Fehérje túróban
Július 31., 19. - 8 perc olvasás
Teljesítménytáplálkozási szakember a táplálkozás a sportban
Szakértőnk:
James Hudson, a Nutrition in Sport teljesítménytáplálkozási szakértője. James Premiership Rugby-t játszott a Gloucester csapatában, valamint beállt a londoni ír, a Newcastle Falcons és az angliai szászokhoz. Biokémiai diplomával és mesterekkel rendelkezik a Bath-i Egyetemen, és megszerezte a Nemzetközi Olimpiai Bizottság sporttáplálkozási oklevelét. Jelenleg a Liverpool John Moores Egyetemen dolgozik PhD-n.
A cikk tartalma:
- A túró egészséges-e?
- Mennyi fehérje van a túróban?
- Hogyan kell használni a túrót
- A túró egyéb egészségügyi előnyei
Azok számára, akik egészségesebb alternatívát keresnek a lágy sajtok vagy akár a magas zsírtartalmú joghurtok számára, a túró határozott kedvenc lett. Fehérjében gazdag, alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú, egészséges választás azok számára, akik eljutnak az edzőterembe, vagy csak csökkenteni akarják a kalóriabevitelüket.
Két fő összetevőből - tejből és savanyú anyagból (például citrom, lime juice vagy ecet) ¹ - friss sajtnak tekinthető, mivel nem érlelt vagy érett. De mennyi fehérjét csomagol, és hogyan tud belőle többet bevinni a napi étrendbe. James Hudson táplálkozási szakértőnk segít nekünk megtudni.
Ránézésre:
- A túróban magas a fehérjetartalma, alacsony a zsírtartalma és alacsony a kalóriatartalma
- Friss sajtnak minősítve túrókból készül
- További egészségügyi előnyök közé tartozik a magas B-vitamin tartalom
Mi a túró?
A túró olyan friss sajt, ahol a tejet felmelegítik, mielőtt savas anyaggal összekeverik. Ez segít elválasztani a túrótól és a tejsavótól - amelyeket ezután szitálnak a túró elkészítéséhez.
"Kiváló fehérjeforrás" - mondja James Hudson, a Nutrition in Sport teljesítménytáplálkozási szakértője.
„Sajttúróból készül, így szép friss íze van, krémes állagú. Alacsony zsír- és szénhidráttartalma is, így jó választás, ha a fehérje bevitelét növelni kell a zsírszint növelése nélkül. "
Sokoldalúsága azt jelenti, hogy különféle ételekben használhatja. Ráadásul a túrónak más előnyei is vannak, akár bevezetik az étrendbe, akár másik tejtermékre cserélik.
A túró egészséges-e?
Általában a túrót egészséges tejterméknek tekintik alacsony kalóriatartalma és alacsony zsírtartalma miatt, összehasonlítva sok más sajttal. De a legtöbb ételhez hasonlóan mindez arról szól, hogy mértékkel vesszük a dolgokat, és pontosan tudjuk, hogy mit eszel.
Például a túró különféle tejjel készíthető - a fölözötttől a teljes zsírig -, amely pontosan befolyásolhatja, hogy mennyi zsír van benne.
"Az alacsony zsírtartalmú változatokhoz válasszon teljes tej helyett fölözött tejből készülteket" - tanácsolja James.
100 g adag túróval kb. 98 kalória² és 4,3 g zsír várható, közepes zsírtartalmúnak minősítve - bár nem messze alacsony zsírtartalmú³
Most azonban a legtöbb szupermarketben kapható néhány különféle túró, amelyek mindegyike más tápértéket tartalmaz. A túró három fő típusa:
- Rendszeres - 103 kalória, 6 g zsír⁴
- Alacsony zsírtartalom - 68 kalória, 1,5 g zsír⁵
- Zsírmentes/száraz túró - 80 kalória, 0 g zsír⁶
Az alacsony zsírtartalmú és kevés túrós kalória mellett az egyéb előnyök közé tartozik a B2, B12 és B5⁷ vitaminok jó forrása is. Bár jó kalciumforrás (kb. 127 mg/100 g) ⁸, a kemény sajtokhoz képest viszonylag alacsony, és hasonló szintje van, mint a joghurtnak.
A laktóz-intoleranciában szenvedők számára azonban a túrót a legjobb elkerülni.
Tudni kell: Az alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú túró az egészségesebb tejtermékek közé tartozik.
Mennyi fehérje van a túróban?
A szokásos túró 9,4–12,6 g¹¹ fehérjét tartalmazhat 100 g-os adagonként.
A tejtermékek ajánlott adagmérete napi három 30 g adag¹¹, különféle forrásokból. Ez azt jelenti, hogy normál 30 g-os túróhoz körülbelül 4-5 g fehérjének kell lennie.
A pontos mennyiség változhat a különböző márkák között, és attól, hogy egy szokásos, alacsony vagy zsírmentes kádat választ.
Javasoljuk, hogy a férfiak napi 55,5 g fehérjét, a nők pedig 45 g¹²-t fogyasszanak, így a túró egy része segíthet ennek a célnak az elérésében. Keverheti más ételekhez is, hogy tovább növelje fehérje bevitelét.
Más tejtermékekhez képest a túróban a fehérje mennyisége általában magasabb - ez jó alternatíva, ha módosítani szeretné a szokásos tejtermékeket.
- Fehérje sajtban, melyek a legjobb magas fehérjetartalmú sajtok
- Fehérje sajttorta - görög joghurtos krémsajttal
- Lazacos hal túrós hal recept főzés és főzés
- Muuna túrós áttekintés Nos, jó
- My Safta; s; Sajtos golyók; (Magyar túrós galuska) A sovány disznó