cukorbetegség kockázata
  • Jobb vércukor-egyensúly
  • A megnövekedett rosttartalom véd az emlőrák ellen is

Mivel növényi étrendre váltottam, több mint 20 kilót fogytam. Az összkoleszterinszintem a „szívroham-bizonyított” 150 alatti tartományban van. Meggyógyultam egy potenciálisan rák előtti fibrocisztás emlőbetegség előrehaladott esetéből is, és megoldottam egy krónikus, egész életen át tartó problémát a vércukor-egyensúlyhiány miatt.

A zab tápláló, fenntartható teljes kiőrlésű gabona. A szó szoros értelmében kiadósak, mivel ragaszkodnak a bordáihoz, de abban is, hogy képesek ellenállni a nehéz növekedési feltételeknek. Más szóval, a zab ott virágzik, ahol más növények vagy szemek nem.

Gondolj erre. Fogyasztja ezt a kiadós, tartós energiát, és zabfogyasztással kamatoztathatja számos egészségügyi előnyét.

A zab különféle stílusokban kapható, amelyek neve a feldolgozásuk módjára utal.

A zab gyors elkészítését általában kerülik, mivel azok túl kifinomultak.

A zabot vagy a vastagra vágott hengerelt zabot hengerelték és préselték; acélból vágott zabot acélpengével apró, durva apróra vágott szemekre vágtak

kissé hasonló a repedt búzához

és az egész zabdarabokat minimálisan dolgozzák fel, csak a külső héjat távolítják el.

A zab elkészíthető édes vagy sós, sűrű és ragacsos, szárítóbb, mint a müzli, vagy akár keményebb granolába is süthető. A hengerelt zabot kávédarálóban őrölhetjük lisztté, amelyet palacsinta vagy gyors kenyér recepteknél használhatunk.

Egyes zabok „gluténmentes” minősítéssel rendelkeznek, vagyis nem azokat termesztették vagy dolgozták fel, ahol a búza vagy más gluténszemcse esetleg keresztszennyeződhetett, azonban a zab általában jól tolerálható.

A zabpehely gyorsan elkészíthető, azonban minél hosszabb a főzési idő, annál jobban lebomlik a gabona, és általában annál édesebb.

A hagyományos makrobiotikus reggeli tartalmazhat egy tál zabkását, egy zöldséges oldalt és egy bögre miso levest, amely néhány zöldségből és wakame tengeri moszatból készül, vagy egy csésze sült zöld teát, amelyet néha gally teának is hívnak.

Feltétlenül nézze meg egyszerű Gyors, Párolt vagy Éjszakai zabpehely receptjeinket hengerelt zab vagy hengerelt többszemű keverékek felhasználásával, az Acél vágott zab receptjeinket és sok más édes és sós zabkása receptünket.

Fent: Acélból vágott zab és quinoa zabkása (recept itt)