Zöldségleves

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

0 5 csillagos értékek:

Félig tele zöldségekkel - egészen pontosan kilenc, házi készítésű zöldséglevesünk a végső jó érzésű, jó neked leves.

Hozzávalók

2 evőkanál repceolaj

2 sárgarépa, 1/2 hüvelykes kockákra vágva

1 nagy hagyma apróra vágva

1 borda zeller, vékonyra szeletelve

1 gerezd fokhagyma, darálva

1 14,5 oz. tud kockára vágott paradicsomot, lecsepegtetve

2 kicsi Yukon Gold vagy vörös burgonya (kb. 4 oz.), 1/2 hüvelykes kockákra vágva

6 csésze alacsony nátriumtartalmú zöldségleves

1 kis cukkini, 1/2 hüvelykes kockákra vágva

1 kis sárga tök, 1/2 hüvelykes kockákra vágva

1 csésze brokkoli virág, apróra vágva

Só, bors

0,75 csésze reszelt parmezán

Apróra vágott friss fűszernövények, például kakukkfű, petrezselyem vagy bazsalikom, választható

Táplálás

telített zsír 3g

Hogyan készítsem el

Meleg olaj egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá sárgarépát, hagymát és zellert, és gyakran kevergetve főzzük, amíg kissé megpuhul, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá fokhagymát és 1 percig tovább pároljuk. Keverje hozzá a paradicsomot és a burgonyát. Öntsünk húslevest és forraljuk fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedetlenül párolja, amíg az aromák össze nem keverednek és a burgonya kissé megpuhul, kb.

Adjunk hozzá cukkinit, tököt és brokkolit, és főzzük tovább, amíg a burgonya meg nem fő, és a zöldségek megpuhulnak, de nem pépesek, körülbelül 7 percig. Fűszerezzük sóval és borssal. Ha szükséges, meghintjük parmezánnal és gyógynövényekkel. Tálaljuk forrón.