Minden, amit tudnia kell a zöldbabból

A zöldbab, a madzagbab vagy a szemes bab gazdag A-, C- és K-vitamin-, valamint folsav- és rostforrás. Hasonló táplálkozási előnyökkel rendelkeznek, mint a snapborsó és az okra.

A babgazdálkodók a zöldbabot betakarítják, miközben a bab még a hüvelyükben van, még mielőtt esélyük lenne érésre.

Ez a népszerű élelmiszerek egészségügyi előnyeiről szóló cikkgyűjtemény egyike.

Gyors tények a zöldbabról

Íme néhány kulcsfontosságú pont a zöldbabbal kapcsolatban. További részletek és kiegészítő információk a fő cikkben találhatók.

A zöldbabnak több mint 130 fajtája van
A zöldbab gazdag A-, C- és K-vitamin-forrás
A nátriumtartalom csökkentése érdekében fontos a konzerv babok öblítése és leeresztése

Megosztás a Pinteresten A bab rengeteg egészségügyi előnnyel jár.

Mindenféle gyümölcs és zöldség fogyasztása csökkentheti számos káros egészségi állapot kockázatát.

Számos tanulmány azt sugallta, hogy ha több növényi ételt, például zöldbabot is beveszünk az étrendbe, csökken az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek és az általános halálozás kockázata.

A gyümölcs- és zöldségfogyasztás szintén elősegíti az egészséges arcbőrt, a megnövekedett energiát és az általános alacsonyabb súlyt.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) nemzeti tápanyag-adatbázisa szerint egy standard csésze konzerv babot (kb. 150 gramm) tartalmaz:

28 kalória
0,55 gramm (g) zsír
5,66 g szénhidrát
2,6 g rost
1,94 g cukor
1,42 g fehérje

Tápanyagokat illetően:

17 milligramm (mg) kalcium
1,2 mg vas
18 mg magnézium
30 mg foszfor
130 mg kálium
24 mikrogramm (mcg) A-vitamin
52,5 mcg K-vitamin
32 mcg folát

Azonban egy csésze lecsepegtetett snap babkonzerv 362 mikrogramm nátriumot is tartalmaz. Használat előtt a fogyasztóknak ki kell öblíteniük a babkonzerveket. A legjobb tápanyagforrás és a legalacsonyabb nátriumtartalom eléréséhez a főzéshez friss vagy fagyasztott zöldbabot válasszon.

A zöldbab emellett tartalmaz folátot, tiamint, riboflavint, vasat, magnéziumot és káliumot.

A biztosított tápanyagok számos egészségügyi állapot kockázatának csökkentésében segíthetnek.

Rák

A zöldbab nagy mennyiségben tartalmaz klorofillt.

Ez gátolhatja a heterociklusos aminok rákkeltő hatásait, amelyek a hús magas hőmérsékleten történő grillezésénél keletkeznek. Azoknál a személyeknél, akik a megsütött ételeket részesítik előnyben, párosítsák őket zöld zöldséggel a kockázat csökkentése érdekében.

Termékenység és terhesség

A Harvard Medical School szerint a fogamzóképes nők számára elősegíteni a termékenységet, ha több növényi eredetű vas, például spenót, bab, tök és zöldbab fogyaszt.

Más tanulmányok összefüggést mutattak a női termékenységi szint és a fogyasztott szint között, beleértve a vasat is.

A vasban gazdag ételek C-vitaminban gazdag ételekkel, például paradicsommal, kaliforniai paprikával vagy bogyókkal való párosítása javíthatja a vas felszívódását.

Megfelelő folsavbevitelre van szükség a terhesség alatt is, hogy megvédje a magzatot az idegcső hibáitól. Egy csésze zöldbab biztosítja a napi folsavigény körülbelül 10 százalékát és 6 százalék vasat.

Depresszió

A napi folsavigények kielégítése szintén segíthet a depresszióban.

A megfelelő folátfogyasztás megakadályozhatja a szervezetben a homocisztein feleslegét.

A túl sok homocisztein megakadályozhatja a vér és más tápanyagok eljutását az agyba, és zavarhatja a jó hangulatú szerotonin, dopamin és norepinefrin hormonok termelését, amelyek szabályozzák a hangulatot, az alvást és az étvágyat.

A csontok egészsége

Az alacsony K-vitamin bevitel a csonttörés nagyobb kockázatával jár.

A megfelelő K-vitamin-fogyasztás javítja a csont egészségét azáltal, hogy módosítja a csontmátrix fehérjéit, javítja a kalcium felszívódását és csökkenti a kalcium vizelettel történő kiválasztódását.

Egy csésze zöldbab 14,4 mikrogramm K-vitamint, vagyis a napi szükséglet csaknem 20 százalékát, az ember napi kalciumigényének 4 százalékát biztosítja.

Fontos megjegyezni, hogy nem csak az egyes vitaminok, ásványi anyagok vagy antioxidánsok teszik a zöldségféléket, például a zöldbabot étrendünk fontos részévé.

Bebizonyosodott, hogy ezeknek az egészséges tápanyagoknak az elkülönítése kiegészítő formában nem ugyanazokat az eredményeket nyújtja. A legjobb, ha egészséges, változatos étrend részeként fogyasztja őket.