Zöldborsó (Matar) cukorbetegség esetén: Miért jó ez a Desi zöldség a vércukorszint szabályozására?

NDTV Food Desk | Frissítve: 2019. április 13, 12:08 IST

miért

  • A cukorbetegeknek nagyon ügyelniük kell étrendjükre
  • A cukorbetegek számára előnyös lehet a zöldborsó napi étrendbe való felvétele
  • A zöldborsó fehérjében és rostokban gazdag, alacsony kalóriatartalmú

A 2-es típusú cukorbetegség olyan állapot, amely befolyásolja a szervezet vércukorszint-feldolgozási módját. Ebben az állapotban a beteg teste vagy nem termeli az inzulin hormont, vagy ellenáll az inzulin hatásainak, így képtelen szabályozni a vércukorszintet. Évente több mint 10 millió 2-es típusú cukorbetegség fordul elő Indiában. A 2-es típusú cukorbetegség jelentett tünetei közé tartozik a túlzott szomjúság, a gyakori vizelési inger, az éhség, a fáradtság és a homályos látás. Ez az állapot kezelhető gyógyszeres kezeléssel, testmozgással és egészséges étrend betartásával. A 2-es típusú cukorbetegség szempontjából kulcsfontosságú a szigorú és egészséges étrend betartása, amely megakadályozza a vércukorszint hirtelen megugrását. Ezért kell a cukorbetegeknek gondosan elemezniük a tányérjukon található összes ételt, és több olyan ételt kell tartalmazniuk, amely szabályozza a vércukorszintet.

A zöldborsó vagy a matar olyan zöldségfélék, amelyeknek a cukorbetegek számára előnyös lehet az étrendbe való felvétel. Az egyik legnépszerűbb desi zöldséget, a zöldborsót az indiai főzésben használják a szubkontinensen. Bár a borsó téli zöldség, manapság egész évben kapható. A zöldborsó különféle ételekhez adható, hogy táplálékot adjon hozzájuk.

A zöldborsó előnyei a cukorbetegek számára

Számos oka van annak, hogy a zöldborsó jó a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedő betegek számára:

1. Alacsony kalóriatartalmú

100 gm zöldborsó csak 80 kalóriát tartalmaz (az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának adatai szerint). Az alacsony kalóriatartalmú ételek fontosak a cukorbetegek számára, mivel a túlsúly a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezője. Ezenkívül a cukorbetegek súlygyarapodása még nehezebbé teszi a betegek számára a vércukorszint szabályozását.

2. Káliumban gazdag

A káliumhiány növelheti a cukorbetegség kockázatát, ezért ez az ásványi anyag fontos azok számára, akik érzékenyek az állapotra. A zöldborsó 100 gm-enként 244 mg káliumot tartalmaz (az USDA szerint), ami jó lehet cukorbetegeknek. Ezenkívül a kálium fontos a vérnyomásszint ellenőrzés alatt tartásához.

3. Fehérjében gazdag

A zöldborsó 100 g-os része 5 g fehérjét tartalmaz (az USDA adatai szerint). A fehérje jóllakó tápanyag, amely megakadályozhatja az éhségérzetet. Ezenkívül a fehérje fontos a testsúly kezelésében, ami szintén fontos a cukorbetegek számára.

4. Rostban gazdag

A zöldborsó 100 g-os része 14 g szénhidrátot tartalmaz, beleértve 5 g rostot (az USDA adatai szerint). A rost a cukorbetegek számára talán a legfontosabb tápanyag, amelyre koncentrálni kell. Ez a tápanyag döntő fontosságú a vércukorszint és a vérnyomás szabályozásában. Ez azért van, mert lassan emészthető a szervezetben, lassan felszabadítja a vércukrot és megakadályozza a tüskék kialakulását.

A cukorbetegek borsót adhatnak rizsételekhez, salátákhoz, reggeli omletthez, upmához, pitékhez és még tésztákhoz is. Fontos, hogy konzultáljon dietetikusával, mielőtt bármilyen ételt adna a cukorbetegség étrendjéhez.

Jogi nyilatkozat: Ez a tartalom, beleértve a tanácsokat is, csak általános információkat tartalmaz. Semmiképpen sem helyettesíti a minősített orvosi véleményt. További információkért mindig forduljon szakemberhez vagy saját orvosához. Az NDTV nem vállal felelősséget ezekért az információkért.