Zeller és gyógyászati ​​felhasználása

Lee Holmes írta

Felkészülési perc

A ropogás szempontjából a zeller tápláló és sokoldalú összetevőjeként minden megfelelő elemet tartalmaz, amely salátákba, gyümölcslevekbe, süteményekbe és rakott ételekhez használható. Ehető önmagában egy darab dió vajjal, vagy számos étel alapjává válhat. Nemcsak a főzésnél hasznos, de nagyon jó is neked, csak az a fajta zöldség, amelyet érdemes utánajárni.

Hippokratész, egy görög orvos, a modern orvoslás atyja egyszer azt mondta: „Az étel legyen a gyógyszered, az orvosság pedig az ételed”, de amit nem tudhatsz, az is napirenden volt, hogy valódi vonzalma volt a zeller iránt. Hippokratész arról írt és beszélt a zellerről, mint idegtompítóról, amelyet rendszeresen fogyasztva még a legőrültebb idegeket is megnyugtatja. Ez nagy valószínűséggel magas kalciumtartalmának köszönhető, amely túlnyomórészt bőséges leveleiben található meg.

Eredetileg a vadzellert gyógyszernek tekintették, és az emberek csaknem 3000 éve használják. A gyökereket, leveleket és magokat terápiás célokra használják a betegségek kezelésében és megelőzésében. Az ókori Görögországban a zellert nagyra értékelték afrodiziákum tulajdonságai miatt, és a hagyományos kínai orvoslásban a magas vérnyomás csökkentésére használják. És ami igazán hihetetlen, hogy a zeller nem csökkenti az amúgy is alacsony vérnyomást. Menj ábra.

A zeller kiváló káliumforrás, amely stabilizáló komponens, amely segít szabályozni a vérnyomást és ellensúlyozni az étrendben lévő túl sok konyhasó negatív hatásait. A zeller jellegzetes illatát és ízét a 3-n-butil-ftalid biztosítja, amely lenyelve ellazítja a test ereit, elősegítve a magas vérnyomás csökkentését. Tanulmányok kimutatták, hogy egy héten keresztül minden nap zellerlevet fogyasztva jelentősen csökkenhet a vérnyomás.

Ha problémái vannak a jó éjszakai alvással, előnyös lesz egy kis pohár zellerlé fogyasztása, mivel a zellerlében található ásványi anyagok és illóolajok nyugtató hatást gyakorolnak az idegrendszerre, és magas magnéziumszintje segít pihenni, nyugtató és pihentető alvásra késztet.

A zeller csodálatos tulajdonsága, hogy jó mennyiségű A-, B- és C-vitamint biztosít az idegrendszer stimulálásához és a szervezet méregtelenítéséhez. Vízhajtóként előnyös a vesék számára, és megszünteti a hulladékot, eltávolítja a toxinokat a vizelettel. A zeller élelmi rostokat tartalmaz, amelyek egészségesek az emésztőrendszerét, valamint antioxidánsokat és fitokemikáliákat, amelyek hatékonyan javítják az érrendszert.

Zeller tárolásakor célszerű egy hűtőbe helyezés előtt egy edénybe lezárni. A lehető legszárazabban kell tartani, hogy ne veszítsen értékes tápanyagokat. Ha kihúzza a hűtőszekrényből használatra, ha bármilyen hosszú ideig szobahőmérsékleten hagyja, hervadni kezd. Az újjáélesztéshez csak öntsön hideg vizet, és tegye vissza a hűtőszekrénybe, ahol helyreállítja ropogósságát.

A végső zöld reggeli gyümölcslé

A zellerlé reggel kissé zöldnek tűnhet, de más zöldségekkel elkeverve finom és teli iható étel, amely vízhajtóként segíti a felesleges folyadék megszüntetését. Ez a lé kombináció hidratáló és rendkívül lúgosítja a testet, így a jobb lábon kezdheti a napot.

1 nagy levet készít
Felkészülési idő: 10 perc
Blend idő: 1 perc

Hozzávalók
1 csokor zeller
1 csokor kelkáposzta
1 egész uborka
1 teáskanál spirulina por
4 ág friss menta
1 csésze kókuszvíz
stevia por ízlés szerint
1 hüvelyk darab gyömbér
¾ csésze jég

Módszer
Helyezze az összes hozzávalót turmixgépbe, és keverje össze.

Zeller, édeskömény és alma

A csomagolt káposztasaláta egymillió mérföldnyire lesz, amikor beleteszi ezt az egyszerű, mégis finom slaw receptet, a zeller és az édeskömény minden jóságával, két olyan összetevővel, amelyek sokra tartanak. Töltsön rá egy kis tonhalat egy fehérjetartalmú ebédre.

4 adagot készít
Felkészülési idő: 15 perc
Chill idő: 10 perc

Hozzávalók
3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2½ evőkanál almaecet (ACV)
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
2 teáskanál frissen facsart citromlé
6 csepp folyékony stevia
3 zellerszár, vékonyra szeletelve
¼ csésze zeller levelek
2 kis édeskömény hagyma, vékonyra szeletelve
1 Smith granny alma, julienned
Kelta tengeri só és frissen őrölt fekete bors

Módszer
Egy tálban habverővel olívaolajat, almaecetet, petrezselymet, citromlevet és folyékony steviat. Adjunk hozzá zellert és zellerleveleket, édesköményt és almát, majd óvatosan keverjük össze a bevonat érdekében. Ízlés szerint kelta tengeri sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.

Tejszínes spenót és zeller leves

A leves olyan csodálatos, lelkes tonik, amely megnyugtatja és megnyugtatja az emésztőrendszert. Tekintettel a bélproblémák, például a szivárgó bél szindróma elterjedtségére, érdemes meghallgatni, hogy teste mit érez bizonyos ételek elfogyasztása után. Előfordul, hogy a nyers, lúgosító zöldségek csillagászati ​​előnyei körüli felhajtás ellenére az érzékeny pocakra csak egy megnyugtató, melegítő és könnyen emészthető levestál van szükség, az összes rágással és csámcsogással pedig a párolással töltött idő semleges. Ez a téli melegítő a menny egy tálban.

4 adagot készít
Felkészülési idő: 10 perc
Chill idő: 20 perc

Hozzávalók
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 nagy barna hagyma, apróra vágva
3 fokhagymagerezd, apróra vágva
1 csokor zeller levelekkel, szeletelve
1 evőkanál friss kakukkfűlevél
4 csésze házi csirke alapanyag
2 fehérrépa, hámozott és kockára vágva
1 nagy csokor spenót, apróra vágva
1 csésze kókusztej
Kelta tengeri só és frissen feltört bors

Módszer
Az olívaolajat közepes lángon melegítjük, hagymát, fokhagymát, zellert és kakukkfüvet adunk hozzá, és 15 percig főzzük, amíg a zeller megpuhul. Adjunk hozzá csirkehúst, fehérrépát és spenótot, és fordítsuk magasra a hőt, amíg el nem éri a forráspontot. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja 10 percig, amíg a fehérrépa megpuhul. Kapcsolja ki a hőt, hagyja kihűlni, majd keverőkanállal keverje össze az élelmiszer-feldolgozóval, hogy tételenként pürésítse. Tegye a keveréket a fazékba, adjon hozzá kókusztejet és párolja 5 percig. Öntsük agyagedényes leves tálakba, díszítsük zellerlevelekkel és ízlés szerint fűszerezzük. Tálaljuk ropogós kelkáposztával.