A My Safta „sajtgombócai” (magyar túrógombóc)

NAGYON BOLDOG vagyok ebben. Évek óta próbálom helyrehozni ezt a receptet, és azt hiszem, VÉGRE megszereztem.

Ez Saftámtól, zsidó nagymamámtól származik Romániában, néhány tippet szórva Magyarországra és Izraelre. Ezeket a kis gombócokat "sajtgolyóknak" nevezte, testvéremmel pedig megszállottan vettük őket. Feltételezzük, hogy a nevet a mi hasznunkra hoztuk létre, mert a valódi nevet biztosan nem tudom kiejteni: Turogomboc.

sajtos

Párnás, bolyhos, mégis rágós, enyhén édes gombócok, illatos citromhéjjal és kielégítő ropogtatással a pirított zsemlemorzsából. Őszintén szólva kicsit nehéz leírni őket, de SZERETEM őket. Ezeket ettem megint gyerekként éreztem magam, és őszintén éreztem a Safta jelenlétét, amikor készítettem őket (főleg, hogy rengetegszer készítettem őket, és ez volt az egyetlen alkalom, amikor valóban sikeres voltam). Így szeretek emlékezni ránk:

A legfontosabb dolog, amit itt tudnia kell, hogy a Safta-m általában ezeket Farmer sajttal készítette, de ez kissé nehéz lehet, így túrót használtam, és kissé leszűrtem, hogy szárazabb legyen. De ha megtalálja a Farmer sajtot, használja ezt inkább! Sokkal könnyebbé teszi a keveréket, amit elképzelni tudok, mivel ez a változat kissé nedves lehet.

Ezeket tejföllel és esetleg egy kis extra cukorral szórjuk meg a tetején! PS, ez is remek villásreggeli étel.

Hozzávalók

  • 1 csomag túró (16 oz)
  • 1 evőkanál vaj
  • 1 csésze panko zsemlemorzsa
  • 2 tojás, sárgája fehértől elválasztva (mindkettőt használja, így ne dobja el!)
  • 3 evőkanál fehér cukor
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • Közepes citrom héja
  • 1 csésze liszt
  • tejföl tálaláshoz

Útmutatások

Mint mindig, a FreshDirect-nek is köszönöm az összetevőket. #fdambassador