Viselkedés-orvoslás enciklopédiája
Szinonimák
Meghatározás
Az étkezési zsír lenyelve glicerinné és zsírsavakká bomlik a gyomorban és a belekben. A glicerint és a zsírsavakat ezután az emulgeálásnak nevezett folyamatban megváltoztatják annak érdekében, hogy a zsírok az emésztési folyadékokban elég hosszú ideig emészthetők legyenek. Az emésztést követően a zsírt a test sejtjei a véráramon és a nyirokrendszeren keresztül szállítják. Ha a zsírra nincs szükség azonnal, a glicerin átalakulhat glükózzá és energiához felhasználható, glikogénként tárolható (rövid távon) vagy testzsírként tárolható (hosszú távon).
Tekintettel arra, hogy a zsírok magasabb kalóriatartalmúak, mint a szénhidrátok vagy a fehérjék, minden étrendi zsírt mérsékelten kell bevenni. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy a napi kalóriabevitel kb. 20–35% -a zsírokból származzon. A testmagasságától, testsúlyától és aktivitási szintjétől függően az ajánlott bevitel napi 45–75 g zsírtartalmú nőknél és 60–105 g zsírtartalom.
- Étrendi rostbevitel és a vastagbélrák, valamint incidens és visszatérő adenoma kockázata a
- Táplálkozási szokások, ételfogyasztás és tápanyagbevitel serdülőkorban - ScienceDirect
- Étrendi glikémiás terhelés és aterotrombotikus kockázat SpringerLink
- Az étrend bevitele és a vér lipidprofilja túlsúlyos és elhízott iskolás gyermekeknél BMC Research Notes
- Az étrend bevitele és az étrend minősége rák kezelésében részesülő gyermekeknél - PubMed