Zsíros halak, amelyekben sok az omega-3

Mesés zsírok

Az olajos halaknak is nevezett zsíros halak a három legfontosabb omega-3 közül kettő (EPA és DHA) legjobb forrásai. Ezeket a zsírsavakat jó zsíroknak tekintik, ellentétben a húsban található rossz telített zsírokkal. Hatalmas egészségügyi előnyökkel járhatnak a szív, az agy, a tüdő és a keringés számára. A nagy dózisok elősegíthetik az artériák lassú lerakódását és csökkenthetik a vér bizonyos zsírtartalmait. A sovány halak, például a tőkehal, a harcsa és a mahi mahi szövetében kevesebb a zsír, ezért kevesebb zsírsavat csomagolnak.

Albacore Tonhal

Cél, hogy olajos halakat fogyasszon hetente 1-2 alkalommal. Egy adag körülbelül 3,5 uncia főtt, súlyától függően. A tonhalkonzerv szendvicsben vagy salátában gyors megoldást jelent nem sok pénzért. Az Albacore-ban körülbelül háromszor annyi omega van, mint a skipjackban vagy a könnyű dolgokban. Friss tonhalnál a hasa zsírosabb, mint a hús mindkét oldalon.

Tenyésztett lazac

Jó ok, amiért a lazac a szív egészséges halainak plakátcsillaga. A halgazdaságokban nevelkedők pedig a tenger gyümölcseiből származó omega-3-tartalmak közül a legmagasabbak. Bónusz: Általában sokkal olcsóbbak, mint a vadon élő lazacok.

Vad lazac

Leginkább algákat és planktonokat esznek, ezért általában kevésbé zsírosak, mint tenyésztett unokatestvéreik. De a vad lazac még mindig nagy omegás forrás. Különösen jó választás terhes és szoptató nők számára, mert a tenyésztett lazachoz hasonlóan általában alacsonyabb a higany, a PCB és más toxinok szintje. Ha megeszi a saját fogását, figyeljen a folyókra, tavakra és más víztestekre vonatkozó tanácsokra.

Atlanti hering

Gyakran ecetes ecetes, és Skandináviában és Európa egyes részein fogyasztják. A filét borban vagy tejszínben is savanyíthatja. Csatornázza be belső svédjét, és kemény tojással, tejföllel vagy új burgonyával tálalja. Vagy cserélje le ugyanolyan régi tonhalra egy szendvicsben.

Kagyló

Ezek technikailag kagylók, nem olajos halak. De nem számít. Még mindig vannak zsírsavakban. Valójában tegye a kagylót kiemelt választássá, ha kedveli a tenger gyümölcseit, amelyek héjában vannak, nem pikkelyekkel. Unzánként unciánként sokkal több omega van, mint homár, kagyló, garnélarák és fésűkagyló.

Szardella

Sokkal többet jelentenek, mint a büdös, bőr nélküli sócsíkok, hogy mókás unokatestvéred belekerül a pizzájába. A spanyolok ezüstös bőrükkel olajban és ecetben pácolják a boquerones nevű tapashoz, és kenyérrel és sörrel fogyasztják őket. A heringhez hasonlóan ezek az apró srácok is nagy számban adták ki az omega-3-at.

Kardhal

Húsos és enyhe húsuk tökéletes a grillezéshez. De a kardhal és más vadászok kisebb halakat esznek. Tehát több higanyt és egyéb szennyező anyagot vesznek fel étrendjükből. Ha olyan tengeri ételeket eszik, amelyek szöveteiben magas a metilhiganyszint, az hatással lehet az agyára és az idegrendszerére. Különösen káros lehet a születendő csecsemőkre és csecsemőkre. A terhes vagy szoptató gyermekeknek és nőknek kerülniük kell a kardhalat, a cápát, a halhalat, a makréla és a marlin mellett.

Szardínia

Lehet, hogy látta ezeket a sovány srácokat lapos konzervdobozokban értékesítve. Lehet, hogy nem tudja, hogy frissen is vásárolhat és egészben megsütheti őket. És mivel kisebbek és rövid életet élnek, sokkal kevesebb higany épült fel a húsukban, mint a nagyobb, idősebb halak.

Atlanti makréla

Ezek az erős ízű halak maximum 2 fontot tesznek ki. De akár 20 évet is élhetnek! Grillezzük őket egészben vagy olívaolajjal, sóval és citrommal filézve. Mint a tonhal esetében, itt is a típus számít. Az atlanti makréla többszörösen több omegát és sokkal kevesebb higanyt tartalmaz, mint a sokkal nagyobb király makréla, más néven jégmadár. В

Pisztráng

Nyereményfogás minden édesvízi horgász számára, tökéletes a serpenyőben történő sütéshez vagy a tábortűznél sütéshez. Lehet, hogy még a kannától is elszívja. A lazachoz hasonlóan a pisztráng egyesíti a magas EPA- és DHA-szintet, valamint az alacsonyabb higanyszintet. Tehát jó módja annak, hogy a terhes nők és a szoptató anyák eleget tegyenek az általuk javasolt, heti két-három tengeri étel adagjának.

