Magas fehérjetartalmú diétával zöld

színű

A magas fehérjetartalmú diéta kifejezés eszembe jut fehérje-stílusú hamburgerek vagy óriási csirkemellek párolt brokkolival vacsorára. Az Atkins-étrend által indított őrület mára Paleo-pörgetést tett néhány egészséges fehérje- és zsírforrás hozzáadásával (bárki mandulavaj?), És tovább korlátozta az állati eredetű fehérjetartalmú ételeket (viszlát szemek és hüvelyesek). A nevétől függetlenül a magas fehérjetartalmú étrend elhúzódik.

Dietetikusként tudjuk, hogy a magas fehérjetartalmú, korlátozott kalóriatartalmú étrend elősegítheti a fogyást, még akkor is, ha ez a veszteség nem nagyobb, mint bármely más, korlátozott kalóriatartalmú étrend, ha mindkettőt betartják. Ennek a húsnak az az előnye, hogy kielégítő, de talán itt az ideje, hogy a magas fehérjetartalmú étrend őrület zöldessé váljon.

Az American Journal of Clinical Nutrition nemrégiben megjelent tanulmány kimutatta, hogy a szója alapú, magas fehérjetartalmú, fogyókúrás étrend (a fehérje kalóriájának 30 százaléka) hasonló hatással van az étvágyra, mint a hús alapú, magas fehérjetartalmú étrend . A szója alapú étrend szintén elősegítette a hasonló fogyást, a sovány testtömeg-megtartást és a zsírvesztést. A fogyás előnyein túl a szójaalapú beavatkozások javították az össz- és az LDL-koleszterint, míg a hús alapú étrend nem.

Bár egy kicsi, rövid beavatkozási időszakú tanulmány, a szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy a szója alapú, magas fehérjetartalmú, súlycsökkentő étrend egészségesebb alternatívát jelenthet a hús alapú, magas fehérjetartalmú étrendhez. Azok a receptek, amelyek kiemelik az ízletes szezonális ízeket, és különféle vegetáriánus forrásokból származó fehérjét adnak hozzá - például az alábbihoz - megkönnyítik a magas fehérjetartalmú vegetáriánus étrend kipróbálását.

Sült zöldségsaláta

A receptet Elisha Daigneault, RD fejlesztette ki

Hozzávalók
4 csésze kelkáposzta
1 csésze butternut squash, szeletelve
1 piros paprika csíkokra vágva
1 teáskanál friss rozmaring, darálva
1 fokhagymagerezd, darálva
1 evőkanál olívaolaj
Tengeri só és fekete bors ízlés szerint
1 csésze búzabogyó
2 oz. pepitas
Mézes mustáros vinaigrette

Útmutatások

  1. Dobja a tököt, a paprikát, a rozmaringot, a fokhagymát, a sót és a borsot olívaolajban. Rendezze a zöldségeket egy rétegben egy szélű tepsibe vagy pörkölőbe.
  2. Pörköljük 400 ° F-on 15-20 percig, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak és barnulni kezdenek. Vegye ki a sütőből, és hagyja kihűlni.
  3. Egy nagy salátástálban keverje össze a kelkáposztát és a búzabogyókat. Csepegtesse be a kívánt mennyiségű öltözködéssel, dobja fel, hogy finoman bevonja. Tetejére sült zöldségeket és pepitasokat tálalunk.