Zabpehely túrós palacsinta áfonyával

palacsinta

A túró váratlan öröm, amikor zabokkal párosítják ezeket a finom és egészséges palacsintákat. A teljes kiőrlésű gabonák, a fehérje és az áfonya a reggeli erőműve!

Tudom, mire gondol: "Túrós palacsinta?" Szeretem a túrót, és mindannyian tudjátok, hogy szeretem a palacsintát, de ki gondolta volna, hogy együtt fogom élvezni őket? Gondolom, nem is olyan szokatlan, ha belegondolsz. A túrónak ízes íze van, hasonlóan az íróhoz, amely mindig is népszerű összetevője volt a palacsintának. A különbség az, hogy a túró nagy mennyiségű fehérjével büszkélkedhet (több mint háromszor annyi!). Szinte minden nap megeszem. Nem csak szeretem az ízét, de nagyon kielégítő snack. Különösen a tetejére szórt néhány chia maggal.

De mindenképpen vissza a palacsintához. A receptet a Pinteresten találtam. A legnagyobb vesztes receptekből származik. Tetszik, hogy búzamentes (és gluténmentes, ha gluténmentes zabot vásárol) és sok fehérje van benne. Úgy döntöttem, hogy továbbfejlesztem a receptet. Bár hasznos lehet némi extra rost a lenlisztből, valamint némi extra lift és duzzanat a sütőporból. Azt sem értem, miért használtak csak tojásfehérjét, ezért csak egész tojást használtam. Miért pazaroljuk a sárgáját? Tudom, hogy a sárgája koleszterint tartalmaz, de az utóbbi időben a táplálkozással kapcsolatos kutatások és olvasmányok után nem vagyok meggyőződve arról, hogy a magas koleszterinszintű ételek fogyasztása megnövekedett vér koleszterinszintet idéz elő, nemhogy szívbetegséget. Megeszem a sárgáját, és nem aggódom miatta. Ez a véleményem, és ragaszkodom hozzá!

Nagyon szeretem ezeket a palacsintákat, az elmúlt héten kétszer készítettem! Olyan könnyű elkészíteni őket is. A konyhai robotomat használom, de egy turmixgép is működne. Már nagyon várom, hogy újra elkészíthessem őket. Ez őrző.

Felhívjuk figyelmét, hogy bár ezek a palacsinták búzamentesek és alacsony fruktóztartalmúak, előfordulhat, hogy a túró miatt nem megfelelőek az alacsony FODMAP diéta eliminációs szakaszában (bár a túró 1/4 csésze adagját alacsony FODMAP a Monash alkalmazásban). Ha talál laktózmentes túrót (ami létezik), akkor ez egy csodálatos, alacsony FODMAP fehérjetartalmú reggelit eredményez.

nyomtatott recept

Zabpehely túrós palacsinta áfonyával
(Gluténmentes, alacsony FODMAP opció)
4 adagot (8 palacsintát készít)

Hozzávalók

3 nagy tojás
1 csésze túró (szükség esetén laktózmentes)
3/4 csésze hengerelt vagy gyors zab (szükség esetén gluténmentes)
1/4 csésze őrölt lenliszt * (opcionális)
2 teáskanál cukor
1 teáskanál fahéj
1 teáskanál vanília kivonat
1/2 teáskanál sütőpor
1/4 teáskanál só
1/2 csésze áfonya
tej (szükség esetén laktózmentes), szükség szerint
szirup, tálaláshoz **

Útmutatások

  1. Egy konyhai robotgépben vagy turmixgépben az összes hozzávalót (az áfonya kivételével) simára keverjük. Kanállal óvatosan keverjük bele az áfonyát. Adjon hozzá tejet, hogy tetszés szerint hígítsa a tésztát (kb. 2-3 evőkanál adok hozzá). További tej adható, ha a tészta megvastagszik, amikor a zab felszívja a folyadékot.
  2. Melegítsen egy rácsot közepes-alacsony hőfokon 350 ° F-ig, vagy egy nagy tapadásmentes serpenyőbe. Spray tapadásmentes főzőspray-vel. Minden palacsintához öntsön egy kicsit egy 1/4 csésze tésztát a rácsra. Fordítsa meg, amikor buborékolni kezdenek. Főzzük aranybarnára. Ismételje meg a fennmaradó adagokkal, szükség szerint permetezze a rácsot.