Alaska Pollock

Ha halrudat ettél, valószínűleg meg is volt. Walleye-nek is hívják, az Egyesült Államokban a leggyakrabban kifogott tenger gyümölcsei. Húsa enyhe és fehér, így ideális rák, garnélarák és fésűkagyló utánzására. A Pollockban általában kevés a higany és más toxin. Ez a környezetre is jó. Ez azért van, mert vadonban halászott, és a kormányzati szervek gondoskodnak arról, hogy a kereskedelmi halászok ne kapjanak túl sokat.

A bizonyíték

Az omega-3-ok fölötti karika az 1980-as évek elején kezdődött azzal a jelentéssel, hogy a grönlandi inuitoknak, akiknek az étrendje magas az állati zsírtartalom mellett, de sok hidegvizes halat is fogyaszt, meglepően alacsony volt a szívbetegségük. Azóta tanulmányok azt sugallják, hogy az olajos halak fogyasztása összességében többet jelenthet a testének, mint a higany és más szennyező anyagok esetleges ártalma.

Halolaj tabletták

A kiegészítők nem sokat segíthetnek. A 10 vizsgálat nemrégiben készült áttekintése azt mutatta, hogy a szívbetegségben és hasonló betegségekben szenvedő idősebb felnőttek, akik mindennap szedtek omega-3 zsírsavakat, úgy tűnik, nem szenvedtek kevesebb szívrohammal vagy stroke-szal. 226–1800 milligramm közötti adagokban szedtek kiegészítőket. Nem világos, hogy a nagyobb dózisok jelenthetnek-e nagyobb különbséget.

Következő

Következő diavetítés címe

Források | Orvosi szempontból felülvizsgált: 2020.03.17. Christine Mikstas, RD, LD 2020. március 17-én

SZÁLLÍTOTT KÉPEK:

Thinkstock
Thinkstock
Thinkstock
Thinkstock
Thinkstock
Thinkstock
Thinkstock
Getty
Thinkstock
Thinkstock
Thinkstock
Thinkstock
Getty
Thinkstock

Táplálkozási és Dietetikai Akadémia: • Az agy egészsége és a halak

American Heart Association: • Hal és Omega-3 zsírsavak

Környezetvédelmi Alap tenger gyümölcseinek választója: • Cápa

Az Amerikai Orvosi Szövetség folyóirata: Klinikus sarok: Halbevitel, szennyező anyagok és az emberi egészség. A kockázatok és az előnyök értékelése

Országos Egészségügyi Intézet: Omega-3 zsírsavak

Oceana.org: • Kaliforniai hal, • Enni kell még kevés, olajos halat, • Anchovy Poop Fights Global Warming, • Spanyol szardella ízelítőt kínál a múltból, és bepillantást nyerhet az élelmiszerek jövőjébe. Ártalom, mondják a tudósok

A tenger gyümölcseivel kapcsolatos egészségügyi tények: - Alaszka Pollock

Thisfish.info: - Atlanti makréla

Pisztráng korlátlan: • Pisztráng életciklusa

Tápanyagok: • A sovány halfogyasztás a metabolikus szindróma összetevőinek kedvező változásaihoz kapcsolódik: 13 éves utóvizsgálat a norvég Tromsø tanulmányból.

Nemzeti Egészségügyi Szolgálat (Egyesült Királyság): • Halak és kagylók

Nemzeti Erőforrások Védelmi Tanácsa: • Higany útmutató

JAMA kardiológia: • Az omega-3 zsírsav-kiegészítés társulásai a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával. 10 olyan vizsgálat metaanalízise, amelybe 777 917 egyént vonnak be

Egészségügyi Világszervezet: • Higany és egészség

Értékelte Christine Mikstas, RD, LD, 2020. március 17

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsot. További információk.

Ez az eszköz nem nyújt orvosi tanácsokat. Csak általános tájékoztatási célokra szolgál, és nem foglalkozik az egyedi körülményekkel. Ez nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsadást, a diagnózist vagy a kezelést, és nem szabad rá támaszkodni az egészségével kapcsolatos döntések meghozatalakor. Soha ne hagyja figyelmen kívül a professzionális orvosi tanácsot, amikor kezelést kér valaminek oka miatt, amit a WebMD webhelyén olvasott. Ha úgy gondolja, hogy egészségügyi sürgőssége lehet, azonnal hívja orvosát vagy hívja a 911-et.

WebMD diavetítések

Tekintse meg diavetítéseinket, hogy többet tudjon meg az egészségéről.